Drachen für den Neujahrstisch 2024 kochen: hausgemachte Rezepte mit Fotos und Videos Schritt für Schritt

Das neue Jahr 2024 ist fast da, was bedeutet, dass Sie etwas unternehmen müssen Feiertagsmenü. Heutzutage präsentiert das Internet viele interessante Gerichte mit exquisitem Geschmack. Das Wichtigste ist, die Vorlieben der Gäste und Haushaltsmitglieder zu berücksichtigen. Lassen Sie uns überlegen Neujahrsmenü 2024, welche Arten von Gerichten zubereitet werden können, welche Feinheiten beim Tischdecken gelten, welche Lebensmittel man im Jahr des Drachens am besten meiden sollte.

Snacks und Canapés zum Jahr des Drachen

Wenn Sie noch Fragen haben, was Sie sonst noch für den Neujahrstisch kochen können, dann bieten wir Ihnen an leckere Snacks. Sie machen das Menü abwechslungsreicher und den Tisch schöner.

Fleischrollen

Für die Neujahrsfeiertage können Sie köstliche und sättigende Brötchen zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Schweinefleisch – etwa 0,7 kg;
• eineinhalb Paprika;
• Hart- oder Halbhartkäse – 0,15 kg;
• Gewürze.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und schlagen. Das Ergebnis sollten dünne kleine Schichten sein. Salz und Pfeffer. Pfeffer und Käse mahlen und auf das Schweinefleisch legen. Alles zu einer Rolle zusammenrollen und mit einer Schnur oder einem Faden fixieren.

Die Füllung sollte im Fleisch verbleiben. Die Brötchen goldbraun braten. Als nächstes auf Backpapier verteilen und die Brötchen im Ofen fertig backen (eine Viertelstunde bei 180 Grad). Bereit!

Häppchen

Dabei handelt es sich um Produkte, die auf einen Spieß gesteckt werden. Es gibt mehrere interessante Kombinationen:

1. Brot+Wurst+Käse+Oliven.
2. Paprika + Hartkäse + Oliven + schwarze Oliven.
3. Brot + roter Fisch + Hüttenkäse + Avocado + roter Kaviar.
4. Schwarzbrot + Sprotten + eingelegte Gurken + Mayonnaise.
5. Oliven + Fetakäse + Gurke + Tomate + Paprika.
6. Brot+Gurken+Thunfisch+Frühlingszwiebeln.

Caprese am Spieß

Caprese ist ein köstlicher Salat, der vielen bekannt ist. Wenn Sie es jedoch auf originelle Weise zubereiten möchten, können Sie das Gericht am Spieß zubereiten.

Wir benötigen folgende Produkte:

• Kirschtomaten oder normale kleine Tomaten - 40 Stück;
• Basilikumblätter – 40 Stück;
• Mozzarella-Käse – 150 Gramm;
• Balsamico-Essig - 3 EL;
• Olivenöl – 2 EL;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Tomaten und Basilikumblätter waschen. Schneiden Sie sie in Würfel. Dies muss auch mit Käse erfolgen. Alle Zutaten auf einen Spieß stecken. Öl und Essig vermischen und über den Spieß träufeln. Bereit!

Quarktoast

Sie können süß oder herzhaft zubereitet werden. Die Hauptzutat ist Hüttenkäse. Am besten wählen Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt.

Hier ist das beliebteste Rezept für Hüttenkäse-Toast zum Neujahrsfest:

• Toastbrot oder Laib – 1 Stück;
• gesalzener Lachs – 0,1 kg;
• Quark – 0,15 kg;
• Zwiebeln oder anderes Grün zur Dekoration.

Brot mit Quark bestreichen, Lachsscheiben darauflegen. Sie können Gurke oder Avocado hinzufügen. Verwenden Sie Grün zur Dekoration.

Schneiden

Das Schneiden kann Obst, Gemüse, Wurst, Fleisch sein. Es gibt viele Möglichkeiten, es lohnt sich, die Vorlieben der Haushaltsmitglieder und Gäste zu berücksichtigen. Sie können Lebensmittel in Streifen, Quadrate, Kreise usw. schneiden. Es gibt spezielle Geräte, mit denen Sie eine ungewöhnliche Form herstellen können.

Neujahrssalate 2024

Das erste, was Sie auf die Speisekarte des Feiertagstisches schreiben müssen, ist Salate. Sie können sowohl klassische Versionen der Neujahrsgerichte (Shuba, Olivier) als auch interessantere, neue Rezepte wählen. Als nächstes verraten wir Ihnen Rezepte für gute Salate, die das neue Jahr wirklich exquisit machen.

Salat mit Mandarinen

Ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Die Zubereitung einer kleinen Portion dauert etwa 20 Minuten.

Sie müssen folgende Produkte vorbereiten:

• weißes Hühnerfleisch – 0,3 kg;
• halbharter Käse – 0,2 kg;
• Knoblauch – 2 kleine Zehen;
• Mandarinen – 3 Stück;
• Mayonnaise – 80 Gramm;
• Walnüsse oder Haselnüsse – 30 g.

Kochen Sie das Huhn, bis es vollständig gar ist, und lassen Sie es abkühlen. Während das Filet abkühlt, den Käse in kleine Würfel schneiden, die Zitrusfrüchte schälen und in Scheiben teilen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, Nüsse und Mayonnaise hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse pressen.

Gründlich umrühren. Sie können das Gericht zusätzlich mit Nüssen bestreuen, um es noch schöner zu machen. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, können Sie neben Mayonnaise auch saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% hinzufügen.

Hering unter einem Pelzmantel

Ein weiteres traditionelles Gericht, das für das neue Jahr 2024 bei vielen Familien auf der Speisekarte steht, ist Hering unter einem Pelzmantel. Es gibt mehrere Variationen davon. Wir verraten Ihnen eine klassische Variante des Gerichts.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• eine große Rübe;
• eine Karotte;
• drei Eier (Kategorie C0);
• Mayonnaise – ein paar Esslöffel;
• Zwiebel - halb;
• zwei Kartoffeln;
• Hering – 300 Gramm.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Gemüse und Eier kochen.
2. Säubere sie.
3. Die Zwiebel schälen und hacken.
4. Eier und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Sie können spezielle Zuschnitte verwenden.
5. Die Karotten und Rüben durch eine grobe Reibe geben.
6. Den Hering putzen und die Gräten entfernen.

Als nächstes legen Sie alles in Schichten und trennen sie mit Mayonnaise voneinander. Die Reihenfolge ist wie folgt: Fisch, Zwiebeln, Eier, Kartoffeln, Rüben, Karotten.

Hühnerlebersalat

Sie können das Menü für das neue Jahr des Drachen 2024 auf unterschiedliche Weise abwechslungsreich gestalten, insbesondere mit Hühnerlebersalat. Bereiten Sie sich schnell vor.

Sie müssen folgende Produkte vorbereiten:

• Hühnerleber – 300;
• drei Eier;
• halbharter Käse – 85 g;
• drei eingelegte Gurken;
• zwei mittelgroße Karotten;
• eine Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• Grünpflanzen zur Dekoration;
• Olivenöl (es kann auch Sonnenblumenöl verwendet werden) – 20 ml;
• Mayonnaise – 70 Gramm.
• Gewürze.

Kochen Sie die Hühnerleber, entfernen Sie dabei zuerst die Folie, damit das Produkt nicht bitter wird; kochen Sie auch die Eier. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel und dann die Karotten in etwas Öl anbraten. Am Ende des Bratens etwas Knoblauch hinzufügen.

Als nächstes legen Sie alle Zutaten in Schichten aus und verteilen Mayonnaise zwischen den Schichten. Wir beginnen mit der Leber, gefolgt von Karotten und Zwiebeln und vervollständigen die Zusammenstellung des Gerichts mit Gurken und Eiern. Alles mit Käse belegen.

Fischsalat mit Garnelen

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• Seefisch, beliebig - 0,6 kg;
• Garnelen - 70 g;
• eine Paprika;
• Oliven - 10 Stück;
• ein Bogen;
• Croutons für Salate - 40 g;
• Mayonnaise zum Anrichten;
• ein Esslöffel Zitronensaft.

Gewürze nach Geschmack, Dill oder Petersilie zur Dekoration. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach:

1. Alle Zutaten vor dem Kochen waschen.
2. Kochen Sie den Fisch und die Garnelen, entfernen Sie die Gräten und schälen Sie die Garnelen.
3. Paprika, Zwiebeln, Oliven fein hacken. Zutaten auf einen Teller geben.
4. Mayonnaise einschenken, Zitrone auspressen.
5. Cracker darüber streuen.

Moderner Olivier-Salat

Man kann sich kaum einen Neujahrssalat vorstellen als Olivie, der als König der festlichen Tafel bezeichnet werden kann. Es zu kochen ist ein Brauch, der in der Sowjetunion begann, aber auch heute noch nicht an Aktualität verliert. Im Internet werden verschiedene Versionen des Olivier-Salats präsentiert.

Die Zutaten können variieren. Wenn Sie aber möchten, dass das Feiertagsmenü für das neue Jahr 2024 eine klassische, „echte“ Version des Salats enthält, dann verraten wir Ihnen im Folgenden, wie Sie ihn zubereiten.

Zutaten:

• 3 große Salzkartoffeln;
• zwei Karotten;
• drei große Eier (Kategorie C0);
• Brühwurst – 0,350 kg;
• vier eingelegte Gurken;
• eine Dose Erbsenkonserven;
• Mayonnaise – 60 Gramm;
• Grünpflanzen zur Dekoration;
• Gewürze.

Befolgen Sie diese Anweisungen, um den Lieblingssalat aller zuzubereiten:

1. Kochen Sie das Gemüse. Es wird empfohlen, Lebensmittel ungeschält zu kochen.
2. Die Eier separat kochen. Dies kann sowohl hart als auch weich gekocht erfolgen. In Ihrem Ermessen.
3. Alles Gekochte in Würfel schneiden, sodass Kartoffeln, Karotten und Eier gleich groß sind.
4. Die Dosengurken etwas kleiner schneiden und ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Zu den anderen Zutaten hinzufügen.
5. Bevor Sie Erbsen zum Salat geben, lassen Sie die Salzlake abtropfen.
6. Mayonnaise einfüllen, salzen und alles gut vermischen.
7. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Im Kühlschrank belassen, damit das Neujahrsgericht gut einweichen kann. Bereit!

Heiße Neujahrsgerichte

Ohne gibt es natürlich kein Entrinnen warme Gerichte im Feiertagsmenü für das neue Jahr 2024. Es lohnt sich, auf regelmäßige Gerichte zu verzichten, die man oft isst. Wir verraten Ihnen Rezepte, die vielen gefallen werden.

Schweinefleisch in süßer Soße

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Schweinefleisch - ein halbes Kilo;
• große Karotte;
• eine Paprika;
• ein Bogen;
• Knoblauchzehe;
• Ingwer – 4 cm;
• Sojasauce – 4 Esslöffel;
• Tafelessig – 1 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 6 Esslöffel;
• Stärke - 4 Esslöffel;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• eine kleine Menge Sesamkörner.

Kochschritte:

1. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden.
2. 100 Gramm Wasser, Sojasauce und Stärke hinzufügen. 20 Minuten einwirken lassen.
3. Zwiebeln, Paprika, Karotten hacken.
4. Das Fleisch in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Im restlichen Öl Karotten, Zwiebeln und Paprika anbraten.
6. Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
7. Sojasauce, Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer, Zucker vermischen.
8. Die vorbereitete Soße über das Gemüse gießen.
9. Zum Kochen bringen, Fleisch hinzufügen.
10. Etwas köcheln lassen.
11. Mit Sesamkörnern dekorieren. Bereit.

Ente in Orangen-Bier-Marinade

Wenn Sie eine leckere und ungewöhnliche Ente zubereiten möchten, müssen Sie die richtige Marinade dafür zubereiten. Es gibt viele davon, aber wir verraten Ihnen das Interessanteste: auf Basis von Bier und Orangen.

Zur Zubereitung der Marinade benötigen wir:

• Sojasauce – 0,2 l;
• 1 große Orange;
• helles Bier – 1 Liter;
• Salz – 40 Gramm;
• Lorbeerblatt – 5 Stück;
• Teelöffel Zimt.

Die Füllung besteht aus folgenden Zutaten: 1 Apfel, getrocknete Aprikosen, Pflaumen sowie andere Trockenfrüchte, Butter – 150 Gramm. Am besten nehmen Sie 2-3 kg Ente.

Wir bereiten die Ente vor, wenn es sich um eine heimische Ente handelt. Bereiten wir die Marinade vor. Alle Zutaten vermischen, die Ente gründlich mit der entstandenen Mischung bestreichen und etwa 12 Stunden ruhen lassen, damit sie gut durchnässt ist.

Wir nehmen die Ente aus dem Kühlschrank, legen ein paar Orangenscheiben hinein und stellen sie für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen. Die gesamte Füllung (Äpfel, getrocknete Aprikosen, Pflaumen) in Butter anbraten.

Dann nehmen wir die Ente heraus und legen die heiße Füllung hinein. Eine weitere halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Gebackener Lachs

Lachs ist ein roter Fisch, der für das neue Jahr 2024 auf der Neujahrskarte stehen muss. Um Lachs zusätzlich zur Hauptzutat (1 kg) köstlich zu backen, wir brauchen:

• Honig – 90 Gramm;
• Senf (am besten Dijon wählen) – 90 Gramm;
• Knoblauch – 10 Gramm;
• Olivenöl – 60 ml;
• Zitronensaft – 15 ml;
• Salz, Dill.

Den Fisch gut waschen und mit einem Handtuch trocknen. Den Knoblauch schälen. Alle Zutaten vermischen und jedes Stück gründlich befeuchten. Legen Sie sie auf mit Olivenöl gefettetes Pergament.

Eine Viertelstunde bei 200 Grad backen. Es ist wichtig, den Lachs nicht zu lange zu kochen, da er sonst seinen reichen Geschmack verliert.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Fleisch – 500 Gramm;
• Wasser, Salz, Pfeffer.

Die Zwiebel und dann die Karotten in etwas Pflanzenöl anbraten. Am besten goldbraun backen. In kleine Scheiben geschnittenes Fleisch zum Gemüse geben. Alles gut anbraten und 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden.

In einen Topf geben, Fleisch und Gemüse dazugeben und mit Wasser aufgießen, sodass die Kartoffeln etwa 2-3 cm bedeckt sind, und köcheln lassen, bis sie gar sind. Sie können nach Geschmack Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen.

Julienne mit Hühnchen und Pilzen

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie den Tisch für das neue Jahr 2024 decken sollen, dann achten Sie auf Julienne. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Huhn – 400 Gramm;
• Champignons – 400 Gramm;
• Zwiebel – 1 groß;
• Käse – 150 Gramm;
• Creme 20% – 200 ml;
• Butter – 30 Gramm;
• Mehl – 1 Esslöffel;
• Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Das Hähnchenfilet kochen. Die Pilze hacken und in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel hacken und zu den Pilzen geben. Und dann - Filet. Salz und Pfeffer hinzufügen, etwas anbraten, vom Herd nehmen. Das Mehl in einer anderen Pfanne anbraten, Sahne dazugeben. Etwas köcheln lassen.

Fügen Sie dort Filet mit Gemüse hinzu. Und noch etwas köcheln lassen. Alles in Töpfe füllen, Käse darüber reiben und in den Ofen stellen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Den Neujahrstisch decken

Wenn alle Gerichte fertig sind, können Sie mit der Zubereitung beginnen Portion Neujahrstisch. Es soll nicht nur schön, sondern auch bequem für Gäste oder Familienmitglieder sein. Als erstes müssen Sie sich für den Designstil entscheiden. Es gibt mehrere Hauptoptionen:

1. skandinavisch. Es sieht stilvoll und interessant aus. Es wird empfohlen, Glaswaren, weißes Dekor, silberne Weihnachtskugeln und farbige Bänder zu verwenden. Aber der Tisch sollte nicht zu reichhaltig sein.
2. Minimalismus. Wählen Sie am besten eine weiße Tischdecke. Es sollte kein oder nur ein Minimum an Dekor vorhanden sein. Wählen Sie am besten weißes Geschirr ohne Dekoration.
3. Öko-Stil. Wählen Sie eine lebendige Dekoration für den Tisch: Fichtenzweige, Tannenzapfen usw. Es sollten natürliche Farbtöne vorherrschen: Braun, Grün, Blau usw.
4. Provence. Es ist wichtig, Raffinesse und Einfachheit auf den Tisch zu bringen. Sie können dem Design einen Zweig Lavendel hinzufügen; die Farbtöne sollten zart sein. Am besten kombinieren Sie nicht mehr als 2 Farbtöne.
5. Orientalisch. Verwenden Sie Farben und Formen, die für östliche Nationalitäten charakteristisch sind: bunt bemaltes Geschirr, große Vasen für Obst, Tischdecken mit Ornamenten, Kompositionen mit Christbaumschmuck und so weiter.

Um einen Tisch für das neue Jahr des Drachen 2024 zu dekorieren, bevorzugen Sie am besten die folgenden Farbtöne: Blau, Rosa, Rot, Lila, Grün, Schwarz (dies ist der Farbton von 2024).

Hier sind ein paar weitere Tipps, die Ihren Tisch stilvoll und schön gestalten können:

1. Wählen Sie am besten helle Servietten, damit diese auf dem Tisch zur Geltung kommen.
2. Die Tischdecke ist der Hintergrund, daher sollten Sie helle, einfarbige Farben wählen.
3. Die Löffel befinden sich auf der linken Seite der Teller, die Gabeln auf der rechten.
4. Gläser, Gläser und Weingläser sollten unter Berücksichtigung der Getränke, die Sie trinken, richtig ausgewählt werden.
5. Der Tisch sollte nicht zu voll sein. Zwischen den Gerichten sollte genügend Platz sein.

Denken Sie daran, dass die Tischdekoration für das neue Jahr 2024 harmonisch sein sollte.