Podle statistik je pivo nejoblíbenějším alkoholickým nápojem na světě. Mimochodem, v celkovém žebříčku všech zkonzumovaných tekutin se vyznamenalo pivo, které obsadilo třetí místo v oblíbenosti po vodě a čaji.
To, že se pivu dostává takové pozornosti, není náhoda. Je to nejen velmi aromatický a chutný, ale také velmi zdravý nápoj. Existuje velké množství různých druhů piv, takže každý pivní gurmán si najde to své.
Německý zákon o čistotě piva je mezinárodně uznávaným znakem kvality. V roce 2016 je nejstarší existující zákon 500 let starý. Podle ní lze pivo vařit pouze za použití přísad, jako je chmel, ječmen, kvasnice a voda. Na počest této události jsme se rozhodli poskytnout některá čísla a zajímavosti o pivním trhu v Německu, Evropě a ve světě.
1. Chmel pomáhá v boji proti rakovině
Chmel je důležitou součástí piva. Díky tomu je tento nápoj tak aromatický a chutný. Vědci se již dlouhou dobu zabývali studiem vlastností chmele, jeho působením na lidský organismus a dospěli k závěru, že pomáhá v boji proti rakovině. Chmel obsahuje ještě více antioxidantů než červené víno a zelený čaj.
2. Pití piva pomáhá posilovat kosti
Tím blahodárné vlastnosti piva nekončí. Lze v něm nalézt křemík. Hodnota této látky je v tom, že podporuje lepší ukládání vápníku a minerálů v kostní tkáni.
3. Pivní slavnosti se konají po celém světě
Láska k pivu nezná mezí. Fanoušci tohoto pěnivého moku po celém světě pořádají a navštěvují pivní festivaly, kde různé pivovarské společnosti prezentují svůj sortiment, pořádají degustace, soutěže a organizují zábavní část akce. Nejoblíbenějším pivním festivalem současnosti je německý Oktoberfest. Koná se každoročně v Mnichově a přitahuje více než 6 milionů návštěvníků.
4. Prvními profesionálními sládky byly ženy
Pivovarnictví se stalo mužským zaměstnáním až na konci 18. století. Předtím byly profesionálními sládky ženy. Tento trend byl pozorován ve všech zemích, kde se pivo vařilo, včetně evropských. Mimochodem, patronkami piva se často stávaly i ženy. Například mezi starověkými Sumery byla bohyně piva nazývána Ninkasi a mezi Egypťany - Menket.
5. S pivem jsou spojené fobie.
Pivo se stalo tak populární, že způsobilo fobie. Chenosillicaphobia je například strach z prázdné sklenice piva. A tato fobie je docela pochopitelná, protože opravdu nechcete, aby aromatický nápoj došel.
6. Pivo se vařilo ve starověkém Babylonu
Pivo je považováno nejen za jeden z nejoblíbenějších, ale také za jeden z nejstarších nápojů. Podle některých zdrojů bylo první pivo uvařeno již v neolitu, tedy před 9500 lety před naším letopočtem. Někteří vědci se dokonce přiklánějí k názoru, že ve starověkém Babylonu byli špatní sládci, kteří připravovali nápoj neadekvátní kvality, utopeni ve špatně uvařené várce.
7. V současnosti existuje více než 400 druhů piv
Dnes je pivovarnictví prosperujícím a rozvíjejícím se segmentem trhu. Druhů piva je asi 400. Vyzkoušet všechna není snadný úkol. Belgie má největší počet jednotlivých značek piva. Dalšími oblíbenými zeměmi, které vyrábějí nejlepší pivo, jsou Německo, Česká republika a Anglie.
8. Nejdražší láhev piva stojí 1000 dolarů
Pivo není tak cenově dostupný alkoholický nápoj. Nejlevnější možnosti samozřejmě najdete v každém supermarketu, ale se skutečným pivem nemají téměř nic společného. Ceny tohoto pěnového nápoje se velmi liší. Nejdražší láhev piva na světě tak stojí asi 1000 dolarů.
9. Guinnessovy bubliny jsou různé
Guinness je populární po celém světě. Toto irské tmavé pivo se již dlouho proměnilo v běžné jméno. Správně nalít do sklenice je opravdové umění. Zajímavost o Guinness: bublinky tohoto piva nevystupují na hladinu, ale klesají na dno sklenice. Všechna ostatní piva se touto funkcí pochlubit nemohou.
10. Česká republika vypije nejvíce piva.
V Česku se vypije nejvíce piva. To se potvrzuje už pár let a zatím se nikomu nepodařilo Čechy dostihnout a předběhnout. Údaje jsou vypočítány na základě množství zkonzumovaného piva na obyvatele mužské populace. Toto číslo je téměř 152 litrů za rok.
Mimochodem, dalším pivním rekordem v Česku je nejrychlejší čas vypít litr piva. Čech vyprázdnil litrovou láhev za 4,11 vteřiny.
11. Existuje samostatná věda, která studuje pivo
Oblíbenost a blahodárné vlastnosti pěnivého nápoje nemohly zůstat bez povšimnutí. Pivo se dnes studuje zcela dospělým a vážným způsobem. Existuje dokonce celá věda, která rozumí všem záludnostem vaření piva a hodnotí složení oblíbeného alkoholického nápoje. Říká se tomu zitologie.
12. Pivo zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů
Další prospěšnou vlastností piva, která je důležitá pro lidské zdraví, je, že pivo zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Údaje byly zveřejněny v American Journal of Epidemiology. Vědci zjistili, že láhev piva denně snižuje riziko ledvinových kamenů o 40 procent.
13. Litr piva je zdravější než litr mléka
Vědci z Mnichovského pivního institutu (ano, existuje!) zjistili zajímavou skutečnost. Nyní je vědecky dokázáno, že 1 litr nefiltrovaného piva je až 10x zdravější než 1 litr mléka. Může za to bohaté složení a unikátní látky, které se nacházejí především pouze v pivu.
14. Každý druh piva má své sklenice.
Pití piva z lahve je úspěšný marketingový trik a velká chyba. Pivní sommeliéři vám řeknou, že byste to nikdy neměli dělat, pokud chcete ochutnat pravou chuť a pochopit bohaté aroma pěnového nápoje. Mimochodem, pro každou odrůdu se hodí jiné brýle a je jich velké množství. Pivo tedy není tak jednoduchý nápoj, jak by se na první pohled mohlo zdát.
15. Nejstarší pivovar
Existují důkazy, že benediktinští mniši ve Freisingu začali vařit pivo již v 8. století. Klášter svatého Štěpána však dostal oficiální povolení od církevních úřadů k výrobě a prodeji až v roce 1040.
16.Veltins
Veltins je německý pivovar založený v roce 1824. Nachází se ve městě Meshed. Majitelkou od roku 1994 je Suzanne Veltins. Tato společnost je lídrem německého trhu v segmentu nízkoalkoholických nápojů. V roce 1997 se společnost stala hlavním sponzorem FC Schalke 04 a v roce 2005 byl na její počest pojmenován fotbalový stadion v Gelsenkirchenu.
17. Přední výrobci piva ve světě
Graf ukazuje, že německé pivovary jsou zakrnělé nadnárodními společnostmi, z nichž největší, Anheuser-Busch InBev, je na pokraji převzetí dvojky, SABMiller. Operace bude společnost stát více než 100 miliard eur.
18. Bitburger
Pivovar Bitburger byl založen v roce 1817 v německém Bitburgu. Jeho současní majitelé, rodina Simonů, jsou přímými potomky zakladatele, sládka Johanna Petera Wallenborna. Dnes se pivo Bitburger prodává v 60 zemích a s ročním prodejem 3,8 milionu litrů je na 3. místě mezi nejlepšími pivy v Německu.
19. Spotřeba piva ve světě
Pokud se podíváte na údaje o spotřebě piva v různých regionech světa, Asie je nepochybným lídrem. Evropa následuje. I když průměrný Evropan vypije více piva než třeba Číňan.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei je jedním z největších soukromých pivovarů v Německu. Nachází se v okrese Crombie města Kreuztal. Založil ji 4. února 1803 Johannes Haas. Od roku 1922 patří rodině Schadebergů. Zaujímá první místo mezi nejlepšími pivy v Německu.
21. Spotřeba piva v Německu
Po vrcholu v roce 1980 spotřeba piva v Německu neustále klesá. Tehdy podle statistik každý Němec v průměru vypil 146 litrů piva ročně a v roce 2015 byla spotřeba piva na hlavu 106 litrů. Například Češi vypijí v průměru mnohem více – 144 litrů.
22. Oettinger
Oettinger je německá značka piva, která je lídrem tuzemského trhu z hlediska celkových tržeb. Byla založena v roce 1731 v malém bavorském městě Ettingen. Pivovar funguje na principu diskontu: vysoká kvalita za nízkou cenu. Přímý prodej a žádná reklama.
23. Nejlepší pivovary
Pokud jde o objem výroby piva, o první místo se utkají pivovary Oettinger a Krombacher. Loni se podle předběžných údajů dostal Krombacher do čela díky vyššímu exportu.
24. Rozmanitost
Mnoho slavných německých značek piva je již dlouho ve vlastnictví nadnárodních pivovarnických korporací. Skutečné kouzlo však spočívá v četných malých podnicích 1350 německých pivovarů. Celkem je v zemi přes 5500 jednotlivých značek piva. S výrobou téměř 96 milionů hektolitrů piva je Německo od roku 2015 největším výrobcem piva v Evropě.
Co víme o pivu? Že je to vynikající antidepresivum a nezbytný atribut každé přátelské party? Víte o nejstarším pivu světa nebo kdo je mistrem světa v polykání piva? Dnes vám předkládám výběr nejzajímavějších faktů o pivu, sesbíraných z různých zdrojů.
25. Nejstarší pivo na světě
V roce 2010 byly nedaleko Finska nalezeny zbytky vraku lodi. V podpalubí lodi byl nalezen skutečný poklad – nejstarší pitelné pivo na světě. Chutnalo po páleném korku a kyselé dochuti (ta se připisovala procesu kvašení a skutečná chuť měla být mnohem příjemnější). Nyní začnou vyrábět novou značku piva podle tohoto prastarého receptu.
26. Mniši a pivo
V roce 1040 dostali mniši z města Weihenstephan povolení k vaření piva. Zbožní bratři nápoj rychle ochutnali a riskovali, že požádali papeže o povolení pít pivo během půstu. Aby vysvětlili svou lásku k nápoji, poslali k papeži posla se sudem vynikajícího piva. Silnice v té době nebyly příliš pohodlné, a tak se mnichovi cesta protáhla a po cestě pivo zkyslo. Táta se napil, trhl sebou a řekl, že takové hnusné věci můžete pít kdykoli, dokonce i během půstu, protože v tom není žádné potěšení, a proto v tom není žádný hřích.
27. Pyramidy a pivo
Ve starověkém Egyptě byla voda řeky Nilu tak plná bakterií, že místní místo vody raději pili pivo. Vědci byli schopni zjistit recept na anglické pivo „Tutanchamon“, které stojí asi 2 500 rublů za láhev, až po provedení komplexní analýzy starověkých nádob na skladování nápojů nalezených v pyramidách.
Při stavbě světově proslulých egyptských pyramid dostávali dělníci pivo třikrát denně. Není známo, jak to ovlivnilo produktivitu práce, ale alespoň to zabránilo nepokojům
28. Starověký Babylon a pivo
Ve starověkém Babylonu se výroba nekvalitního piva trestala smrtí. Sládek, který riskoval naředění nápoje vodou, byl podle zákona odsouzen k utopení v sudu s plody vlastní bezohledné práce nebo k smrti stejným produktem.
Saský kurfiřt Johann Friedrich, který byl obecně výkonným a schopným panovníkem, miloval pivo natolik, že se tímto nápojem opíjel téměř každý den a považoval za promarněný den, když se mu nedařilo. Ráno v bitvě u Malbergu (24. dubna 1547) začali jeho blízcí kurfiřta prosit, aby tentokrát udělal výjimku a nepil pivo. Kurfiřt rozhořčeně odpověděl: "Opravdu chcete, aby pro mě tento den za každou cenu zmizel?" Opil se, jako obvykle, prohrál bitvu a byl zajat císařem Karlem V., čímž ztratil své voliče.
29. Japonec a pivo
Japonská společnost Ginza Tanaka, známá svými zlatými kreacemi, jako jsou plavky vyšívané zlatými nitěmi, zlatý Santa Claus, zlatý vánoční stromeček a zlatá replika Tokyo Tower, se rozhodla vyrobit další mistrovské dílo s názvem Summer Cool. skutečný korbel piva z ryzího zlata v hodnotě 50 tisíc amerických dolarů.
Japonský zlatník říká, že pití piva z tohoto hrnku je lepší než jízda v prémiovém autě. Na výrobu tohoto hrnku bylo vynaloženo 850 gramů čistého zlata (30 uncí).
O Japoncích je ještě jeden zajímavý fakt. Jedna japonská společnost se rozhodla vyrobit z tradičního nápoje něco neobvyklého a vyvinula recept na tvrdé pivo. Pomocí zahušťovadel na bázi ovocných šťáv bylo pivo upraveno do rosolovitého stavu a prodáváno v kelímcích podobných jogurtu. Každý si to mohl ředit podle svého uvážení.
30. Peruánské pivo vyrobené ze slin
Chicha je tradiční peruánské kukuřičné pivo, o kterém se říká, že bylo vařeno během éry Inků. Jeho tajná složka je poměrně neobvyklá – sliny. V lidských ústech je mnoho podivných bakterií a enzymů. Některé z nich mohou skutečně nahradit proces vaření piva. To znamená, že fermentační proces kukuřice lze aktivovat jejím žvýkáním, navlhčením v ústech a následným vyplivnutím do pivní směsi.
31. Vycpaná zvířata a pivo
Preparování zvířat je jistě jedna z mála věcí, která není s pivem vůbec spojena. Alespoň si to většina lidí myslí. Britský pivovar BrewDog ale jednoznačně nesouhlasí a v roce 2011 vydal nejsilnější pivo na světě s obsahem alkoholu 55 procent. A jeho hlavním rysem bylo, že každá láhev nápoje, která se nazývala „Konec historie“, byla umístěna do plyšového zvířete (s korkem trčícím z tlamy).
32. Plechovky od piva
Z plechovek od piva dělají spoustu věcí - modely letadel, maxišaty Darth Vader a svícny... Ale 23letý britský student Jack Kirby pokryl auto mozaikou plechovek od piva. Podle studenta vypil 4 plechovky piva denně a sbíral je. Za tři roky mladý muž nashromáždil 4 tisíce plechovek. Z této sbírky vyrobil Ford Mustang z roku 1965.
Každé léto se v australském Darwinu koná závod lodí v plechovkách piva. Vzhled lodí závisí na fantazii majitele. V historii soutěže byly 65metrové plachetnice a lodě ve tvaru sanitky. Závod lodí v plechovkách se koná od roku 1974, poté, co město zasáhl hurikán a mnoho dělníků bylo přizváno, aby pomohli s restaurátorskými pracemi. Spotřeba piva se zvýšila a takové soutěže se staly jakýmsi způsobem, jak se zbavit odpadu. Od té doby se závody staly hlavní a nejvelkolepější událostí města.
33. Pivní alkoholismus
A v Zambii se naučili z piva získávat skutečné výhody pro ekonomiku. Zde slouží jako prastarý prostředek deratizace. V noci jsou po celém domě rozmístěny misky se směsí mléka a piva a ráno lze opilé myši a krysy sbírat holýma rukama.
34. Pivo z kohoutku
Jednoho dne teklo z kohoutků polského města Bydgosz místo vody skutečné pivo. Příčinou byla nehoda v pivovaru, která poslala pivo pod tlakem do městského potrubí. Takto jeden malý výpadek dokázal potěšit obyvatelstvo alespoň několika čtvrtí.
35. Sloni a pivo
V americkém státě Missouri platí zákon, který zakazuje slonům dávat pivo. Zřejmě šlo o důsledek událostí v indické vesnici Jauhati, která byla napadena 20 slony, vyprázdněna pivní sudy místního pivovaru a spáchala skutečnou genocidu místního obyvatelstva, v jejímž důsledku bylo mnoho zmrzačeno a pět lidé zemřeli
36. Muži s kočárky
V Great Harwood, v anglickém hrabství Lancashire, jsou oblíbené závody v běhu na vozíku. Vzdálenost 5 mil. Účastní se pouze muži. Jejich úkolem je nejen kočárek při tlačení před sebou nikdy nepřevrhnout, ale také vypít sklenici piva v každé ze 14 hospůdek umístěných v dálce.
37. Pivní motivace
Jedinečný způsob stimulace práce a posílení disciplíny existoval svého času v jedné z pomocných dílen Perm Engine-Building Association. Každý týden dostali pracovníci 6 lahví piva. Záškoláci a další porušovatelé kázně byli o tuto odměnu zbaveni. Podle administrativy je taková novinka mnohem efektivnější než zvyšování mezd.
38. Muzeum piva
Pivní muzea jsou v mnoha částech světa, ale největší je ve Spojených státech v Kentucky. V muzeu se nachází více než milion artefaktů, včetně sbírky etiket, uzávěrů a plechovek, včetně starověkého pivovarského zařízení. Muzeum má bohatou expozici o historii amerických pivovarů a pivovarnictví v Americe. Muzeum má navíc obrovskou pivnici s více než 1000 místy.
39. Pivní rekordy
Rekordmanem v pití pěnivého nápoje je Steven Petrosino, který vypil litr piva za 1,3 vteřiny. Tento úspěch byl zaznamenán v Guinessově knize rekordů. Stephen se zúčastnil soutěže v pití piva, která se konala v Carlize (USA, Pensylvánie). Rekord byl stanoven 22. června 1977. Předchozím šampionem byl Peter Dowdeswell, který vypil litr piva za 2,3 sekundy. Mimochodem, v roce 1977 se Francouz Carlisle vyznamenal nebývalou rychlostí v pití piva. Litr napěněného nápoje také „spolknul“ za 1,3 vteřiny. Ale z nějakého důvodu jeho rekord nebyl zahrnut do Guinessovy knihy.
