Според статистиката бирата е най-популярната алкохолна напитка в света. Между другото, в общата класация на всички консумирани течности, бирата се отличи, заемайки трето място по популярност след водата и чая.
Неслучайно на бирата се обръща такова внимание. Това е не само много ароматна и вкусна, но и много здравословна напитка. Има голямо разнообразие от различни видове бира, така че всеки бирен гастроном може да намери вариант по свой вкус.
Германският закон за чистотата на бирата е международно признат знак за качество. През 2016 г. най-старият съществуващ закон става на 500 години. Според него бирата може да се вари само от съставки като хмел, ечемик, мая и вода. В чест на това събитие решихме да предоставим някои цифри и интересни факти за пазара на бира в Германия, Европа и света.
1. Хмелът помага в борбата с рака
Хмелът е важен компонент на бирата. Това прави тази напитка толкова ароматна и вкусна. Учените дълго време изучават свойствата на хмела, ефекта му върху човешкото тяло и стигат до извода, че той помага в борбата с рака. Хмелът съдържа дори повече антиоксиданти от червеното вино и зеления чай.
2. Пиенето на бира помага за укрепване на костите
Полезните свойства на бирата не свършват дотук. В него може да се намери силиций. Стойността на това вещество е, че насърчава по-доброто отлагане на калций и минерали в костната тъкан.
3. Бирените фестивали се провеждат по целия свят
Любовта към бирата няма граници. Феновете на тази пенлива напитка по света организират и посещават бирени фестивали, където различни пивоварни компании представят своята гама, провеждат дегустации, състезания и организират развлекателната част на събитието. Най-популярният фестивал на бирата днес е немският Октоберфест. Той се провежда всяка година в Мюнхен и привлича повече от 6 милиона посетители.
4. Първите професионални пивовари са били жени
Пивоварството става мъжко занимание едва в края на 18 век. Преди това професионалните пивовари са били жени. Тази тенденция се наблюдава във всички страни, където се произвежда бира, включително и в Европа. Между другото, жените също често стават покровители на бирата. Например при древните шумери богинята на бирата се е наричала Нинкаси, а при египтяните – Менкет.
5. Има фобии, свързани с бирата.
Бирата стана толкова популярна, че предизвика фобии. Chenosillicaphobia, например, е страх от празна чаша бира. И тази фобия е съвсем разбираема, защото наистина не искате ароматната напитка да свърши.
6. Бирата е била варена в Древен Вавилон
Бирата се счита не само за една от най-популярните, но и за една от най-древните напитки. Според някои източници първата бира е приготвена още през неолита, тоест преди 9500 години пр.н.е. Някои учени дори са склонни да вярват, че в древен Вавилон лошите пивовари, които са приготвяли напитка с лошо качество, са били удавени в лошо сварена партида.
7. В момента има повече от 400 вида бира
Днес пивоварството е процъфтяващ и развиващ се сегмент от пазара. Видовете бира са около 400. Да опиташ всички не е лесна задача. Белгия има най-голям брой отделни марки бира. Други любими страни, които произвеждат най-добрата бира, са Германия, Чехия и Англия.
8. Най-скъпата бутилка бира струва 1000 долара
Бирата не е толкова достъпна алкохолна напитка. Разбира се, можете да намерите най-бюджетните опции във всеки супермаркет, но те едва ли имат нещо общо с истинската бира. Цените на тази пенлива напитка варират значително. Така най-скъпата бутилка бира в света струва около 1000 долара.
9. Мехурчетата на Гинес са различни
Гинес е популярен в цял свят. Тази ирландска тъмна бира отдавна се е превърнала в нарицателно име. Правилното наливане в чаша е истинско изкуство. Интересен факт за Гинес: мехурчетата на тази бира не се издигат на повърхността, а потъват на дъното на чашата. Всички други бири не могат да се похвалят с тази характеристика.
10. В Чехия се пие най-много бира.
В Чехия се пие най-много бира. Това се потвърждава от няколко години насам и все още никой не е успял да настигне и изпревари чехите. Данните са изчислени въз основа на количеството консумирана бира на глава от мъжкото население. Тази цифра е почти 152 литра годишно.
Между другото, друг бирен рекорд, поставен в Чешката република, е най-бързото време за изпиване на литър бира. Чехът изпразни литрова бутилка за 4,11 секунди.
11. Има отделна наука, която изучава бирата
Популярността и полезните свойства на пенливата напитка не могат да останат незабелязани. Бирата днес се изучава съвсем зряло и сериозно. Има дори цяла наука, която разбира всички тънкости на варенето и оценява състава на популярна алкохолна напитка. Нарича се цитология.
12. Бирата предотвратява образуването на камъни в бъбреците
Друго полезно свойство на бирата, което е важно за човешкото здраве е, че бирата предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Данните са публикувани в American Journal of Epidemiology. Учените са установили, че една бутилка бира на ден намалява риска от камъни в бъбреците с 40 процента.
13. Литър бира е по-здравословен от литър мляко
Учени от Мюнхенския институт по бира (да, има такъв!) установиха интересен факт. Вече е научно доказано, че 1 литър нефилтрирана бира е 10 пъти по-здравословен от 1 литър мляко. Това се дължи на богатия състав и уникалните вещества, които се съдържат предимно само в бирата.
14. Всеки вид бира има свои чаши.
Пиенето на бира от бутилка е успешен маркетингов трик и голяма грешка. Бирените сомелиери ще ви кажат, че никога не трябва да правите това, ако искате да опитате истинския вкус и да разберете богатия аромат на пенлива напитка. Между другото, различни чаши са подходящи за всеки сорт и има голямо разнообразие от тях. Така че бирата не е толкова проста напитка, колкото може да изглежда на пръв поглед.
15. Най-старата пивоварна
Има доказателства, че бенедиктинските монаси във Фрайзинг са започнали да варят бира още през 8 век. Въпреки това, манастирът Свети Стефан получава официално разрешение от църковните власти за производство и продажба едва през 1040 г.
16.Велтинс
Veltins е немска пивоварна, основана през 1824 г. Намира се в град Мешед. Собственик от 1994 г. е Suzanne Veltins. Тази компания е лидер на немския пазар в сегмента на нискоалкохолни напитки. През 1997 г. компанията става основен спонсор на ФК Шалке 04, а през 2005 г. футболният стадион в Гелзенкирхен е кръстен в нейна чест.
17. Водещи производители на бира в света
Графиката показва, че германските пивоварни са по-малко от мултинационалните компании, най-голямата от които, Anheuser-Busch InBev, е на ръба да поеме номер две, SABMiller. Операцията ще струва на компанията повече от 100 милиарда евро.
18. Битбургер
Пивоварната Bitburger е основана през 1817 г. в град Битбург, Германия. Настоящите му собственици, семейство Симон, са преки потомци на основателя, пивовара Йохан Петер Валенборн. Днес бирата Bitburger се продава в 60 страни и се нарежда на 3-то място сред най-добрите бири в Германия с годишни продажби от 3,8 милиона литра.
19. Консумация на бира в света
Ако погледнете данните за консумацията на бира в различни региони на света, Азия е безспорен лидер. Европа следва. Въпреки че средният европеец пие повече бира, отколкото например китаец.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei е една от най-големите частни пивоварни в Германия. Намира се в квартал Кромби на град Кройцтал. Основан е на 4 февруари 1803 г. от Йоханес Хаас. От 1922 г. принадлежи на семейство Шадеберг. На първо място сред най-добрите бири в Германия.
21. Консумация на бира в Германия
След пика през 1980 г. потреблението на бира в Германия непрекъснато намалява. Тогава според статистиката всеки германец е изпивал средно по 146 литра бира годишно, а през 2015 г. консумацията на бира на глава от населението е била 106 литра. Чехите например пият много повече средно – 144 литра.
22. Йотингер
Oettinger е немска марка бира, лидер на вътрешния пазар на страната по отношение на общите продажби. Основана е през 1731 г. в малкото баварско градче Етинген. Пивоварната работи на принципа на дискаунтъра: високо качество на ниска цена. Директна продажба и без реклама.
23. Най-добрите пивоварни
Що се отнася до обемите на производство на бира, пивоварните Oettinger и Krombacher се борят за първото място. Миналата година, по предварителни данни, Krombacher зае лидерството благодарение на по-високия износ.
24. Разнообразие
Много известни немски марки бира отдавна са собственост на мултинационални пивоварни корпорации. Но истинското очарование се крие в многобройните малки предприятия сред 1350-те германски пивоварни. Общо в страната има над 5500 отделни марки бира. С произведени почти 96 милиона хектолитра бира, Германия е най-големият производител на бира в Европа към 2015 г.
Какво знаем за бирата? Че е отличен антидепресант и основен атрибут на всяко приятелско парти? Знаете ли за най-старата бира в света или кой е световният шампион по гълтане на бира? Днес представям на вашето внимание селекция от най-интересните факти за бирата, събрани от различни източници.
25. Най-старата бира в света
През 2010 г. край Финландия бяха открити останки от корабокруширане. В трюма на кораба беше намерено истинско съкровище - най-старата годна за пиене бира в света. Имаше вкус на изгорял корк и кисел послевкус (последното се приписваше на процеса на ферментация и действителният вкус трябваше да е много по-приятен). Сега те ще започнат да произвеждат нова марка бира по тази древна рецепта.
26. Монаси и бира
През 1040 г. монасите от град Вайенщефан получават разрешение да варят бира. Благочестивите братя бързо опитаха напитката и рискуваха да помолят папата за разрешение да пият бира по време на Великия пост. За да обяснят любовта си към напитката, те изпратиха пратеник до папата с буре отлична бира. Пътищата в онези дни не бяха много удобни, така че пътуването на монаха се проточи и по пътя бирата стана кисела. След като отпи, татко трепна и каза, че можете да пиете такива гадни неща по всяко време, дори по време на Великия пост, защото в това няма удоволствие и следователно няма грях.
27. Пирамиди и бира
В древен Египет водата на река Нил е била толкова пълна с бактерии, че местните предпочитали да пият бира вместо вода. Учените успяха да открият рецептата за английската бира „Тутанкамон“, която струва около 2500 рубли на бутилка, едва след като извършиха комплексен анализ на древни контейнери за съхранение на напитки, намерени в пирамидите.
По време на строежа на световноизвестните египетски пирамиди работниците са получавали бира три пъти на ден. Не е известно как това се отрази на производителността на труда, но поне предотврати бунтове
28. Древен Вавилон и бирата
В Древен Вавилон производството на нискокачествена бира се наказвало със смърт. Според закона пивоварът, който рискуваше да разреди напитката с вода, беше осъден на удавяне в бъчва с плодовете на собствения си безскрупулен труд или да бъде хранен със същия продукт до смърт.
Електорът Йохан Фридрих от Саксония, който като цяло беше ефективен и способен владетел, обичаше бирата толкова много, че се напиваше почти всеки ден с тази напитка и смяташе деня за пропилян, когато не успя. На сутринта на битката при Малберг (24 април 1547 г.) близките му започнаха да молят курфюрста този път да направи изключение и да не пие бира. Курфюрстът отговори възмутен: „Наистина ли искате този ден да изчезне за мен на всяка цена?“ Той се напива, както обикновено, губи битката и е пленен от император Карл V, губейки своя електорат.
29. Японски и бира
Японската компания Ginza Tanaka, добре известна със своите златни творения като бродирани със златни конци бански костюми, златен Дядо Коледа, златна коледна елха и златна реплика на Токийската кула, реши да произведе още един шедьовър, наречен Summer Cool. ) е истинска халба за бира от чисто злато на стойност 50 хиляди щатски долара.
Японският златар казва, че пиенето на бира от тази халба е по-добро от шофирането на първокласна кола. За производството на тази чаша са изразходвани 850 грама чисто злато (30 унции).
Има още един интересен факт за японците. Една японска компания реши да направи нещо необичайно от традиционна напитка и разработи рецепта за твърда бира. Използвайки сгъстители на базата на плодови сокове, бирата се превръща в желеобразно състояние и се продава в чаши, подобни на кисело мляко. Всеки би могъл да го разреди по свое усмотрение.
30. Перуанска бира, направена от слюнка
Чича е традиционна перуанска царевична бира, за която се говори, че се е приготвяла през ерата на инките. Тайната му съставка е доста необичайна – слюнката. В човешката уста има много странни бактерии и ензими. Някои от тях всъщност могат да заменят процеса на варене. Това означава, че процесът на ферментация на царевицата може да се активира, като я дъвчете, намокрите в устата и след това я изплюете в бирената смес.
31. Плюшени животни и бира
Таксидермията със сигурност е едно от малкото неща, които изобщо не са свързани с бирата. Поне така си мислят повечето хора. Но британската пивоварна BrewDog явно не е съгласна и през 2011 г. пусна най-силната бира в света с алкохолно съдържание от 55 процента. И основната му характеристика беше, че всяка бутилка от напитката, наречена „Краят на историята“, беше поставена вътре в плюшено животно (с коркова тапа, стърчаща от устата).
32. Бирени кутии
Те правят много неща от бирени кутии - модели на самолети, макси на Дарт Вейдър и свещници... Но 23-годишният британски студент Джак Кърби покри кола с мозайка от бирени кутии. Според ученика той изпивал по 4 кутии бира на ден и ги събирал. За три години младият мъж натрупа 4 хиляди кутии. От тази колекция той направи Ford Mustang от 1965 г.
Всяко лято Дарвин, Австралия, е домакин на състезание с лодки от бира. Външният вид на лодките зависи от въображението на собственика. В историята на състезанието имаше 65-метрови платноходки и кораби с форма на линейка. Състезанието с лодки от бирени кутии се провежда от 1974 г., след като ураган удари града и много работници бяха привлечени, за да помогнат в реставрационните работи. Потреблението на бира се увеличи и подобни състезания се превърнаха в един вид начин да се отървете от отпадъците. Оттогава състезанията се превърнаха в основното и най-зрелищното събитие на града.
33. Бирен алкохолизъм
А в Замбия са се научили да извличат реални ползи от бирата за икономиката. Тук той служи като древно средство за борба с гризачи. През нощта в цялата къща се поставят купи със смес от мляко и бира, а на сутринта пияните мишки и плъхове могат да се събират с голи ръце.
34. Бира от чешмата
Един ден от крановете на полския град Бидгош потече истинска бира вместо вода. Причината е авария в пивоварната, която изпраща бира под налягане в градския тръбопровод. Ето как една малка повреда успя да зарадва населението на поне няколко квартала.
35. Слонове и бира
В американския щат Мисури има закон, който забранява на слоновете да се дава бира. Очевидно това е следствие от събитията в индийското село Джаухати, което беше нападнато от 20 слона, изпразни бирените бъчви на местната пивоварна и извърши истински геноцид над местното население, в резултат на което много бяха осакатени и петима хора загинаха
36. Мъже с колички
В Great Harwood, в английското графство Lancashire, състезанията по бягане с инвалидни колички са популярни. Разстояние 5 мили. Участват само мъже. Тяхната задача е не само никога да не преобърнат количката, докато я бутат пред себе си, но и да изпият по една чаша бира във всяка от 14-те кръчми, разположени на разстояние.
37. Мотивация за бира
Уникален начин за стимулиране на труда и укрепване на дисциплината съществуваше по едно време в една от спомагателните работилници на Пермската двигателостроителна асоциация. Всяка седмица на работниците се раздаваха по 6 бутилки бира. Пропусниците и другите нарушители на дисциплината бяха лишени от тази награда. Според администрацията подобно нововъведение е много по-ефективно от повишаването на заплатите.
38. Музей на бирата
Музеи на бирата има в много части на света, но най-големият е в САЩ в Кентъки. Музеят съхранява повече от милион артефакти, включително колекция от етикети, капачки и кутии, включително древно оборудване за пивоварство. Музеят разполага с богата експозиция за историята на американските пивоварни и пивоварството в Америка. Освен това музеят разполага с огромна бирария с повече от 1000 места.
39. Бирени записи
Рекордьор по пиене на пенлива напитка е Стивън Петрозино, който изпива литър бира за 1,3 секунди. Това постижение е записано в Книгата на рекордите на Гинес. Стивън участва в състезание по бързо пиене на бира, проведено в Карлайз (САЩ, Пенсилвания). Рекордът е поставен на 22 юни 1977 г. Предишният шампион беше Peter Dowdeswell, който изпи литър бира за 2,3 секунди. Между другото, през 1977 г. французинът Карлайл се отличава с безпрецедентна скорост в пиенето на бира. Той също така "поглъща" литър пенливо питие за 1,3 секунди. Но по някаква причина рекордът му не беше включен в Книгата на Гинес.
