9 здоровых привычек питания со всего мира: от Японии до Франции

За последние 20 лет показатели ожирения во всем мире тревожно возросли. Статистика показывает, что 40% взрослых в США страдают ожирением, а 70% имеют избыточный вес. Еще более поразительным является то, что эксперты прогнозируют, что к 2030 году более половины населения Америки будет страдать ожирением. Если вы думаете, что эта проблема ограничивается Соединенными Штатами, вы ошибаетесь. Примерно треть населения мира относится к категории лиц с избыточным весом или ожирением на основе индекса массы тела (ИМТ). Кроме того, по данным Министерства здравоохранения Турции, 17% населения Турции страдают ожирением. Однако тот факт, что в некоторых странах эти показатели довольно низкие, показывает, как различные культуры и образ жизни влияют на ожирение. Итак, в чем могут быть причины этих различий? Вот здоровые привычки питания со всего мира…

Содержание показать

1. Япония

В японской кухне особое внимание уделяется тому, чтобы еда была не только вкусной, но и визуально привлекательной. Блюда, приготовленные из сезонных и ярких овощей небольшими порциями, не только радуют глаз, но и являются идеальным выбором для здорового образа жизни. Хотя небольшие порции помогают контролировать потребление калорий, витамины и минералы, которые вы получаете из овощей, удовлетворяют потребности вашего организма.

В японской кухне, богатой морепродуктами, следует с осторожностью употреблять рыбу с высоким содержанием ртути. Ограничьте вылов видов, особенно тунца, королевской макрели и рыбы-меч. Вместо этого вы можете сделать более здоровый выбор, выбрав морепродукты с низким содержанием ртути, такие как лосось, креветки и кальмары.

2. Китай

Палочки для еды, неотъемлемая часть китайской кухни, помогают контролировать размер порций, не давая вам есть слишком быстро. Медленный прием пищи поможет вам быстрее почувствовать насыщение и избежать переедания. Исследования показывают, что привычка быстро переедать может увеличить риск ожирения и диабета 2 типа.

Блюда китайской кухни в американском стиле часто подаются сладкими и маслянистыми соусами. Например, такое блюдо, как «апельсиновая курица», может быть вкусным, но оно может быть вредным для здоровья. Вместо этого вы можете сделать вкусный и полезный выбор, выбрав овощное соте или легкие блюда из лапши.

3. Франция

Французская кухня славится тем, что рассматривает еду как источник удовольствия, а не здоровья. Но это не мешает им иметь более низкие показатели ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Вместо больших порций полезных десертов, как во Франции, выбирайте небольшие, но очень вкусные десерты. Например, вы можете получить удовольствие от ощущений, съев кусочек трюфеля из темного шоколада. Еще один секрет французов — активный образ жизни. Ходьба или езда на велосипеде для выполнения повседневных задач повышают вашу физическую активность и поддерживают баланс калорий.

Выпечка, такая как шоколадные круассаны, которые часто можно увидеть на французских завтраках, содержит много рафинированных углеводов, сахара и жиров. Вместо того чтобы употреблять их каждый день, приберегите их для особых случаев и почаще используйте более здоровые альтернативы, такие как йогурт или овсянка.

4. Эфиопия

Мука из тефа, один из краеугольных камней эфиопской кухни, представляет собой продукт, богатый белком, клетчаткой и витамином С. Ее готовят из традиционных лепешек инджера и сочетают с полезными продуктами, такими как корнеплоды и бобовые. Вы можете попробовать приготовить инжеру дома или использовать зерна тефа в других рецептах, готовя их вместо риса. Эфиопская кухня часто ориентирована на совместное использование пищи. Подача блюд на больших тарелках может затруднить контроль порций. Таким образом, готовя отдельные порции, вы можете контролировать количество потребляемой пищи.

5. Индия

Индийская кухня полна полезных для здоровья специй, таких как куркума, имбирь и перец чили. Эти специи обладают множеством полезных свойств: от снижения уровня холестерина до укрепления иммунной системы. Кроме того, ароматические ингредиенты, такие как лук и чеснок, могут снизить риск сердечных заболеваний.

С другой стороны, сливочные соусы, используемые в индийской кухне, отличаются высоким содержанием насыщенных жиров. Вместо блюд, в состав которых входит топленое масло (ги) и жирное кокосовое молоко, отдавайте предпочтение более легким вариантам, например, мясу, приготовленному на гриле в тандури, или карри на основе томатов.

6. Мексика

Продолжаем нашу статью о здоровых привычках питания со всего мира. В традиционной мексиканской культуре обед, называемый альмуэрсо, является самым обильным приемом пищи за день. Исследования показывают, что обильный прием пищи поздно вечером может привести к увеличению веса. Таким образом, вы можете обеспечить себе сбалансированное питание, сделав свой обед сытным.

Бобы в этой кухне являются богатым источником белка, клетчатки и витаминов, а также полезной для сердца альтернативой. Однако при жарке в масле, как это часто делается в мексиканской кухне, калорийность быстро увеличивается. Для более здорового питания выбирайте запеченную фасоль или консервированную фасоль с низким содержанием натрия.

7. Италия

Употребление бокала вина может быть полезным для вашего здоровья, но не в чрезмерных количествах. Исследования показывают, что употребление одного бокала вина в день для женщин и двух бокалов вина в день для мужчин может снизить риск сердечных заболеваний и продлить жизнь.

Будьте осторожны: если вы когда-либо были в Неаполе и ели настоящую итальянскую пиццу, вы сразу заметите разницу: тонкая корочка, выпеченная в каменной печи и украшенная свежими ингредиентами, такими как помидоры, чеснок и базилик. Однако пицца в западном стиле часто бывает толстой, жирной и калорийной. Чтобы пицца получилась более полезной, приготовьте ее дома из собственных ингредиентов.

8. Турция

Средиземноморская диета в нашей стране включает в себя большое количество фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых. В Турции сбалансированное питание достигается за счет добавления на стол небольшого количества мяса, рыбы, молочных продуктов и оливкового масла, а также овощей. На нашей кухне бесчисленное множество блюд. Донер, кебаб, пита, десерты. Конечно, когда мы едим все это, набор веса неизбежен. Однако вы можете воспользоваться полезными аспектами нашей кухни, придерживаясь средиземноморской диеты и употребляя сбалансированную пищу в умеренных количествах.

9. Швеция

Мы подошли к концу нашего списка здоровых привычек питания со всего мира. Хотя в скандинавской кухне немного не хватает овощей, в ней есть полезные продукты, такие как ржаной хлеб. Рожь надолго сохраняет чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки. Сэндвич с ржаным хлебом вместо белого — вкусная и питательная альтернатива. Такие продукты, как копченый лосось, который является основным продуктом скандинавской кухни, часто содержат много соли. Вы можете контролировать содержание натрия в пище, приготовив дома собственную копченую рыбу.