Dezerty na Nový rok 2024 bez pečenia: recepty s fotografiami

Je zvykom sláviť sviatky hlučne a veselo a stôl by mal byť plný lahodných pochúťok. Osobitné miesto na hostine má „sladké“ menu, kde gazdinky môžu predviesť svoje zručnosti a fantáziu a prekvapiť hostí. Najjednoduchšie recepty bez pečenia nevyžadujú zložité manipulácie. Minimálny zoznam produktov z najbližšieho supermarketu a elegantný novoročný darček je pripravený.

Dezert "Nový rok"

Dospelí aj deti milujú želé. Jeho jemná konzistencia, príjemný chlad a úžasné chute vás uchvátia už od prvej lyžičky. Tvarohový dezert v jemných sušienkoch sa pripravuje rýchlo a určite sa stane vrcholom novoročného sviatku.

Ingrediencie:

  • mascarpone - 250 g;
  • tvaroh - 200 g;
  • sušienky (savoyardi) – 12 ks.;
  • smotana (s obsahom tuku najmenej 33%) – 200 ml;
  • mlieko (chladené) - 100 ml;
  • čokoláda (na ozdoby) – 50 g;
  • želatína - 15 g;
  • káva s kondenzovaným mliekom (na namáčanie) – 100 ml;
  • jahody, banány, bobule - podľa chuti.

Obsah kalórií na 100 g - 310 kcal

Príprava krok za krokom:

  1. Pripravte produkty podľa zoznamu, skontrolujte ich čerstvosť a chuť.
  2. Želatínu namočte do vody pri izbovej teplote, aby bola zmes zakrytá na 15 minút. Potom zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Vychladnutú hustú smotanu nalejeme do misky a vyšľaháme mixérom do zhustnutia.
  4. V samostatnej miske vymiešame tvaroh a mascarpone do hladka. Tenkým prúdom prilievame rozpustenú želatínu.
  5. Opatrne spojte šľahačkovú smotanu a tvarohovú hmotu, premiešajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Základ torty je pripravený.
  6. Nalejte kávu do šálky a pripravte sušienky. Ponorte do tekutiny a vložte do formy, aby stuhla. Vhodné pre okrúhle, pružinové formy na pečenie, obdĺžnikové na chlieb.

Plech najskôr prikryte potravinovou fóliou, aby ste po stuhnutí dezert ľahko vybrali.

  1. Na dno formy nalejte trochu pripraveného krému a opatrne rozložte namočené savoiardi v jednej vrstve. Ak chcete, môžete urobiť vrstvu jemne nakrájaného ovocia alebo čokoládových lupienkov.
  2. Na vrch nalejeme ďalšiu porciu krému a uhladíme.
  3. Opakujte rad sušienok a krému. Na vrchu by mala byť želatínová vrstva.
  4. Dezert vložte do chladničky aspoň na 4-5 hodín, najlepšie cez noc.
  5. Pred podávaním otočte panvicu na veľký tanier, odstráňte fóliu a ozdobte podľa potreby. Pokvapkáme rozpustenou čokoládou, nakrájame jahody a poukladáme na vrch striedavo s lístkami mäty. Dobrú chuť.

Snehobiely novoročný koláč s čerešňami

Jemná, želé textúra dezertu sa rozplýva v ústach a príjemná kyslosť šťavnatých čerešní mu dodáva úžasnú chuť. Zloženie koláča trvá pol hodiny a po 3 hodinách môžeme podávať.

Ingrediencie:

  • čerešňové želé - 2 balenia;
  • sladká tvarohová hmota – 400 g;
  • voda – 0,5 l;
  • smotana 33%-obsah tuku – 400 ml;
  • piškótový koláč (hotový) - 1 ks;
  • práškový cukor - podľa chuti;
  • vykôstkované čerešne – 1 polievková lyžica;
  • kokosové hobliny - na ozdobu.

Obsah kalórií 100 g – 300 kcal

Príprava krok za krokom:

  1. Vopred pripravte výrobky na koláč, formy na nastavenie želé a misky na šľahanie.
  2. Z jedného balenia čerešňového želé pripravíme podľa návodu želé hmotu a necháme úplne stuhnúť. Budete ho potrebovať na krájanie na kocky na vnútornú vrstvu torty.

Aby bolo želé husté, vezmite menej vody, ako je uvedené na obale. Napríklad namiesto 400 ml musíte vziať 320-350 ml.

  1. Piškótový koláč si môžete kúpiť v obchode alebo upiecť vopred. Nakrájajte ho na kocky so stranou 2 cm, vložte do taniera a prikryte, aby nevyschol.
  2. Čerešne opláchnite, odstráňte kôstky a vyžmýkajte prebytočnú vlhkosť.
  3. Druhé balenie želé rozrieďte v 100 ml horúcej (nie vriacej vody), dôkladne premiešajte, nenechajte zhustnúť.
  4. Tvarohový krém sa pripravuje z tvarohu, zriedeného želé, práškového cukru a kokosových vločiek. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, každú ingredienciu pridávame po malých častiach a ochutnáme výslednú chuť.
  5. Fora zakryte lepiacou fóliou alebo pergamenom. Na spodok položte tenkú vrstvu krému, potom položte kocky želé, sušienky a čerešne. Opäť prikryjeme vrstvou krému a vrstvy opakujeme. Zarovnajte vrch a vložte do chladničky na 3-5 hodín.
  6. Hotový koláč otočte na tanier, posypte kokosovými hoblinami zo všetkých strán a ozdobte podľa želania. Veľmi efektne vyzerá na dezerte želé plnka z červených bobúľ. Dobrú chuť.

Novoročný dezert „Jedľové šišky“

K sviatočnému stolu sa veľmi dobre hodia domáce sladkosti a jednohubky. Ich príprava nevyžaduje zložité manipulácie ani drahé prísady. Šiškové koláčiky s chrumkavou plnkou a chuťou kondenzovaného mlieka budú skvelým doplnkom k sviatočnej nálade.

Produkty:

  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • glazované kukuričné vločky – 2 balenia;
  • práškový cukor - 2 lyžice. l.

Obsah kalórií 100 g – 360 kcal.

Doba varenia 15-30 minút.

Varenie krok za krokom:

  1. Všetky ingrediencie zmiešame v miske. Niekoľko vločiek si necháme na ozdobu. Výsledkom by mala byť mäkká hmota, ktorá sa ľahko formuje do guľôčok a drží tvar.

Aby bolo kondenzované mlieko hustejšie, varte ho v dóze vo vode asi 2 hodiny a nechajte vychladnúť.

  1. Zo sladkej hmoty vytvarujte šišky, môžete použiť podlhovasté poháre a vložiť na 3-4 hodiny do chladničky. Chladené cukríky lepšie držia tvar a ľahko sa zdobia
  2. Mrazený dezert ozdobíme celými vločkami vo forme šišiek, poukladáme na tanier a cez sitko na vrch posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Čokoládová klobása

Obľúbený dezert niekoľkých generácií už od detstva. Táto úžasná pochúťka vyzerá skvele na novoročnom stole, okamžite vám zdvihne náladu a jej príprava vám nezaberie viac ako pol hodiny. Existuje veľa variácií čokoládového dezertu s rôznymi náplňami. Ponúkame ten najjednoduchší a cenovo dostupný.

Ingrediencie:

  • sušienky - 300 g;
  • vlašské orechy, arašidy, lieskové orechy - 100 g;
  • kakaový prášok - 3 lyžice. l.;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor - 100 g;
  • maslo - 125 g;
  • vajcia - 1 ks.

Príprava krok za krokom:

  1. V menšom kastróliku s hrubým dnom zmiešame maslo, mlieko, kakao, cukor, surové vajce. Všetko dôkladne vyšľaháme a položíme na mierny oheň.
  2. Za stáleho miešania čokoládovej zmesi varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezhustne, asi 15 minút.
  3. Sušienky nakrájame na malé kúsky. Orechy opražíme a nasekáme. Nalejte do horúcej zmesi na sporáku a dobre premiešajte. Vypnite oheň.
  4. Rozložte pergamen na stôl. Zmes položte pozdĺž okraja a zrolujte do tvaru klobásy. Nezabudnite na okraje, ktoré je potrebné pevne skrútiť.
  5. Prípravky vložte na noc do chladničky.
  6. Pred podávaním nakrájajte čokoládovú klobásu na porcie a položte na krásny tanier. Dobrú chuť.

Roll „Potešenie“

Domáca pochúťka sa pripravuje niekoľkými pohybmi rúk, nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti ani drahé suroviny. A výsledok poteší hostesku a hostí pri slávnostnom stole. Deti ocenia tento jemný dezert.

Produkty:

  • maslo - 100 g;
  • sušienky - 300 g;
  • cukor - 80 g;
  • kakao - 2 lyžice. l.;
  • mlieko (možno nahradiť vodou) – 80 ml (na koláče) + 70 ml (na smotanu);
  • práškový cukor - 100 g;
  • kokosové vločky - 100 g;
  • orechy na plnenie - voliteľné.

Čas varenia - 30 minút. + 2-4 hodiny na vytvrdnutie

Príprava krok za krokom:

  1. Dezertné výrobky by mali mať izbovú teplotu. Sušienky vopred pomelieme na jemnú strúhanku. Orechy prejdite cez mlynček na mäso alebo rolujte valčekom.
  2. Mlieko a kakao povarte v hrnci, kým sa úplne nerozpustí. Mierne ochlaďte na teplotu príjemnú pre vaše ruky.
  3. Zmes nalejte do sušienky a orechovej strúhanky tenkým prúdom po malých častiach za stáleho miešania. Konzistencia „sušienka“ by mala zhustnúť a držať svoj tvar. Nemusí byť potrebná všetka čokoládová zmes.
  4. Hmotu rozložte na dosku v rovnomernej vrstve s hrúbkou 0,5 cm.Na uľahčenie rolovania môžete použiť pergamenový papier.
  5. Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom, mliekom a kokosovými lupienkami.
  6. Krém nanesieme rovnomerne na celú tortu a rolku opatrne zvinieme.

Aby sa rolka nerozvinula, nechajte jeden okraj nepotiahnutý a pri krútení ho na druhej strane opatrne pritlačte.

  1. Vložte rolku na pár hodín do chladničky alebo na pol hodiny do mrazničky. Hotový dezert polejeme rozpustenou čokoládou, ozdobíme nakrájaným ovocím a posypeme farebnými cukrovými posýpkami.
  2. Roládu podávajte nakrájanú na porcie, vychladenú. Dobrú chuť.

Dezert „Voňavé slivky“

Hostia určite ocenia domáce sladkosti zo zdravých surovín, ktoré sú vypredané za pár minút. Jedna porcia prináša veľké množstvo pochúťok. Ak chcete, môžete zvýšiť porcie, pridať svoje obľúbené orechy a farbivá.

Ingrediencie:

  • Vykôstkované slivky – 400 g;
  • Lúpané orechy (vlašské orechy, lieskové orechy) – 200 g;
  • cukor - 150 g;
  • Krém 30% - 200 ml.

Proces varenia:

  1. Veľké sušené slivky dôkladne umyte, odstráňte kôstky a osušte. Ak je suchá, namočte ju do červeného vína alebo teplého cukrového sirupu.
  2. Ošúpte orechy, nechajte veľké kúsky.
  3. Do vnútra ovocia vložte orech a vložte ho do objímky. Urobte to so všetkým ovocím.
  4. Smotanu šľahajte mixérom s cukrom, kým sa neobjavia stabilné vrcholy.
  5. Vložte sušené slivky a vzdušnú penu vo vrstvách do misy. Vrch ozdobíme zvlnenými vrcholmi, posypeme strúhanou čokoládou a nasekanými orechmi. Dobrú chuť.

Sladké tyčinky

Počas sviatku sú veľmi žiadané malé sladkosti, ktoré sa dajú okamžite zjesť. Preto sa malé ploché tyčinky sladkej pasty okamžite vypredajú. A na ich základe vytvoríte nespočetné množstvo podobných dezertov.

Ingrediencie:

  • maslo - 200 g;
  • sušienky (postačí akýkoľvek druh) – 300 g (možno nahradiť piškótami);
  • kondenzované mlieko - 1 b.;
  • med - 1 polievková lyžica. l.;
  • cukor – 1 polievková lyžica. l.;
  • voda - 80 ml;
  • čokoláda bez plniva - 1 tyčinka;
  • orechy, sušené ovocie, bobule - voliteľné.

Príprava krok za krokom:

  1. Sušienky a orechy pomelieme na strúhanku.
  2. V miske vymiešame mäkké maslo a kondenzované mlieko. Postupne pridávame sušienky (nemusí byť potrebné všetky), aby vznikla hustá hmota.
  3. Plech prikryte pergamenom (môžete použiť plech na pečenie). Pieskovú hmotu rozotrieme v tenkej vrstve a uhladíme.
  4. V hrnci uvaríme karamel z vody, cukru a medu. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút do zlatista. Mierne vychladíme a vrstvu sušienok polejeme karamelom.
  5. Na vrch poukladáme drvené orechy, opražené semienka, nakrájané ovocie a polejeme rozpustenou čokoládou.
  6. Pastilku umiestnite na chladné miesto na 30-60 minút stuhnúť. Pred podávaním nakrájame na dlhé pásiky a položíme na tanier. Dobrú chuť.

Mliečne želé s broskyňami

Jemný, aromatický dezert zo vzdušnej mliečnej peny a šťavnatých broskýň je veľmi osviežujúci a dáva nezabudnuteľný zážitok.

Produkty:

  • mlieko - 600 ml;
  • cukor – 2 lyžice. l.;
  • želatína – 15 g (pre mliečnu vrstvu) + 5 g (pre ovocnú vrstvu);
  • vanilín - štipka;
  • konzervované broskyne - 800 g.

Proces varenia:

  1. Najprv musíte pripraviť slávnostné misky, do ktorých sa naleje viacvrstvové želé.
  2. Pripravte mliečne želé. Za týmto účelom namočte 15 g želatíny do 100 ml mlieka a nechajte 15 minút napučať. Napučanú zmes zohrejte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre za občasného miešania do hladka.
  3. Želatínovú zmes nalejte do zvyšného teplého mlieka a dobre premiešajte. Nalejte do misiek v 3-4 cm vrstve a vložte do chladničky až do úplného stuhnutia.
  4. Z konzervovaných broskýň scedíme tekutinu, rozpustíme v nej želatínu a necháme napučať. Potom zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Ovocnú dužinu nakrájame na tenké plátky. Umiestnite krásnu ružu do kruhu v miskách s mliečnym želé.
  6. Vychladnutú šťavu zmiešame so želatínou a tenkým pramienkom polejeme vrch broskýň. Umiestnite na chladné miesto na 2-4 hodiny.

Dezert môžete pripraviť s akýmkoľvek ovocím. Dobrú chuť.

Dezert „Tangerínky na snehu“

Jasne oranžová mandarínka v snehovo bielej škrupine kyslej smotany vyzerá na stole pôsobivo. Želé klobása sa nakrája na plátky a podáva sa hosťom. Má šťavnatú chuť, dobre osvieži a dodá energiu. Dezert zvládne aj začínajúca gazdinka.

Ingrediencie:

  • čerstvé mandarínky sladkých odrôd – 6 ks;
  • kyslá smotana 20% obsah tuku (môžete použiť smotanu) – 600 g;
  • cukor - 1 sklo;
  • želatína - 30 g;
  • 1 litrová plastová fľaša.

Ako pripraviť krásnu pochúťku:

  1. Pripravte produkty podľa zoznamu, skontrolujte ich čerstvosť a kvalitu. Predperte a odstráňte šupku a biele vlákna z citrusových plodov, ktoré dodávajú horkosť. Kyslá smotana by mala mať izbovú teplotu. Plastová fľaša je čistá a suchá s odrezaným hrdlom (pre ľahké plnenie).
  2. Želatínu zriedime vodou a necháme 15 minút napučať. Potom zahrievajte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Ošúpané mandarínky nahromadíme do fľaše.
  4. Vyšľahajte kyslú smotanu so želatínou do hladka a nalejte do nádoby s citrusovými plodmi. Opatrne rozdeľte zmes tak, aby nezostal prázdny priestor. Vložte na niekoľko hodín do chladničky.
  5. Odstráňte stuhnutý dezert z fľaše, nakrájajte na porcie a krásne položte na tanier, podľa potreby ozdobte lístkami mäty, plátkami mandarínky a čokoládovými lupienkami. Dobrú chuť.