Según las estadísticas, la cerveza es la bebida alcohólica más popular del mundo. Por cierto, en el ranking general de todos los líquidos consumidos, la cerveza se destacó, ocupando el tercer lugar en popularidad después del agua y el té.
No es casualidad que la cerveza reciba tanta atención. Esta no es solo una bebida muy aromática y sabrosa, sino también muy saludable. Existe una gran variedad de diferentes tipos de cerveza, por lo que cada cervecero gourmet puede encontrar una opción a su gusto.
La ley alemana de pureza de la cerveza es un signo de calidad reconocido internacionalmente. En 2016, la ley más antigua existente cumple 500 años. Según él, la cerveza se puede elaborar únicamente con ingredientes como lúpulo, cebada, levadura y agua. En honor a este evento, decidimos ofrecer algunas cifras y datos interesantes sobre el mercado de la cerveza en Alemania, Europa y el mundo.
1. El lúpulo ayuda a combatir el cáncer
El lúpulo es un componente importante de la cerveza. Esto es lo que hace que esta bebida sea tan aromática y sabrosa. Los científicos han estudiado durante mucho tiempo las propiedades del lúpulo, su efecto en el cuerpo humano y han llegado a la conclusión de que ayuda en la lucha contra el cáncer. El lúpulo contiene incluso más antioxidantes que el vino tinto y el té verde.
2. Beber cerveza ayuda a fortalecer los huesos
Las propiedades beneficiosas de la cerveza no terminan ahí. En él se puede encontrar silicio. El valor de esta sustancia es que contribuye a una mejor deposición de calcio y minerales en el tejido óseo.
3. Se celebran festivales de la cerveza en todo el mundo.
El amor por la cerveza no tiene límites. Los amantes de esta bebida espumosa de todo el mundo organizan y asisten a festivales de cerveza, donde varias empresas cerveceras presentan su gama, organizan degustaciones, concursos y organizan la parte de entretenimiento del evento. La fiesta de la cerveza más popular en la actualidad es el Oktoberfest alemán. Tiene lugar anualmente en Múnich y atrae a más de 6 millones de visitantes.
4. Las primeras cerveceras profesionales fueron mujeres.
La elaboración de cerveza no se convirtió en una ocupación masculina hasta finales del siglo XVIII. Antes de esto, las cerveceras profesionales eran mujeres. Esta tendencia se observó en todos los países donde se elaboraba cerveza, incluidos los europeos. Por cierto, las mujeres también se convirtieron a menudo en mecenas de la cerveza. Por ejemplo, entre los antiguos sumerios, la diosa de la cerveza se llamaba Ninkasi, y entre los egipcios, Menket.
5. Existen fobias asociadas a la cerveza.
La cerveza se ha vuelto tan popular que ha provocado fobias. La quenosillicafobia, por ejemplo, es el miedo a un vaso de cerveza vacío. Y esta fobia es bastante comprensible, porque realmente no quieres que se acabe la bebida aromática.
6. La cerveza se elaboraba en la antigua Babilonia.
La cerveza es considerada no sólo una de las bebidas más populares, sino también una de las más antiguas. Según algunas fuentes, la primera cerveza se elaboró en el Neolítico, es decir, hace 9500 años antes de Cristo. Algunos científicos incluso se inclinan a creer que en la antigua Babilonia, los malos cerveceros que preparaban una bebida de calidad inadecuada se ahogaban en un lote mal elaborado.
7. Actualmente existen más de 400 tipos de cerveza.
Hoy en día, la elaboración de cerveza es un segmento de mercado próspero y en desarrollo. Hay alrededor de 400 tipos de cerveza, probarlas todas no es tarea fácil. Bélgica tiene el mayor número de marcas de cerveza individuales. Otros países favoritos que producen la mejor cerveza son Alemania, la República Checa e Inglaterra.
8. La botella de cerveza más cara cuesta 1.000 dólares.
La cerveza no es una bebida alcohólica tan asequible. Por supuesto, las opciones más económicas se pueden encontrar en cualquier supermercado, pero difícilmente tienen nada que ver con la cerveza de verdad. Los precios de esta bebida espumosa varían mucho. Así, la botella de cerveza más cara del mundo cuesta alrededor de 1.000 dólares.
9. Las burbujas de Guinness son diferentes
Guinness es popular en todo el mundo. Esta cerveza negra irlandesa se ha transformado desde hace mucho tiempo en un nombre muy conocido. Servirlo correctamente en un vaso es un auténtico arte. Un dato interesante sobre Guinness: las burbujas de esta cerveza no suben a la superficie, sino que se hunden hasta el fondo del vaso. Todas las demás cervezas no pueden presumir de esta característica.
10. La República Checa es el país que bebe más cerveza.
La República Checa es el país que más cerveza bebe. Esto se ha confirmado desde hace varios años y nadie ha logrado todavía alcanzar y adelantar a los checos. Los datos se calculan en función de la cantidad de cerveza consumida per cápita por la población masculina. Esta cifra es de casi 152 litros al año.
Por cierto, otro récord de cerveza establecido en la República Checa es el de beber un litro de cerveza en el menor tiempo posible. El checo vació una botella de un litro en 4,11 segundos.
11. Existe una ciencia aparte que estudia la cerveza.
La popularidad y las propiedades beneficiosas de la bebida espumosa no podían pasar desapercibidas. La cerveza hoy se estudia de una manera completamente adulta y seria. Incluso existe toda una ciencia que comprende todas las complejidades de la elaboración de cerveza y evalúa la composición de una bebida alcohólica popular. Se llama zitología.
12. La cerveza previene la formación de cálculos renales
Otra propiedad beneficiosa de la cerveza que es importante para la salud humana es que previene la formación de cálculos renales. Los datos fueron publicados en el American Journal of Epidemiology. Los científicos han descubierto que una botella de cerveza al día reduce el riesgo de cálculos renales en un 40 por ciento.
13. Un litro de cerveza es más saludable que un litro de leche
Los científicos del Instituto de la Cerveza de Múnich (¡sí, existe uno!) han descubierto un hecho interesante. Actualmente se ha demostrado científicamente que 1 litro de cerveza sin filtrar es hasta 10 veces más saludable que 1 litro de leche. Esto se debe a la rica composición y sustancias únicas que se encuentran principalmente sólo en la cerveza.
14. Cada tipo de cerveza tiene sus propios vasos.
Beber cerveza embotellada es un truco de marketing exitoso y un gran error. Los sommeliers de cerveza te dirán que nunca debes hacer esto si quieres probar el verdadero sabor y comprender el rico aroma de una bebida espumosa. Por cierto, para cada variedad son adecuados diferentes vasos y hay una gran variedad de ellos. Por eso la cerveza no es una bebida tan sencilla como podría parecer a primera vista.
15. Cervecería más antigua
Hay pruebas de que los monjes benedictinos de Freising empezaron a elaborar cerveza ya en el siglo VIII. Sin embargo, el monasterio de San Esteban no recibió permiso oficial de las autoridades eclesiásticas para su producción y venta hasta el año 1040.
16.Veltins
Veltins es una cervecería alemana fundada en 1824. Está ubicado en la ciudad de Meshed. La propietaria desde 1994 es Suzanne Veltins. Esta empresa es líder del mercado alemán en el segmento de bebidas bajas en alcohol. En 1997, la empresa se convirtió en el patrocinador principal del FC Schalke 04 y en 2005 el estadio de fútbol de Gelsenkirchen recibió su nombre.
17. Principales productores de cerveza del mundo.
El gráfico muestra que las cervecerías alemanas están eclipsadas por las multinacionales, la mayor de las cuales, Anheuser-Busch InBev, está a punto de hacerse con la segunda, SABMiller. La operación le costará a la empresa más de 100 mil millones de euros.
18. Bitburger
La cervecería Bitburger fue fundada en 1817 en Bitburg, Alemania. Sus actuales propietarios, la familia Simon, son descendientes directos del fundador, el cervecero Johann Peter Wallenborn. Hoy en día, la cerveza Bitburger se vende en 60 países y ocupa el tercer lugar entre las mejores cervezas de Alemania con unas ventas anuales de 3,8 millones de litros.
19. Consumo de cerveza en el mundo
Si nos fijamos en los datos sobre el consumo de cerveza en diferentes regiones del mundo, Asia es el líder indiscutible. Le sigue Europa. Aunque el europeo medio bebe más cerveza que, por ejemplo, un chino.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei es una de las cervecerías privadas más grandes de Alemania. Está situado en el distrito Crombie de la localidad de Kreuztal. Fue fundada el 4 de febrero de 1803 por Johannes Haas. Desde 1922 pertenece a la familia Schadeberg. Ocupa el primer lugar entre las mejores cervezas de Alemania.
21. Consumo de cerveza en Alemania
Después de un pico en 1980, el consumo de cerveza en Alemania ha ido disminuyendo constantemente. Entonces, según las estadísticas, cada alemán bebía una media de 146 litros de cerveza al año, y en 2015 el consumo de cerveza per cápita era de 106 litros. Por ejemplo, los checos beben en promedio mucho más: 144 litros.
22. Oettinger
Oettinger es una marca de cerveza alemana, líder del mercado interno del país en términos de ventas totales. Fue fundada en 1731 en la pequeña ciudad bávara de Ettingen. La cervecería funciona según el principio de una tienda de descuento: alta calidad a bajo precio. Venta directa y sin publicidad.
23. Las mejores cervecerías
En cuanto al volumen de producción de cerveza, las cervecerías Oettinger y Krombacher compiten por el primer lugar. El año pasado, según datos preliminares, Krombacher tomó la delantera gracias al aumento de las exportaciones.
24. Variedad
Muchas marcas de cerveza alemanas famosas pertenecen desde hace mucho tiempo a corporaciones cerveceras multinacionales. Pero el verdadero encanto reside en las numerosas pequeñas empresas situadas entre las 1.350 cervecerías alemanas. En total, existen más de 5.500 marcas individuales de cerveza en el país. Con una producción de casi 96 millones de hectolitros de cerveza, Alemania es en 2015 el mayor productor de cerveza de Europa.
¿Qué sabemos sobre la cerveza? ¿Que es un excelente antidepresivo y un atributo imprescindible de cualquier fiesta amistosa? ¿Conoces la cerveza más antigua del mundo o quién es el campeón mundial en tragar cerveza? Hoy les presento una selección de los datos más interesantes sobre la cerveza, recopilados de diversas fuentes.
25. La cerveza más antigua del mundo.
En 2010, se encontraron los restos de un naufragio cerca de Finlandia. En la bodega del barco se encontró un verdadero tesoro: la cerveza potable más antigua del mundo. Sabía a corcho quemado y un regusto amargo (este último se atribuyó al proceso de fermentación y se suponía que el sabor real era mucho más agradable). Ahora van a empezar a producir una nueva marca de cerveza utilizando esta antigua receta.
26. Monjes y cerveza.
En 1040, los monjes de la ciudad de Weihenstephan recibieron permiso para elaborar cerveza. Los piadosos hermanos probaron rápidamente la bebida y se arriesgaron a pedir permiso al Papa para beber cerveza durante la Cuaresma. Para explicar su amor por la bebida, enviaron un mensajero al Papa con un barril de excelente cerveza. Los caminos en aquellos días no eran muy convenientes, por lo que el viaje del monje se prolongó y en el camino la cerveza se volvió agria. Después de tomar un sorbo, papá hizo una mueca y dijo que puedes beber cosas tan desagradables en cualquier momento, incluso durante la Cuaresma, porque no hay placer en ello y, por lo tanto, no hay pecado.
27. Pirámides y cerveza.
En el antiguo Egipto, el agua del río Nilo estaba tan llena de bacterias que los lugareños preferían beber cerveza en lugar de agua. Los científicos pudieron descubrir la receta de la cerveza inglesa "Tutankamón", que cuesta alrededor de 2.500 rublos por botella, sólo después de realizar un análisis complejo de los antiguos recipientes para almacenar bebidas encontrados en las pirámides.
Durante la construcción de las mundialmente famosas pirámides egipcias, los trabajadores recibían cerveza tres veces al día. Se desconoce cómo afectó esto a la productividad laboral, pero al menos evitó disturbios.
28. La antigua Babilonia y la cerveza.
En la antigua Babilonia, elaborar cerveza de baja calidad se castigaba con la muerte. Según la ley, el cervecero que se arriesgó a diluir la bebida con agua fue condenado a ahogarse en un barril con los frutos de su propio trabajo sin escrúpulos o a ser alimentado con el mismo producto hasta la muerte.
El elector Juan Federico de Sajonia, que en general era un gobernante eficiente y capaz, amaba tanto la cerveza que se emborrachaba con esta bebida casi todos los días y consideraba un día perdido cuando no lo lograba. En la mañana de la batalla de Malberg (24 de abril de 1547), sus allegados comenzaron a pedirle al elector que esta vez hiciera una excepción y no bebiera cerveza. El Elector respondió indignado: “¿De verdad quieres que este día desaparezca para mí a toda costa?” Se emborrachó, como de costumbre, perdió la batalla y fue capturado por el emperador Carlos V, perdiendo su electorado.
29. Japonés y cerveza
La empresa japonesa Ginza Tanaka, muy conocida por sus creaciones en oro como trajes de baño bordados con hilos de oro, un Papá Noel dorado, un árbol de Navidad dorado y una réplica dorada de la Torre de Tokio, decidió producir otra obra maestra llamada Summer Cool. Jarra de cerveza auténtica hecha de oro puro, valorada en 50 mil dólares estadounidenses.
El orfebre japonés dice que beber cerveza en esta jarra es mejor que conducir un coche premium. Para fabricar esta taza se han empleado 850 gramos de oro puro (30 onzas).
Hay otro dato interesante sobre los japoneses. Una empresa japonesa decidió hacer algo inusual a partir de una bebida tradicional y desarrolló una receta para elaborar cerveza dura. Utilizando espesantes a base de jugos de frutas, la cerveza se convirtió en un estado gelatinoso y se vendió en vasos parecidos a yogur. Cada uno podría diluirlo a su discreción.
30. Cerveza peruana elaborada con saliva.
La chicha es una cerveza de maíz tradicional peruana que se rumorea que se elaboraba durante la época inca. Su ingrediente secreto es bastante inusual: la saliva. Hay muchas bacterias y enzimas extrañas en la boca humana. Algunos de ellos pueden incluso sustituir el proceso de elaboración de la cerveza. Esto significa que el proceso de fermentación del maíz se puede activar masticándolo, humedeciéndolo en la boca y luego escupiéndolo en la mezcla de cerveza.
31. Peluches y cerveza.
La taxidermia es sin duda una de las pocas cosas que no está asociada en absoluto con la cerveza. Al menos eso es lo que piensa la mayoría de la gente. Pero la cervecería británica BrewDog no está de acuerdo y en 2011 lanzó la cerveza más fuerte del mundo, con un contenido de alcohol del 55 por ciento. Y su principal característica era que cada botella de la bebida, a la que llamaron “El Fin de la Historia”, estaba colocada dentro de un animal de peluche (con el corcho saliendo de su boca).
32. Latas de cerveza
Con latas de cerveza se hacen muchas cosas: maquetas de aviones, maxis de Darth Vader, candelabros... Pero el estudiante británico Jack Kirby, de 23 años, cubrió un coche con un mosaico de latas de cerveza. Según el estudiante, bebía 4 latas de cerveza al día y las recogía. En tres años, el joven acumuló 4 mil dosis. A partir de esta colección fabricó un Ford Mustang de 1965.
Cada verano, Darwin, Australia, organiza una carrera de botes de latas de cerveza. La apariencia de los barcos depende de la imaginación del propietario. En la historia de la competición estuvieron veleros de 65 metros y barcos con forma de ambulancia. La carrera de botes de latas de cerveza se lleva a cabo desde 1974, después de que un huracán azotara la ciudad y se trajera a muchos trabajadores para ayudar con los trabajos de restauración. El consumo de cerveza aumentó y estos concursos se convirtieron en una especie de forma de deshacerse del desperdicio. Desde entonces, las carreras se han convertido en el evento principal y más espectacular de la ciudad.
33. Alcoholismo por cerveza
Y en Zambia han aprendido a extraer beneficios reales de la cerveza para la economía. Aquí sirve como un antiguo medio de control de roedores. Por la noche, se colocan cuencos con una mezcla de leche y cerveza por toda la casa, y por la mañana se pueden recoger ratones y ratas borrachos con las manos desnudas.
34. Cerveza del grifo
Un día, de los grifos de la ciudad polaca de Bydgosz manaba cerveza de verdad en lugar de agua. La causa fue un accidente en la cervecería, que envió cerveza bajo presión al oleoducto de la ciudad. Así, una pequeña avería logró contentar a la población de al menos varios barrios.
35. Elefantes y cerveza.
En el estado estadounidense de Missouri, existe una ley que prohíbe dar cerveza a los elefantes. Al parecer, esto fue consecuencia de los acontecimientos ocurridos en la aldea india de Jauhati, que fue atacada por 20 elefantes, vació los barriles de cerveza de la cervecería local y cometió un verdadero genocidio contra la población local, como resultado del cual muchos resultaron mutilados y cinco la gente murió
36. Hombres con cochecitos
En Great Harwood, en el condado inglés de Lancashire, las competiciones de carreras en silla de ruedas son populares. Distancia 5 millas. Sólo participan hombres. Su tarea no es sólo no volcar nunca el cochecito mientras lo empujan delante de ellos, sino también beber un vaso de cerveza en cada uno de los 14 pubs situados a lo largo de la distancia.
37. Motivación por la cerveza
En uno de los talleres auxiliares de la Asociación de Construcción de Motores de Perm existió una forma única de estimular el trabajo y fortalecer la disciplina. Cada semana los trabajadores recibían 6 botellas de cerveza. Los ausentes y otros infractores de la disciplina fueron privados de esta recompensa. Según la administración, esta innovación es mucho más eficaz que aumentar los salarios.
38. Museo de la Cerveza
Hay museos de la cerveza en muchas partes del mundo, pero el más grande está en Estados Unidos, en Kentucky. El museo alberga más de un millón de artefactos, incluida una colección de etiquetas, tapas y latas, incluidos equipos de elaboración de cerveza antiguos. El museo tiene una rica exposición sobre la historia de las cervecerías estadounidenses y la elaboración de cerveza en Estados Unidos. Además, el museo cuenta con una enorme cervecería con más de 1000 asientos.
39. Discos de cerveza
El poseedor del récord de beber una bebida espumosa lo tiene Steven Petrosino, quien bebió un litro de cerveza en 1,3 segundos. Este logro quedó registrado en el Libro Guinness de los Récords. Stephen participó en un concurso de consumo rápido de cerveza celebrado en Carlize (EE.UU., Pensilvania). El récord se estableció el 22 de junio de 1977. El anterior campeón fue Peter Dowdeswell, que bebió un litro de cerveza en 2,3 segundos. Por cierto, en 1977, el francés Carlisle se distinguió con una velocidad sin precedentes en el consumo de cerveza. También "tragó" un litro de bebida espumosa en 1,3 segundos. Pero por alguna razón su récord no entró en el Libro Guinness.
