Merupakan kebiasaan untuk merayakan liburan dengan riuh dan riang, dan meja harus penuh dengan makanan lezat. Tempat khusus dalam pesta tersebut ditempati oleh menu “manis”, di mana para ibu rumah tangga dapat memamerkan keterampilan dan imajinasinya serta memberikan kejutan kepada para tamu. Resep tanpa panggang yang paling sederhana tidak memerlukan manipulasi yang rumit. Daftar minimal produk dari supermarket terdekat dan suguhan Tahun Baru yang apik sudah siap.
Makanan penutup "Tahun Baru"
Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai jeli. Konsistensinya yang lembut, kesejukan yang menyenangkan, dan rasa yang luar biasa memikat Anda sejak sendok pertama. Makanan penutup dadih dalam kue biskuit yang lembut disiapkan dengan cepat dan pasti akan menjadi sorotan pesta Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- mascarpone – 250 gram;
- keju cottage – 200 gram;
- kue (savoyardi) – 12 buah;
- krim (kadar lemak minimal 33%) – 200 ml;
- susu (didinginkan) – 100 ml;
- coklat (untuk dekorasi) – 50 g;
- agar-agar – 15 gram;
- kopi dengan susu kental (untuk direndam) – 100 ml;
- stroberi, pisang, beri - secukupnya.
Kandungan kalori per 100 g – 310 kkal
Persiapan langkah demi langkah:
- Siapkan produk sesuai daftar, periksa kesegaran dan rasanya.
- Rendam gelatin dalam air pada suhu kamar hingga menutupi campuran selama 15 menit. Kemudian panaskan dalam penangas air hingga larut sempurna.
- Tuang krim kental yang sudah dingin ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer hingga kental.
- Dalam mangkuk terpisah, campur keju cottage dan mascarpone hingga halus. Tuang gelatin terlarut dalam aliran tipis.
- Campurkan krim kocok dan massa dadih dengan hati-hati, campur dengan mixer dengan kecepatan rendah. Basis kue sudah siap.
- Tuang kopi ke dalam cangkir dan siapkan kue. Celupkan ke dalam cairan dan masukkan ke dalam cetakan hingga mengeras. Cocok untuk loyang bulat berbentuk pegas, persegi panjang untuk roti.
Pertama-tama tutupi nampan dengan cling film agar setelah mengeras Anda dapat dengan mudah mengeluarkan makanan penutup.
- Tuang sedikit krim yang sudah disiapkan ke bagian bawah cetakan dan sebarkan savoiardi yang sudah direndam dengan hati-hati dalam satu lapisan. Jika diinginkan, Anda bisa membuat lapisan buah cincang halus atau keping coklat.
- Tuang bagian krim berikutnya di atasnya dan ratakan.
- Ulangi deretan kue dan krim. Harus ada lapisan gelatin di atasnya.
- Tempatkan makanan penutup di lemari es setidaknya selama 4-5 jam, sebaiknya semalaman.
- Sebelum disajikan, balikkan wajan ke piring besar, keluarkan filmnya, dan hias sesuai keinginan. Taburi dengan coklat leleh, potong strawberry dan letakkan di atasnya, selingi dengan daun mint. Selamat makan.
Kue Tahun Baru seputih salju dengan ceri
Tekstur makanan penutup yang lembut dan jeli meleleh di mulut Anda, dan rasa asam yang menyenangkan dari buah ceri yang berair memberikan rasa yang luar biasa. Kue membutuhkan waktu setengah jam untuk dirakit dan setelah 3 jam dapat disajikan.
Bahan-bahan:
- jeli ceri – 2 bungkus;
- massa dadih manis – 400 g;
- air – 0,5 liter;
- krim 33%-kandungan lemak – 400 ml;
- kue bolu (siap) – 1 buah;
- gula bubuk - secukupnya;
- ceri yang diadu – 1 sdm.;
- serutan kelapa - untuk dekorasi.
Kandungan kalori 100 g – 300 kkal
Persiapan langkah demi langkah:
- Siapkan terlebih dahulu produk untuk kue, cetakan untuk mengatur agar-agar, dan peralatan untuk mengocok.
- Siapkan massa jeli dari satu bungkus jeli ceri sesuai petunjuk dan biarkan mengeras sepenuhnya. Anda akan membutuhkannya untuk memotong kubus untuk lapisan dalam kue.
Untuk membuat jeli kental, ambil air lebih sedikit dari yang tertera pada kemasan. Misalnya, alih-alih 400 ml, Anda perlu mengonsumsi 320-350 ml.
- Kue bolu bisa dibeli di toko atau dipanggang terlebih dahulu. Potong dadu dengan sisi 2 cm, taruh di piring dan tutup agar tidak mengering.
- Bilas ceri, buang bijinya, dan peras kelebihan airnya.
- Encerkan agar-agar kemasan kedua dalam 100 ml air panas (bukan air mendidih), aduk rata, jangan sampai mengental.
- Krim dadih dibuat dari keju cottage, jeli encer, gula halus, dan serpihan kelapa. Campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan masing-masing bahan dalam porsi kecil dan cicipi rasa yang dihasilkan.
- Tutupi bagian luarnya dengan cling film atau perkamen. Letakkan krim tipis-tipis di bagian bawah, lalu letakkan kubus jeli, biskuit, dan ceri. Tutupi lagi dengan selapis krim dan ulangi lapisannya. Ratakan bagian atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-5 jam.
- Balikkan kue yang sudah jadi ke piring, taburkan serutan kelapa di semua sisinya, dan hias sesuai keinginan. Isian jeli berry merah terlihat sangat mengesankan sebagai hidangan penutup. Selamat makan.
Makanan penutup Tahun Baru "Kerucut Cemara"
Permen buatan sendiri dan kue sekali gigit sangat cocok di meja pesta. Persiapannya tidak memerlukan manipulasi yang rumit atau bahan-bahan yang mahal. Kue kerucut dengan isian yang renyah dan rasa susu kental manis akan menjadi pelengkap suasana pesta.
Produk:
- susu kental – 1 kaleng;
- kenari – 100 gram;
- serpihan jagung mengkilap – 2 bungkus;
- gula bubuk – 2 sdm. aku.
Kandungan kalori 100 g – 360 kkal.
Waktu memasak 15-30 menit.
Memasak langkah demi langkah:
- Campur semua bahan dalam mangkuk. Sisakan beberapa serpihan untuk hiasan. Hasilnya adalah massa lunak yang mudah dibentuk menjadi bola dan mempertahankan bentuknya.
Untuk membuat susu kental manis, rebus dalam toples dengan air selama kurang lebih 2 jam dan dinginkan.
- Bentuk kerucut dari massa manis, Anda bisa menggunakan gelas memanjang dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Permen dingin memiliki bentuk yang lebih baik dan mudah dihias
- Hiasi makanan penutup beku dengan serpihan utuh berbentuk kerucut, letakkan di piring, dan taburi dengan gula halus di atasnya melalui saringan. Selamat makan.
Sosis coklat
Makanan penutup favorit selama beberapa generasi sejak kecil. Kelezatan luar biasa ini tampak enak di meja Tahun Baru, langsung membangkitkan semangat Anda, dan persiapannya tidak lebih dari setengah jam. Ada banyak variasi dessert coklat dengan isian yang berbeda-beda. Kami menawarkan yang paling sederhana dan paling terjangkau.
Bahan-bahan:
- kue roti pendek – 300 g;
- kenari, kacang tanah, hazelnut – 100g;
- bubuk kakao – 3 sdm. aku.;
- susu – 2 sdm;
- gula pasir – 100 gram;
- mentega – 125 gram;
- telur – 1 buah.
Persiapan langkah demi langkah:
- Dalam panci kecil dengan bagian bawah yang tebal, campurkan mentega, susu, coklat, gula, telur mentah. Kocok semuanya dengan seksama dan nyalakan api kecil.
- Sambil terus mengaduk adonan coklat, masak hingga gula benar-benar larut dan adonan mengental, kurang lebih 15 menit.
- Potong kue menjadi potongan-potongan kecil. Panggang dan potong kacangnya. Tuang ke dalam adonan panas di atas kompor dan aduk rata. Matikan api.
- Sebarkan perkamen di atas meja. Letakkan adonan di sepanjang tepinya dan gulung menjadi bentuk sosis. Jangan lupa tentang bagian tepinya yang perlu dipelintir dengan erat.
- Tempatkan sediaan di lemari es semalaman.
- Sebelum disajikan, potong sosis coklat menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring cantik. Selamat makan.
Gulung “Kesenangan”
Kelezatan buatan sendiri disiapkan dalam beberapa gerakan tangan; tidak diperlukan keahlian khusus atau bahan-bahan mahal. Dan hasilnya akan menyenangkan nyonya rumah dan para tamu di meja pesta. Anak-anak akan menghargai makanan penutup yang lembut ini.
Produk:
- mentega – 100 gram;
- kue roti pendek – 300 g;
- gula – 80 gram;
- kakao – 2 sdm. aku.;
- susu (bisa diganti air) – 80 ml (untuk kue) + 70 ml (untuk krim);
- gula bubuk – 100 gram;
- serpihan kelapa – 100 gram;
- kacang untuk isian - opsional.
Waktu memasak – 30 menit. + 2-4 jam untuk pengerasan
Persiapan langkah demi langkah:
- Produk makanan penutup harus berada pada suhu kamar. Giling kue terlebih dahulu menjadi remah-remah halus. Masukkan kacang melalui penggiling daging atau gulung dengan penggilas adonan.
- Rebus susu dan kakao dalam panci hingga larut sepenuhnya. Dinginkan sedikit hingga suhu yang nyaman untuk tangan Anda.
- Tuang adonan ke dalam remah kue dan kacang dalam aliran tipis dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Konsistensi “biskuit” harus menjadi kental dan mempertahankan bentuknya. Tidak semua campuran coklat mungkin diperlukan.
- Sebarkan massa di atas papan secara merata setebal 0,5 cm. Untuk memudahkan penggulungan, Anda bisa menggunakan kertas roti.
- Kocok mentega lembut dengan gula, susu, dan serpihan kelapa.
- Oleskan krim secara merata ke seluruh kue dan gulung gulungan dengan hati-hati.
Untuk mencegah gulungan terbuka, biarkan salah satu ujungnya tidak dilapisi dan jepit sisi lainnya dengan hati-hati saat memutar.
- Tempatkan gulungan di lemari es selama beberapa jam atau di dalam freezer selama setengah jam. Tuangkan coklat leleh di atas makanan penutup yang sudah jadi, hiasi dengan buah cincang, dan taburi dengan taburan gula warna-warni.
- Sajikan gulungan yang dipotong menjadi beberapa bagian, dinginkan. Selamat makan.
Makanan penutup “Plum harum”
Para tamu pasti akan menghargai manisan buatan sendiri yang terbuat dari bahan-bahan sehat, dan terjual habis dalam beberapa menit. Satu porsi menghasilkan banyak suguhan. Jika diinginkan, Anda bisa menambah porsinya, menambahkan kacang dan pewarna favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Plum diadu – 400 g;
- Kacang kupas (kenari, hazelnut) – 200 g;
- Gula – 150 gram;
- Krim 30% - 200ml.
Proses memasak:
- Cuci plum besar sampai bersih, buang bijinya dan keringkan. Jika sudah kering, rendam dalam anggur merah atau sirup gula hangat.
- Kupas kacangnya, sisakan potongan besar.
- Tempatkan kacang di dalam buah dan letakkan di soket. Lakukan ini dengan semua buahnya.
- Kocok krim dengan mixer dengan gula hingga muncul puncak yang stabil.
- Tempatkan plum dan airy mousse berlapis-lapis di dalam mangkuk. Hiasi bagian atasnya dengan puncak bergelombang, taburi dengan coklat parut dan kacang cincang. Selamat makan.
Bar manis
Kue-kue kecil yang bisa langsung disantap banyak diminati saat hari raya. Oleh karena itu, pasta manis berbentuk batangan kecil langsung terjual habis. Dan berdasarkan mereka, Anda dapat membuat makanan penutup serupa yang tak terhitung jumlahnya.
Bahan-bahan:
- mentega – 200 gram;
- kue shortbread (jenis apa pun bisa) – 300 g (bisa diganti dengan kue bolu);
- susu kental – 1 b.;
- madu - 1 sdm. aku.;
- gula – 1 sdm. aku.;
- air – 80 ml;
- coklat tanpa bahan pengisi - 1 batang;
- kacang-kacangan, buah-buahan kering, beri - opsional.
Persiapan langkah demi langkah:
- Giling kue dan kacang menjadi remah-remah.
- Dalam mangkuk, aduk mentega lembut dan susu kental manis. Tambahkan cookie secara bertahap (tidak semuanya diperlukan) untuk membentuk massa yang padat.
- Lapisi loyang dengan perkamen (bisa menggunakan loyang). Sebarkan massa pasir dalam lapisan tipis dan ratakan.
- Dalam panci, masak karamel dari air, gula, dan madu. Rebus dengan api kecil selama sekitar 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebentar dan tuangkan karamel di atas lapisan kue.
- Letakkan kacang tumbuk, biji panggang, buah cincang di atasnya dan tuangkan coklat leleh di atasnya.
- Tempatkan pastille di tempat dingin hingga mengeras selama 30-60 menit. Sebelum disajikan, potong memanjang dan letakkan di piring. Selamat makan.
Jeli susu dengan buah persik
Makanan penutup yang lembut dan aromatik yang terbuat dari busa susu yang lapang dan buah persik yang berair sangat menyegarkan dan memberikan pengalaman yang tak terlupakan.
Produk:
- susu – 600ml;
- gula – 2 sdm. aku.;
- agar-agar – 15 g (untuk lapisan susu) + 5 g (untuk lapisan buah);
- vanilin - sejumput;
- buah persik kalengan – 800 g.
Proses memasak:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan mangkuk pesta tempat jeli berlapis-lapis akan dituangkan.
- Siapkan jeli susu. Caranya, rendam 15 g gelatin dalam 100 ml susu dan biarkan membengkak selama 15 menit. Panaskan adonan yang membengkak dalam penangas air atau microwave, aduk sesekali hingga rata.
- Tuang campuran gelatin ke dalam sisa susu hangat dan aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk dengan lapisan 3-4 cm, masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.
- Tiriskan cairan dari buah persik kalengan, larutkan gelatin di dalamnya, dan biarkan mengembang. Kemudian panaskan hingga larut sempurna.
- Potong daging buah menjadi irisan tipis. Tempatkan bunga mawar yang indah dalam lingkaran dalam mangkuk berisi jeli susu.
- Campur jus dingin dengan gelatin dan tuangkan sedikit di atas buah persik. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 2-4 jam.
Anda bisa membuat makanan penutup dengan buah apa saja. Selamat makan.
Makanan penutup “Jeruk keprok di salju”
Jeruk keprok berwarna oranye cerah dalam cangkang krim asam seputih salju terlihat mengesankan di atas meja. Sosis jeli dipotong-potong dan disajikan untuk para tamu. Rasanya berair, menyegarkan dengan baik dan memberi penambah energi. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menangani makanan penutupnya.
Bahan-bahan:
- jeruk keprok segar varietas manis – 6 buah;
- krim asam kandungan lemak 20% (Anda bisa menggunakan krim) – 600 g;
- gula – 1 gelas;
- agar-agar – 30 gram;
- botol plastik 1 liter.
Cara menyiapkan kelezatan yang indah:
- Siapkan produk sesuai daftar, periksa kesegaran dan kualitasnya. Cuci terlebih dahulu dan buang kulit dan serat putih dari buah jeruk, yang menimbulkan rasa pahit. Krim asam harus pada suhu kamar. Botol plastik bersih dan kering dengan bagian leher terpotong (agar mudah diisi).
- Encerkan agar-agar dengan air dan biarkan membengkak selama 15 menit. Kemudian panaskan dalam penangas air atau microwave hingga larut sepenuhnya.
- Masukkan jeruk keprok yang sudah dikupas ke dalam botol.
- Kocok krim asam dengan gelatin hingga halus dan tuang ke dalam wadah berisi buah jeruk. Sebarkan campuran dengan hati-hati agar tidak ada ruang kosong. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
- Keluarkan makanan penutup yang sudah mengeras dari botol, potong-potong dan letakkan dengan indah di piring, hiasi, jika diinginkan, dengan daun mint, irisan jeruk keprok, dan keping coklat. Selamat makan.
Hubungi Komunikasi