Ifølge statistikker er øl den mest populære alkoholholdige drik i verden. Forresten, i den overordnede rangering af alle forbrugte væsker, udmærkede øl sig og tog tredjepladsen i popularitet efter vand og te.
Det er ikke tilfældigt, at øl får en sådan opmærksomhed. Dette er ikke kun en meget aromatisk og velsmagende, men også en meget sund drik. Der er et stort udvalg af forskellige typer øl, så enhver ølgourmet kan finde en mulighed for deres smag.
Den tyske ølrenhedslov er et internationalt anerkendt kvalitetstegn. I 2016 fylder den ældste eksisterende lov 500 år. Ifølge den kan øl kun brygges med ingredienser som humle, byg, gær og vand. Til ære for denne begivenhed besluttede vi at give nogle tal og interessante fakta om ølmarkedet i Tyskland, Europa og verden.
1. Humle hjælper med at bekæmpe kræft
Humle er en vigtig bestanddel af øl. Det er det, der gør denne drink så aromatisk og velsmagende. Forskere har studeret humlens egenskaber i lang tid, dens virkning på menneskekroppen og kom til den konklusion, at det hjælper i kampen mod kræft. Humle indeholder endnu flere antioxidanter end rødvin og grøn te.
2. At drikke øl hjælper med at styrke knoglerne
Øllets gavnlige egenskaber slutter ikke der. Silicium kan findes i det. Værdien af dette stof er, at det fremmer bedre aflejring af calcium og mineraler i knoglevæv.
3. Ølfestivaler afholdes over hele verden
Kærligheden til øl kender ingen grænser. Fans af denne skummende drik rundt om i verden organiserer og deltager i ølfestivaler, hvor forskellige bryggerifirmaer præsenterer deres sortiment, afholder smagninger, konkurrencer og organiserer underholdningsdelen af begivenheden. Den mest populære ølfestival i dag er den tyske Oktoberfest. Det finder sted årligt i München og tiltrækker mere end 6 millioner besøgende.
4. De første professionelle bryggere var kvinder
Brygning blev først en mandlig beskæftigelse i slutningen af 1700-tallet. Før dette var professionelle bryggere kvinder. Denne tendens blev observeret i alle lande, hvor øl blev brygget, inklusive europæiske. Kvinder blev i øvrigt også ofte protektorer for øl. For eksempel blev gudinden for øl blandt de gamle sumerere kaldt Ninkasi, og blandt egypterne - Menket.
5. Der er fobier forbundet med øl.
Øl er blevet så populært, at det har forårsaget fobier. Chenosillicaphobia er for eksempel frygten for et tomt glas øl. Og denne fobi er ganske forståelig, fordi du virkelig ikke ønsker, at den aromatiske drik skal løbe tør.
6. Øl blev brygget i det gamle Babylon
Øl betragtes ikke kun som en af de mest populære, men også en af de ældste drikkevarer. Ifølge nogle kilder blev den første øl brygget tilbage i den yngre stenalder, det vil sige for 9500 år siden f.Kr. Nogle videnskabsmænd er endda tilbøjelige til at tro, at dårlige bryggere, der tilberedte en drink af utilstrækkelig kvalitet i det gamle Babylon, blev druknet i et dårligt brygget parti.
7. Der er i øjeblikket mere end 400 typer øl
I dag er brygning et blomstrende og udviklende segment af markedet. Der er omkring 400 typer øl Det er ikke en nem opgave at prøve dem alle. Belgien har det største antal individuelle ølmærker. Andre favoritlande, der producerer det bedste øl, er Tyskland, Tjekkiet og England.
8. Den dyreste flaske øl koster 1.000 dollars
Øl er ikke sådan en overkommelig alkoholholdig drik. Selvfølgelig kan du finde de mest budgetmuligheder i ethvert supermarked, men de har næppe noget til fælles med ægte øl. Priserne for denne skummende drik varierer meget. Dermed koster den dyreste flaske øl i verden omkring 1.000 dollars.
9. Guinness-bobler er forskellige
Guinness er populært over hele verden. Denne mørke irske øl er længe blevet forvandlet til et kendt navn. At hælde det i et glas korrekt er en sand kunst. En interessant kendsgerning om Guinness: boblerne i denne øl stiger ikke til overfladen, men synker til bunden af glasset. Alle andre øl kan ikke prale af denne funktion.
10. Tjekkiet drikker mest øl.
Tjekkiet drikker mest øl. Det har været bekræftet i flere år nu, og det er endnu ikke lykkedes nogen at indhente og overhale tjekkerne. Dataene er beregnet ud fra mængden af indtaget øl pr. indbygger af den mandlige befolkning. Dette tal er næsten 152 liter om året.
Endnu en ølrekord sat i Tjekkiet er i øvrigt den hurtigste tid til at drikke en liter øl. Tjekkeren tømte en liters flaske på 4,11 sekunder.
11. Der er en særskilt videnskab, der studerer øl
Den skummende drinks popularitet og gavnlige egenskaber kunne ikke gå ubemærket hen. Øl i dag studeres på en helt voksen og seriøs måde. Der er endda en hel videnskab, der forstår alle forviklingerne ved brygning og vurderer sammensætningen af en populær alkoholisk drik. Det kaldes zitologi.
12. Øl forhindrer dannelsen af nyresten
En anden gavnlig egenskab ved øl, der er vigtig for menneskers sundhed, er, at øl forhindrer dannelsen af nyresten. Dataene blev offentliggjort i American Journal of Epidemiology. Forskere har fundet ud af, at en flaske øl om dagen reducerer risikoen for nyresten med 40 procent.
13. En liter øl er sundere end en liter mælk
Forskere fra Münchens ølinstitut (ja, der er et!) har fastslået et interessant faktum. Det er nu videnskabeligt bevist, at 1 liter ufiltreret øl er hele 10 gange sundere end 1 liter mælk. Dette skyldes den rige sammensætning og unikke stoffer, der hovedsageligt kun findes i øl.
14. Hver type øl har sine egne glas.
At drikke øl fra en flaske er en vellykket markedsføringsgimmick og en stor fejltagelse. Ølsommelier vil fortælle dig, at du aldrig bør gøre dette, hvis du vil smage den sande smag og forstå den rige aroma af en skummende drink. Forresten er forskellige glas velegnede til hver sort, og der er et stort udvalg af dem. Så øl er ikke så simpel en drink, som det kan se ud ved første øjekast.
15. Ældste bryggeri
Der er tegn på, at benediktinermunke i Freising begyndte at brygge øl allerede i det 8. århundrede. Klosteret Sankt Stefan fik dog først i 1040 officiel tilladelse fra kirkemyndighederne til produktion og salg.
16.Veltins
Veltins er et tysk bryggeri grundlagt i 1824. Det er beliggende i byen Meshed. Ejer siden 1994 er Suzanne Veltins. Dette firma er førende på det tyske marked inden for segmentet af lavalkoholdrikke. I 1997 blev firmaet hovedsponsor for FC Schalke 04, og i 2005 blev fodboldstadionet i Gelsenkirchen navngivet efter dets ære.
17. Førende ølproducenter i verden
Grafen viser, at tyske bryggerier er overskredet i forhold til multinationale selskaber, hvoraf det største, Anheuser-Busch InBev, er på nippet til at overtage nummer to, SABMiller. Operationen vil koste virksomheden mere end 100 milliarder euro.
18. Bitburger
Bitburger-bryggeriet blev grundlagt i 1817 i byen Bitburg, Tyskland. Dens nuværende ejere, Simon-familien, er direkte efterkommere af grundlæggeren, bryggeren Johann Peter Wallenborn. I dag sælges Bitburger øl i 60 lande og er nummer 3 blandt de bedste øl i Tyskland med et årligt salg på 3,8 millioner liter.
19. Ølforbrug i verden
Hvis man ser på data om ølforbrug i forskellige regioner i verden, er Asien den utvivlsomt førende. Europa følger efter. Selvom den gennemsnitlige europæer drikker mere øl end for eksempel en kineser.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei er et af de største private bryggerier i Tyskland. Det er beliggende i Crombie-distriktet i byen Kreuztal. Det blev grundlagt den 4. februar 1803 af Johannes Haas. Siden 1922 har den tilhørt familien Schadeberg. Rangerer først blandt de bedste øl i Tyskland.
21. Ølforbrug i Tyskland
Efter et højdepunkt i 1980 har ølforbruget i Tyskland været støt faldende. Dengang drak hver tysker ifølge statistikkerne i gennemsnit 146 liter øl om året, og i 2015 var ølforbruget per indbygger på 106 liter. For eksempel drikker tjekkerne i gennemsnit meget mere – 144 liter.
22. Oettinger
Oettinger er et tysk ølmærke, førende på landets hjemmemarked målt på det samlede salg. Det blev grundlagt i 1731 i den lille bayerske by Ettingen. Bryggeriet opererer efter princippet om en discounter: høj kvalitet til en lav pris. Direkte salg og ingen annoncering.
23. Bedste bryggerier
Når det kommer til ølproduktionsmængder, konkurrerer bryggerierne Oettinger og Krombacher om førstepladsen. Sidste år tog Krombacher ifølge foreløbige data føringen takket være højere eksport.
24. Variation
Mange berømte tyske ølmærker har længe været ejet af multinationale bryggeriselskaber. Den virkelige charme ligger dog i de talrige små virksomheder blandt de 1.350 tyske bryggerier. I alt er der over 5.500 individuelle ølmærker i landet. Efter at have produceret næsten 96 millioner hektoliter øl er Tyskland den største ølproducent i Europa i 2015.
Hvad ved vi om øl? At det er et fremragende antidepressivt middel og en væsentlig egenskab ved enhver venskabelig fest? Kender du til verdens ældste øl eller hvem er verdensmester i at sluge øl? I dag præsenterer jeg for din opmærksomhed et udvalg af de mest interessante fakta om øl, indsamlet fra forskellige kilder.
25. Den ældste øl i verden
I 2010 blev resterne af et skibsvrag fundet nær Finland. En rigtig skat blev fundet i skibets lastrum - verdens ældste drikkelige øl. Den smagte af brændt kork og en syrlig eftersmag (sidstnævnte blev tilskrevet gæringsprocessen og den egentlige smag skulle være meget mere behagelig). Nu skal de i gang med at producere et nyt ølmærke efter denne ældgamle opskrift.
26. Munke og øl
I 1040 fik munkene fra byen Weihenstephan tilladelse til at brygge øl. De fromme brødre smagte hurtigt på drinken og risikerede at bede paven om lov til at drikke øl i fasten. For at forklare deres kærlighed til drinken sendte de en budbringer til paven med et fad fremragende øl. Vejene dengang var ikke særlig bekvemme, så munkens rejse trak ud, og undervejs blev øllet surt. Da far havde taget en slurk, rystede far sig sammen og sagde, at man kan drikke sådanne grimme ting når som helst, også i fastetiden, fordi der ikke er nogen nydelse i det, og derfor er der ingen synd i det.
27. Pyramider og øl
I det gamle Egypten var vandet i Nilen så fyldt med bakterier, at de lokale foretrak at drikke øl i stedet for vand. Forskere var i stand til at finde ud af opskriften på den engelske øl "Tutankhamun", som koster omkring 2.500 rubler per flaske, først efter at have udført en kompleks analyse af gamle beholdere til opbevaring af drikkevarer fundet i pyramiderne.
Under opførelsen af de verdensberømte egyptiske pyramider fik arbejderne øl tre gange om dagen. Det er uvist, hvordan dette påvirkede arbejdsproduktiviteten, men det forhindrede i det mindste optøjer
28. Oldtidens Babylon og øl
I det gamle Babylon var det dødsstraf at lave øl af lav kvalitet. Ifølge loven blev bryggeren, der risikerede at fortynde drikken med vand, dømt til at drukne i en tønde med frugterne af sit eget skruppelløse arbejde eller at blive fodret med det samme produkt ihjel.
Kurfyrst Johann Friedrich af Sachsen, som generelt var en effektiv og dygtig hersker, elskede øl så meget, at han næsten hver dag blev fuld af denne drik og betragtede som en dag spildt, når det ikke lykkedes ham. Om morgenen af slaget ved Malberg (24. april 1547) begyndte hans nærmeste at bede kurfyrsten om at gøre en undtagelse denne gang og ikke drikke øl. Kurfyrsten svarede indigneret: "Vil du virkelig have, at denne dag for enhver pris forsvinder for mig?" Han blev som sædvanlig fuld, tabte slaget og blev taget til fange af kejser Karl V, hvor han mistede sin vælgerskare.
29. Japansk og øl
Det japanske firma Ginza Tanaka, der er kendt for sine guldkreationer såsom badedragter broderet med guldtråde, en guld julemand, et guldjuletræ og en guldkopi af Tokyo Tower, besluttede sig for at producere et andet mesterværk kaldet Summer Cool ægte ølkrus lavet af rent guld, til en værdi af 50 tusinde amerikanske dollars.
Den japanske guldsmed siger, at det er bedre at drikke øl fra dette krus end at køre i en premiumbil. 850 gram rent guld (30 ounces) blev brugt på produktionen af dette krus.
Der er en anden interessant kendsgerning om japanerne. Et japansk firma besluttede at lave noget usædvanligt ud af en traditionel drink og udviklede en opskrift på hårdt øl. Ved at bruge fortykningsmidler baseret på frugtjuice blev øllet lavet i en gelélignende tilstand og solgt i yoghurtlignende kopper. Alle kunne udvande det efter eget skøn.
30. Peruviansk øl lavet af spyt
Chicha er en traditionel peruviansk majsøl, der rygtes at være blevet brygget under inkatiden. Dens hemmelige ingrediens er ret usædvanlig - spyt. Der er mange mærkelige bakterier og enzymer i menneskets mund. Nogle af dem kan faktisk erstatte brygningsprocessen. Det betyder, at gæringsprocessen af majs kan aktiveres ved at tygge den, fugte den i munden og derefter spytte den i ølblandingen.
31. Udstoppede dyr og øl
Taxidermi er bestemt en af de få ting, der slet ikke er forbundet med øl. Det er i hvert fald, hvad de fleste mennesker tror. Men det britiske bryggeri BrewDog er klart uenig og udgav i 2011 verdens stærkeste øl med en alkoholprocent på 55 pct. Og dens vigtigste egenskab var, at hver flaske af drikken, som blev kaldt "The End of History", blev placeret inde i et udstoppet dyr (med proppen stak ud af munden).
32. Øldåser
De laver mange ting ud af øldåser - flymodeller, Darth Vader maxis og lysestager... Men den 23-årige britiske studerende Jack Kirby dækkede en bil med en mosaik af øldåser. Ifølge eleven drak han 4 dåser øl om dagen og samlede dem. På tre år akkumulerede den unge mand 4 tusind dåser. Fra denne samling lavede han en 1965 Ford Mustang.
Hver sommer er Darwin i Australien vært for et kapsejlads med øldåser. Bådenes udseende afhænger af ejerens fantasi. I konkurrencens historie var der 65 meter sejlbåde og ambulanceformede skibe. Øldåsebådsløbet har stået på siden 1974, efter en orkan ramte byen, og mange arbejdere blev hentet ind for at hjælpe med restaureringsarbejdet. Ølforbruget steg, og sådanne konkurrencer blev en slags måde at komme af med affald på. Siden da er løbene blevet den vigtigste og mest spektakulære begivenhed i byen.
33. Øl alkoholisme
Og i Zambia har de lært at udvinde reelle fordele fra øl for økonomien. Her tjener det som et gammelt middel til bekæmpelse af gnavere. Om natten stilles skåle med en blanding af mælk og øl i hele huset, og om morgenen kan fulde mus og rotter samles med bare hænder.
34. Øl fra hanen
En dag flød rigtig øl fra hanerne i den polske by Bydgosz i stedet for vand. Årsagen var en ulykke på bryggeriet, som sendte øl under pres ind i byens rørledning. Sådan kunne et lille sammenbrud gøre befolkningen i mindst flere kvarterer glade.
35. Elefanter og øl
I den amerikanske delstat Missouri er der en lov, der forbyder, at elefanter nogensinde får øl. Dette var tilsyneladende en konsekvens af begivenhederne i den indiske landsby Jauhati, som blev angrebet af 20 elefanter, tømte øltønderne på det lokale bryggeri og begik et reelt folkedrab på den lokale befolkning, som resulterede i, at mange blev lemlæstet og fem mennesker døde
36. Mænd med barnevogne
I Great Harwood, i det engelske amt Lancashire, er kørestolsløbskonkurrencer populære. Afstand 5 miles. Kun mænd deltager. Deres opgave er ikke kun aldrig at vælte barnevognen, mens de skubber den foran dem, men også at drikke et glas øl på hver af de 14 værtshuse, der ligger langs afstanden.
37. Ølmotivation
En unik måde at stimulere arbejdskraft og styrke disciplin eksisterede på et tidspunkt i et af hjælpeværkstederne i Perm Engine-Building Association. Hver uge fik arbejderne 6 flasker øl. Pjækkere og andre overtrædere af disciplin blev frataget denne belønning. Ifølge administrationen er en sådan innovation meget mere effektiv end at hæve lønningerne.
38. Ølmuseum
Der er ølmuseer i mange dele af verden, men det største er i USA i Kentucky. Museet rummer mere end en million artefakter, herunder en samling af etiketter, kasketter og dåser, inklusive gammelt bryggeudstyr. Museet har en rig udstilling om historien om amerikanske bryggerier og brygning i Amerika. Derudover har museet en enorm ølhal med mere end 1000 pladser.
39. Ølplader
Rekordholderen for at drikke en skummende drink er Steven Petrosino, der drak en liter øl på 1,3 sekunder. Denne præstation blev registreret i Guinness Rekordbog. Stephen deltog i en konkurrence om hurtig drikke til øl i Carlize (USA, Pennsylvania). Rekorden blev sat den 22. juni 1977. Den tidligere mester var Peter Dowdeswell, der drak en liter øl på 2,3 sekunder. Franskmanden Carlisle udmærkede sig i øvrigt i 1977 med hidtil uset fart i at drikke øl. Han "slugte" også en liter skummende drik på 1,3 sekunder. Men af en eller anden grund var hans rekord ikke inkluderet i Guinness Book.
