A statisztikák szerint a sör a legnépszerűbb alkoholos ital a világon. Az összes fogyasztott folyadék összesített rangsorában egyébként a sör kiemelkedett, a víz és a tea után a harmadik helyet szerezte meg népszerűségében.
Nem véletlenül kap ekkora figyelmet a sör. Ez nem csak egy nagyon aromás és ízletes, hanem egy nagyon egészséges ital is. A sörfajták széles választéka áll rendelkezésre, így minden sör ínyence találhat kedvére valót.
A német sörtisztasági törvény a minőség nemzetközileg elismert jele. 2016-ban a legrégebbi létező törvény 500 éves lesz. Eszerint a sört csak olyan összetevők felhasználásával lehet főzni, mint a komló, az árpa, az élesztő és a víz. Ennek az eseménynek a tiszteletére úgy döntöttünk, hogy közölünk néhány számot és érdekességet a németországi, európai és a világ sörpiacáról.
1. A komló segít a rák elleni küzdelemben
A komló a sör fontos összetevője. Ez az, ami miatt ez az ital olyan aromás és ízletes. A tudósok már régóta tanulmányozzák a komló tulajdonságait, az emberi szervezetre gyakorolt hatását, és arra a következtetésre jutottak, hogy segít a rák elleni küzdelemben. A komló még több antioxidánst tartalmaz, mint a vörösbor és a zöld tea.
2. A sörivás segít a csontok erősítésében
A sör jótékony tulajdonságai ezzel nem érnek véget. Szilícium található benne. Ennek az anyagnak az az értéke, hogy elősegíti a kalcium és ásványi anyagok jobb lerakódását a csontszövetben.
3. Világszerte tartanak sörfesztiválokat
A sör iránti szeretet nem ismer határokat. Ennek a habos italnak a rajongói szerte a világon szerveznek és látogatnak sörfesztiválokat, ahol a különböző sörgyárak bemutatják kínálatukat, kóstolókat, versenyeket tartanak, és a rendezvény szórakoztató részét is megszervezik. Napjaink legnépszerűbb sörfesztiválja a német Oktoberfest. Évente Münchenben kerül megrendezésre, és több mint 6 millió látogatót vonz.
4. Az első hivatásos sörfőzők nők voltak
A sörfőzés csak a 18. század végén vált férfifoglalkozássá. Ezt megelőzően a hivatásos sörfőzők nők voltak. Ez a tendencia minden olyan országban megfigyelhető volt, ahol sört főztek, beleértve az európaiakat is. Egyébként a nők is gyakran lettek a sör patrónusai. Például az ókori sumérok körében a sör istennőjét Ninkasinak, az egyiptomiaknál pedig Menketnek hívták.
5. Vannak fóbiák a sörrel kapcsolatban.
A sör olyan népszerűvé vált, hogy fóbiákat váltott ki. A kenosillikapóbia például egy üres pohár sörtől való félelem. És ez a fóbia teljesen érthető, mert nagyon nem akarod, hogy elfogyjon az aromás ital.
6. A sört az ókori Babilonban főzték
A sört nemcsak az egyik legnépszerűbb, hanem az egyik legősibb italnak is tartják. Egyes források szerint az első sört még a neolitikumban, azaz ie 9500 évvel ezelőtt főzték. Egyes tudósok még azt is hajlamosak hinni, hogy az ókori Babilonban a rossz sörfőzőket, akik nem megfelelő minőségű italt készítettek, megfulladtak egy rosszul főzött tételben.
7. Jelenleg több mint 400 féle sör létezik
Ma a sörfőzés a piac virágzó és fejlődő szegmense. Körülbelül 400 féle sör létezik, mindet kipróbálni nem könnyű feladat. Belgium rendelkezik a legtöbb egyedi sörmárkával. További kedvenc országok, amelyek a legjobb sört termelik, Németország, Csehország és Anglia.
8. A legdrágább üveg sör 1000 dollárba kerül
A sör nem olyan megfizethető alkoholos ital. Természetesen bármelyik szupermarketben megtalálhatja a legtöbb költségvetési lehetőséget, de alig van közös bennük az igazi sör. Ennek a habos italnak az ára nagyon eltérő. Így a világ legdrágább üveg söre körülbelül 1000 dollárba kerül.
9. A Guinness-buborékok különbözőek
A Guinness az egész világon népszerű. Ez az ír sötét sör már régóta háztartási névvé alakult át. Pohárba helyesen önteni igazi művészet. Érdekes tény a Guinnessről: ennek a sörnek a buborékai nem a felszínre emelkednek, hanem lesüllyednek a pohár aljára. Az összes többi sör nem büszkélkedhet ezzel a tulajdonsággal.
10. Csehországban iszik a legtöbb sört.
Csehországban isszák a legtöbb sört. Ez már több éve beigazolódott, és még senkinek nem sikerült utolérnie és megelőznie a cseheket. Az adatokat a férfi lakosság egy főre jutó elfogyasztott sörmennyisége alapján számítják ki. Ez a szám csaknem 152 liter évente.
Egyébként egy másik Csehországban felállított sörrekord a leggyorsabb idő egy liter sör megivására. A cseh 4,11 másodperc alatt ürített ki egy literes palackot.
11. Van egy külön tudomány, amely a sört vizsgálja
A habos ital népszerűsége és előnyös tulajdonságai nem maradhattak észrevétlenül. A sört ma teljesen felnőtt és komolyan tanulmányozzák. Még egy egész tudomány is létezik, amely megérti a sörfőzés minden bonyodalmát, és értékeli egy népszerű alkoholos ital összetételét. Zitológiának hívják.
12. A sör megakadályozza a vesekő képződését
A sör másik, az emberi egészség szempontjából fontos előnyös tulajdonsága, hogy a sör megakadályozza a vesekő képződését. Az adatokat az American Journal of Epidemiology című folyóiratban tették közzé. A tudósok azt találták, hogy napi egy üveg sör 40 százalékkal csökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát.
13. Egy liter sör egészségesebb, mint egy liter tej
A Müncheni Sörintézet tudósai (igen, van ilyen!) érdekes tényt állapítottak meg. Mára tudományosan bebizonyosodott, hogy 1 liter szűretlen sör 10-szer egészségesebb, mint 1 liter tej. Ez a gazdag összetételnek és az egyedülálló anyagoknak köszönhető, amelyek főleg csak a sörben találhatók meg.
14. Minden sörfajtának megvan a maga pohara.
A sört üvegből inni sikeres marketingtrükk és nagy hiba. A sörsommelierek azt fogják mondani, hogy ezt soha ne tedd, ha meg akarod kóstolni a valódi ízt és megérteni egy habos ital gazdag aromáját. Egyébként minden fajtához más-más szemüveg alkalmas, és sokféle van belőlük. Tehát a sör nem olyan egyszerű ital, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
15. Legrégebbi sörfőzde
Bizonyítékok vannak arra, hogy a freisingi bencés szerzetesek már a 8. században elkezdtek sört főzni. A Szent István-kolostor azonban csak 1040-ben kapott hivatalos engedélyt az egyházi hatóságoktól a gyártásra és az értékesítésre.
16.Veltins
A Veltins egy 1824-ben alapított német sörfőzde. Meshed városában található. A tulajdonos 1994 óta Suzanne Veltins. Ez a cég a német piac vezetője az alacsony alkoholtartalmú italok szegmensében. 1997-ben a cég az FC Schalke 04 főszponzora lett, 2005-ben pedig a gelsenkircheni futballstadiont nevezték el ennek tiszteletére.
17. A világ vezető sörgyártói
A grafikonon látható, hogy a német sörfőzdék eltörpülnek a multinacionális cégek mellett, amelyek közül a legnagyobb, az Anheuser-Busch InBev a második számú, a SABMiller átvétele előtt áll. A művelet több mint 100 milliárd euróba kerül a cégnek.
18. Bitburger
A Bitburger sörgyárat 1817-ben alapították a németországi Bitburgban. Jelenlegi tulajdonosai, a Simon család az alapító, Johann Peter Wallenborn sörfőző egyenes leszármazottai. Ma a Bitburger sört 60 országban értékesítik, és 3,8 millió literes éves értékesítésével a 3. helyet foglalja el a legjobb németországi sörök között.
19. Sörfogyasztás a világon
Ha megnézzük a sörfogyasztási adatokat a világ különböző régióiban, Ázsia kétségtelenül vezető szerepet tölt be. Európa következik. Pedig az átlag európai több sört iszik, mint például egy kínai.
20. Krombacher Brauerei
A Krombacher Brauerei az egyik legnagyobb magán sörfőzde Németországban. Kreuztal városának Crombie kerületében található. 1803. február 4-én alapította Johannes Haas. 1922 óta a Schadeberg családé. Első helyen áll Németország legjobb sörei között.
21. Sörfogyasztás Németországban
Az 1980-as csúcs után a sörfogyasztás Németországban folyamatosan csökken. Akkor a statisztikák szerint minden német átlagosan 146 liter sört ivott meg évente, és 2015-ben az egy főre jutó sörfogyasztás 106 liter volt. Például a csehek átlagosan sokkal többet isznak – 144 litert.
22. Oettinger
Az Oettinger egy német sörmárka, az ország hazai piacának vezetője az összértékesítést tekintve. 1731-ben alapították a bajor kisvárosban, Ettingenben. A sörfőzde a diszkont elve alapján működik: magas minőség alacsony áron. Közvetlen értékesítés, reklám nélkül.
23. Legjobb sörfőzdék
A sörgyártás mennyiségét illetően az Oettinger és a Krombacher sörfőzdék versengenek az első helyért. Tavaly az előzetes adatok szerint a Krombacher vette át a vezetést a magasabb exportnak köszönhetően.
24. Változatosság
Sok híres német sörmárka régóta multinacionális sörgyártó vállalatok tulajdonában van. Az igazi varázs azonban az 1350 német sörfőzde között számos kisvállalkozásban rejlik. Összesen több mint 5500 egyedi sörmárka található az országban. A közel 96 millió hektoliter sör előállításával Németország 2015-ben Európa legnagyobb sörgyártója.
Mit tudunk a sörről? Hogy kiváló antidepresszáns és minden baráti társaság nélkülözhetetlen tulajdonsága? Tudsz a világ legrégebbi söréről vagy arról, hogy ki a világbajnok a sörnyelésben? Ma egy válogatást mutatok be a sörrel kapcsolatos legérdekesebb tényekből, különféle forrásokból összegyűjtve.
25. A világ legrégebbi söre
2010-ben egy hajóroncs maradványait találták meg Finnország közelében. A hajó rakterében igazi kincset találtak - a világ legrégebbi iható sörét. Égetett parafa íze és savanykás utóíze volt (ez utóbbit az erjedési folyamatnak tulajdonították, és a tényleges íz állítólag sokkal kellemesebb volt). Most egy új sörmárkát kezdenek el gyártani ezen ősi recept alapján.
26. Szerzetesek és sör
1040-ben Weihenstephan város szerzetesei engedélyt kaptak a sörfőzésre. A jámbor testvérek gyorsan megkóstolták az italt, és megkockáztatták, hogy engedélyt kérjenek a pápától, hogy sört igyanak a nagyböjt idején. Hogy megmagyarázzák az ital iránti szeretetüket, hírnököt küldtek a pápához egy hordó kiváló sörrel. Az utak akkoriban nem voltak túl kényelmesek, így a szerzetes útja elhúzódott, és útközben a sör megsavanyodott. Apa, miután belekortyolt, összerándult, és azt mondta, hogy ilyen csúnya dolgokat bármikor meg lehet inni, még nagyböjtben is, mert nincs benne öröm, és ezért nincs benne bűn.
27. Piramisok és sör
Az ókori Egyiptomban a Nílus vize annyira tele volt baktériumokkal, hogy a helyiek inkább sört ittak víz helyett. A tudósok csak a piramisokban talált italok tárolására szolgáló ősi tartályok komplex elemzése után tudták megtudni a „Tutankhamon” angol sör receptjét, amelynek ára üvegenként körülbelül 2500 rubel.
A világhírű egyiptomi piramisok építése során a munkások naponta háromszor kaptak sört. Nem ismert, hogy ez hogyan befolyásolta a munka termelékenységét, de legalább megakadályozta a zavargásokat
28. Ókori Babilon és a sör
Az ókori Babilonban a rossz minőségű sör elkészítését halállal büntették. A törvény szerint azt a sörfőzőt, aki megkockáztatta, hogy vízzel hígítsa fel az italt, arra ítélték, hogy saját gátlástalan munkája gyümölcsével hordóba fulladjon, vagy ugyanazzal a termékkel etették halálra.
Johann Friedrich szász választófejedelem, aki általában hatékony és rátermett uralkodó volt, annyira szerette a sört, hogy szinte minden nap berúgott ettől az italtól, és elvesztegetett napnak tekintette, ha nem járt sikerrel. A malbergi csata (1547. április 24.) reggelén a hozzá közel állók kérni kezdték a választófejedelmet, hogy ezúttal tegyen kivételt, és ne igyon sört. A választófejedelem felháborodottan válaszolt: „Tényleg azt akarod, hogy mindenáron eltűnjön számomra ez a nap?” Szokás szerint berúgott, elvesztette a csatát, és V. Károly császár fogságába esett, elvesztve választóit.
29. Japán és sör
A japán Ginza Tanaka cég, amely jól ismert arany alkotásairól, mint például aranyszálakkal hímzett fürdőruhák, arany Mikulás, arany karácsonyfa és a Tokiói torony arany másolata, úgy döntött, hogy készít egy másik remekművet Summer Cool néven.) valódi söröskorsó tiszta aranyból, 50 ezer USA dollár értékben.
A japán ötvös szerint jobb ebből a bögréből sört inni, mint prémium autót vezetni. 850 gramm tiszta aranyat (30 uncia) költöttek ennek a bögrének a gyártására.
Van még egy érdekesség a japánokkal kapcsolatban. Egy japán cég úgy döntött, hogy valami szokatlant készít egy hagyományos italból, és kidolgozta a kemény sör receptjét. Gyümölcsleveken alapuló sűrítőszerekkel a sört zselészerű állapotba hozták, és joghurtszerű poharakban árusították. Mindenki saját belátása szerint hígíthatta.
30. Nyálból készült perui sör
A Chicha egy hagyományos perui kukorica sör, amelyet a pletykák szerint az inka korszakban főztek. A titkos összetevője meglehetősen szokatlan - a nyál. Az emberi szájban sok furcsa baktérium és enzim található. Néhányuk ténylegesen helyettesítheti a sörfőzési folyamatot. Ez azt jelenti, hogy a kukorica erjedési folyamata úgy aktiválható, hogy megrágjuk, szájban megnedvesítjük, majd a sörkeverékbe beleköpjük.
31. Kitömött állatok és sör
A taxidermia minden bizonnyal azon kevés dolgok egyike, amely egyáltalán nem kapcsolódik a sörhöz. Legalábbis a legtöbben ezt gondolják. A brit BrewDog sörgyár azonban egyértelműen nem ért egyet, és 2011-ben kiadta a világ legerősebb sörét, 55 százalékos alkoholtartalommal. A fő jellemzője pedig az volt, hogy a „Történelem végének” nevezett ital minden palackját egy plüssállat belsejébe helyezték (a dugó kilógott a szájából).
32. Sörösdobozok
Sörösdobozokból sok mindent készítenek – repülőgépmodelleket, Darth Vader maxikat, meg mécseseket... De a 23 éves brit diák, Jack Kirby sörösdobozok mozaikjával borított be egy autót. A diák elmondása szerint naponta 4 doboz sört ivott meg és azokat összeszedte. Három év alatt a fiatalember 4 ezer dobozt halmozott fel. Ebből a kollekcióból készített egy 1965-ös Ford Mustangot.
Minden nyáron az ausztráliai Darwinban rendeznek sörösdoboz-versenyt. A csónakok megjelenése a tulajdonos képzeletétől függ. A verseny történetében voltak 65 méteres vitorlások és mentőalakú hajók. A sörösdobozos hajóverseny 1974 óta zajlik, miután hurrikán sújtotta a várost, és sok munkást vontak be a helyreállítási munkálatokba. A sörfogyasztás megnőtt, és az ilyen versenyek a hulladéktól való megszabadulás egyfajta módjává váltak. Azóta a versenyek a város fő és leglátványosabb eseményeivé váltak.
33. Söralkoholizmus
Zambiában pedig megtanulták, hogy valódi hasznot vonjanak ki a sörből a gazdaság számára. Itt a rágcsálóirtás ősi eszközeként szolgál. Éjszakánként tej és sör keverékével tálakat helyeznek el az egész házban, reggelente pedig puszta kézzel lehet összeszedni a részeg egereket és patkányokat.
34. Sör a csapból
Egy nap igazi sör folyt a lengyelországi Bydgosz város csapjaiból víz helyett. Az ok a sörgyárban történt baleset volt, amely nyomás alatt sört juttatott a városi csővezetékbe. Így tudta egy kis meghibásodás legalább több városrész lakosságát boldoggá tenni.
35. Elefántok és sör
Az Egyesült Államokban, Missouri államban törvény tiltja, hogy az elefántoknak sört adjanak. Nyilvánvalóan ez az indiai Jauhati faluban történt események következménye volt, amelyet 20 elefánt támadott meg, kiürítette a helyi sörfőzde söröshordóit, és valódi népirtást követett el a helyi lakosság ellen, aminek következtében sokan megnyomorították, öten pedig emberek haltak meg
36. Férfiak babakocsival
Az angol Lancashire megyében, Great Harwoodban népszerűek a kerekesszékes futóversenyek. Távolság 5 mérföld. Csak férfiak vesznek részt. Feladatuk nem csak az, hogy soha ne boruljanak fel a babakocsit miközben tolják maguk előtt, hanem egy-egy pohár sört is igyanak meg a táv mentén található 14 kocsmában.
37. Sörmotiváció
A vajúdás ösztönzésének és a fegyelem erősítésének egyedülálló módja egy időben létezett a Permi Motorépítő Egyesület egyik segédműhelyében. A dolgozók minden héten 6 üveg sört kaptak. Az iskolakerülőket és más fegyelemsértőket megfosztották ettől a jutalomtól. A közigazgatás szerint egy ilyen újítás sokkal hatékonyabb, mint a béremelés.
38. Sörmúzeum
A világ számos részén vannak sörmúzeumok, de a legnagyobb az Egyesült Államokban, Kentuckyban található. A múzeumban több mint egymillió műtárgy található, köztük címkék, kupakok és dobozok gyűjteménye, beleértve az ősi sörfőzési berendezéseket. A múzeumban gazdag kiállítás található az amerikai sörfőzdék és az amerikai sörfőzés történetéről. Ráadásul a múzeumnak van egy hatalmas sörözője, több mint 1000 férőhellyel.
39. Sörlemezek
A habos italfogyasztás rekordere Steven Petrosino, aki 1,3 másodperc alatt ivott meg egy liter sört. Ez az eredmény bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Stephen részt vett a Carlize-ban (USA, Pennsylvania) megrendezett gyorssörivó versenyen. A rekord 1977. június 22-én született. Az előző bajnok Peter Dowdeswell volt, aki 2,3 másodperc alatt ivott meg egy liter sört. A francia Carlisle egyébként 1977-ben soha nem látott gyorsasággal tüntette ki magát a sörivás terén. 1,3 másodperc alatt "lenyelt" egy liter habos italt is. De valamiért a rekordja nem került be a Guinness-könyvbe.
