Selon les statistiques, la bière est la boisson alcoolisée la plus populaire au monde. À propos, dans le classement général de tous les liquides consommés, la bière s'est distinguée, occupant la troisième place en termes de popularité après l'eau et le thé.
Ce n’est pas un hasard si la bière fait l’objet d’une telle attention. Ce n'est pas seulement une boisson très aromatique et savoureuse, mais aussi une boisson très saine. Il existe une grande variété de types de bières différents, afin que chaque gourmet de la bière puisse trouver une option à son goût.
La loi allemande sur la pureté de la bière est un signe de qualité internationalement reconnu. En 2016, la plus ancienne loi existante fête ses 500 ans. Selon celui-ci, la bière peut être brassée en utilisant uniquement des ingrédients tels que du houblon, de l'orge, de la levure et de l'eau. En l'honneur de cet événement, nous avons décidé de fournir quelques chiffres et faits intéressants sur le marché de la bière en Allemagne, en Europe et dans le monde.
1. Le houblon aide à lutter contre le cancer
Le houblon est un élément important de la bière. C'est ce qui rend cette boisson si aromatique et savoureuse. Les scientifiques étudient depuis longtemps les propriétés du houblon, ses effets sur le corps humain et sont arrivés à la conclusion qu'il aide à lutter contre le cancer. Le houblon contient encore plus d'antioxydants que le vin rouge et le thé vert.
2. Boire de la bière aide à renforcer les os
Les propriétés bénéfiques de la bière ne s'arrêtent pas là. On y trouve du silicium. L’intérêt de cette substance est qu’elle favorise un meilleur dépôt de calcium et de minéraux dans le tissu osseux.
3. Des festivals de bière ont lieu partout dans le monde
L'amour pour la bière ne connaît pas de limites. Les amateurs de cette boisson mousseuse du monde entier organisent et assistent à des festivals de la bière, où diverses sociétés brassicoles présentent leur gamme, organisent des dégustations, des concours et organisent la partie divertissement de l'événement. La fête de la bière la plus populaire aujourd'hui est l'Oktoberfest allemande. Il a lieu chaque année à Munich et attire plus de 6 millions de visiteurs.
4. Les premiers brasseurs professionnels étaient des femmes
Le brassage n'est devenu une activité masculine qu'à la fin du XVIIIe siècle. Avant cela, les brasseurs professionnels étaient des femmes. Cette tendance a été observée dans tous les pays où la bière était brassée, y compris européens. À propos, les femmes devenaient aussi souvent des clientes de la bière. Par exemple, chez les anciens Sumériens, la déesse de la bière s'appelait Ninkasi et chez les Égyptiens - Menket.
5. Il existe des phobies associées à la bière.
La bière est devenue si populaire qu’elle a provoqué des phobies. La chénosillicaphobie, par exemple, est la peur d’un verre de bière vide. Et cette phobie est tout à fait compréhensible, car on ne veut vraiment pas que la boisson aromatique s’épuise.
6. La bière était brassée dans l’ancienne Babylone
La bière est considérée non seulement comme l’une des boissons les plus populaires, mais aussi comme l’une des plus anciennes. Selon certaines sources, la première bière aurait été brassée à l'époque néolithique, soit il y a 9 500 ans avant JC. Certains scientifiques sont même enclins à croire que dans l'ancienne Babylone, de mauvais brasseurs qui préparaient une boisson de qualité insuffisante se noyaient dans un lot mal infusé.
7. Il existe actuellement plus de 400 types de bière
Aujourd’hui, le brassage est un segment du marché florissant et en développement. Il existe environ 400 sortes de bières, mais les essayer n'est pas une tâche facile. La Belgique compte le plus grand nombre de marques de bière individuelles. Les autres pays favoris qui produisent la meilleure bière sont l’Allemagne, la République tchèque et l’Angleterre.
8. La bouteille de bière la plus chère coûte 1 000 $
La bière n'est pas une boisson alcoolisée si abordable. Bien sûr, vous pouvez trouver les options les plus économiques dans n'importe quel supermarché, mais elles n'ont pratiquement rien de commun avec la vraie bière. Les prix de cette boisson mousseuse varient considérablement. Ainsi, la bouteille de bière la plus chère au monde coûte environ 1 000 dollars.
9. Les bulles Guinness sont différentes
La Guinness est populaire partout dans le monde. Cette bière brune irlandaise est depuis longtemps devenue un nom bien connu. Le verser correctement dans un verre est un véritable art. Un fait intéressant sur la Guinness : les bulles de cette bière ne remontent pas à la surface, mais coulent au fond du verre. Toutes les autres bières ne peuvent pas se vanter de cette fonctionnalité.
10. La République tchèque boit le plus de bière.
La République tchèque boit le plus de bière. Cela se confirme depuis plusieurs années maintenant, et personne n'a encore réussi à rattraper et dépasser les Tchèques. Les données sont calculées sur la base de la quantité de bière consommée par habitant de la population masculine. Ce chiffre est de près de 152 litres par an.
À propos, un autre record de bière établi en République tchèque est le temps le plus rapide pour boire un litre de bière. Le Tchèque a vidé une bouteille d'un litre en 4,11 secondes.
11. Il existe une science distincte qui étudie la bière
La popularité et les propriétés bénéfiques de la boisson mousseuse ne peuvent passer inaperçues. La bière est aujourd'hui étudiée de manière tout à fait adulte et sérieuse. Il existe même toute une science qui comprend toutes les subtilités du brassage et évalue la composition d'une boisson alcoolisée populaire. C'est ce qu'on appelle la zitologie.
12. La bière prévient la formation de calculs rénaux
Une autre propriété bénéfique de la bière et importante pour la santé humaine est qu'elle prévient la formation de calculs rénaux. Les données ont été publiées dans l'American Journal of Epidemiology. Les scientifiques ont découvert qu'une bouteille de bière par jour réduit le risque de calculs rénaux de 40 pour cent.
13. Un litre de bière est plus sain qu'un litre de lait
Des scientifiques de l'Institut de la bière de Munich (oui, il y en a un !) ont établi un fait intéressant. Il est désormais scientifiquement prouvé qu’un litre de bière non filtrée est jusqu’à 10 fois plus sain qu’un litre de lait. Cela est dû à la composition riche et aux substances uniques que l'on trouve principalement uniquement dans la bière.
14. Chaque type de bière a ses propres verres.
Boire de la bière en bouteille est un gadget marketing réussi et une grave erreur. Les sommeliers de bière vous diront que vous ne devriez jamais faire cela si vous voulez goûter le vrai goût et comprendre le riche arôme d'une boisson mousseuse. À propos, différents verres conviennent à chaque variété et il en existe une grande variété. La bière n’est donc pas une boisson aussi simple qu’il y paraît à première vue.
15. La plus ancienne brasserie
Il est prouvé que les moines bénédictins de Freising ont commencé à brasser de la bière dès le VIIIe siècle. Cependant, le monastère de Saint-Étienne n'a reçu l'autorisation officielle des autorités ecclésiastiques pour la production et la vente qu'en 1040.
16.Veltins
Veltins est une brasserie allemande fondée en 1824. Il est situé dans la ville de Meshed. La propriétaire depuis 1994 est Suzanne Veltins. Cette entreprise est leader du marché allemand dans le segment des boissons faiblement alcoolisées. En 1997, l'entreprise est devenue le sponsor principal du FC Schalke 04 et en 2005, le stade de football de Gelsenkirchen a été nommé en son honneur.
17. Principaux producteurs de bière au monde
Le graphique montre que les brasseries allemandes sont éclipsées par les multinationales, dont la plus grande, Anheuser-Busch InBev, est sur le point de reprendre la deuxième, SABMiller. L'opération coûtera à l'entreprise plus de 100 milliards d'euros.
18. Bitburger
La brasserie Bitburger a été fondée en 1817 à Bitburg, en Allemagne. Ses propriétaires actuels, la famille Simon, sont les descendants directs du fondateur, le brasseur Johann Peter Wallenborn. Aujourd'hui, la bière Bitburger est vendue dans 60 pays et se classe au 3ème rang des meilleures bières d'Allemagne avec des ventes annuelles de 3,8 millions de litres.
19. Consommation de bière dans le monde
Si vous regardez les données sur la consommation de bière dans différentes régions du monde, l'Asie est incontestablement le leader. L’Europe suit. Cependant, l'Européen moyen boit plus de bière que, par exemple, un Chinois.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei est l'une des plus grandes brasseries privées d'Allemagne. Il est situé dans le quartier Crombie de la commune de Kreuztal. Elle a été fondée le 4 février 1803 par Johannes Haas. Depuis 1922, elle appartient à la famille Schadeberg. Se classe au premier rang des meilleures bières d'Allemagne.
21. Consommation de bière en Allemagne
Après un pic en 1980, la consommation de bière en Allemagne est en baisse constante. Ensuite, selon les statistiques, chaque Allemand buvait en moyenne 146 litres de bière par an, et en 2015, la consommation de bière par habitant était de 106 litres. Par exemple, les Tchèques boivent en moyenne beaucoup plus – 144 litres.
22. Œttinger
Oettinger est une marque de bière allemande, leader sur le marché intérieur du pays en termes de ventes totales. Elle a été fondée en 1731 dans la petite ville bavaroise d'Ettingen. La brasserie fonctionne sur le principe d'un discounter : haute qualité à petit prix. Vente directe et sans publicité.
23. Meilleures brasseries
En ce qui concerne les volumes de production de bière, les brasseries Oettinger et Krombacher se disputent la première place. L'année dernière, selon les données préliminaires, Krombacher a pris la tête grâce à l'augmentation des exportations.
24. Variété
De nombreuses marques de bière allemandes célèbres appartiennent depuis longtemps à des sociétés brassicoles multinationales. Mais le véritable charme réside dans les nombreuses petites entreprises des 1 350 brasseries allemandes. Au total, il existe plus de 5 500 marques de bière dans le pays. Avec près de 96 millions d'hectolitres de bière produits, l'Allemagne est le plus grand producteur de bière d'Europe en 2015.
Que sait-on de la bière ? Qu'il s'agit d'un excellent antidépresseur et d'un attribut indispensable de toute soirée amicale ? Connaissez-vous la bière la plus ancienne du monde ou qui est le champion du monde à avaler de la bière ? Aujourd'hui, je présente à votre attention une sélection des faits les plus intéressants sur la bière, collectés auprès de diverses sources.
25. La plus vieille bière du monde
En 2010, les restes d'une épave ont été retrouvés près de la Finlande. Un véritable trésor a été découvert dans la cale du navire : la plus ancienne bière potable au monde. Il avait un goût de liège brûlé et un arrière-goût aigre (ce dernier était attribué au processus de fermentation et le goût réel était censé être beaucoup plus agréable). Maintenant, ils vont commencer à produire une nouvelle marque de bière en utilisant cette ancienne recette.
26. Moines et bière
En 1040, les moines de la ville de Weihenstephan reçurent l'autorisation de brasser de la bière. Les frères pieux goûtèrent rapidement la boisson et risquèrent de demander au Pape la permission de boire de la bière pendant le Carême. Afin d'expliquer leur amour pour cette boisson, ils envoyèrent un messager au Pape avec un fût d'excellente bière. Les routes à cette époque n’étaient pas très pratiques, alors le voyage du moine s’éternisait et, en chemin, la bière devenait aigre. Après avoir bu une gorgée, papa grimaça et dit qu'on pouvait boire des choses aussi désagréables à tout moment, même pendant le Carême, car il n'y a aucun plaisir à cela, et donc il n'y a pas de péché à cela.
27. Pyramides et bière
Dans l’Égypte ancienne, l’eau du Nil était si pleine de bactéries que les habitants préféraient boire de la bière plutôt que de l’eau. Les scientifiques n'ont pu découvrir la recette de la bière anglaise « Toutankhamon », qui coûte environ 2 500 roubles la bouteille, qu'après avoir effectué une analyse complexe d'anciens récipients pour conserver les boissons trouvés dans les pyramides.
Lors de la construction des pyramides égyptiennes de renommée mondiale, les ouvriers recevaient de la bière trois fois par jour. On ne sait pas dans quelle mesure cela a affecté la productivité du travail, mais au moins cela a empêché les émeutes.
28. Babylone antique et bière
Dans l’ancienne Babylone, fabriquer de la bière de mauvaise qualité était passible de la peine de mort. Selon la loi, le brasseur qui risquait de diluer la boisson avec de l'eau était condamné à se noyer dans un tonneau avec le fruit de son propre travail sans scrupules ou à être nourri à mort avec le même produit.
L'électeur Johann Friedrich de Saxe, qui était généralement un dirigeant efficace et compétent, aimait tellement la bière qu'il s'enivrait presque tous les jours avec cette boisson et considérait comme une journée perdue s'il n'y parvenait pas. Le matin de la bataille de Malberg (24 avril 1547), ses proches commencèrent à demander à l'électeur de faire cette fois une exception et de ne pas boire de bière. L’Électeur répondit avec indignation : « Voulez-vous vraiment à tout prix que ce jour disparaisse pour moi ? Il s'enivra, comme d'habitude, perdit la bataille et fut capturé par l'empereur Charles Quint, perdant ainsi son électorat.
29. Japonais et bière
La société japonaise Ginza Tanaka, bien connue pour ses créations en or comme des maillots de bain brodés de fils d'or, un Père Noël en or, un sapin de Noël en or et une réplique en or de la Tour de Tokyo, a décidé de produire un autre chef-d'œuvre baptisé Summer Cool. véritable chope à bière en or pur, d'une valeur de 50 000 dollars américains.
L'orfèvre japonais affirme qu'il vaut mieux boire de la bière dans cette chope que conduire une voiture haut de gamme. 850 grammes d'or pur (30 onces) ont été dépensés pour la production de cette tasse.
Il y a un autre fait intéressant à propos des Japonais. Une entreprise japonaise a décidé de fabriquer quelque chose d'inhabituel à partir d'une boisson traditionnelle et a développé une recette de bière dure. À l’aide d’épaississants à base de jus de fruits, la bière était transformée en gelée et vendue dans des tasses ressemblant à du yaourt. Chacun pouvait le diluer à sa discrétion.
30. Bière péruvienne à base de salive
La chicha est une bière de maïs péruvienne traditionnelle qui aurait été brassée à l'époque inca. Son ingrédient secret est assez inhabituel : la salive. Il existe de nombreuses bactéries et enzymes étranges dans la bouche humaine. Certains d’entre eux peuvent effectivement remplacer le processus de brassage. Cela signifie que le processus de fermentation du maïs peut être activé en le mâchant, en l'humidifiant dans la bouche, puis en le crachant dans le mélange de bière.
31. Peluches et bière
La taxidermie est certainement l’une des rares choses qui n’est pas du tout associée à la bière. C'est du moins ce que pensent la plupart des gens. Mais la brasserie britannique BrewDog n'est clairement pas d'accord et a lancé en 2011 la bière la plus forte du monde avec une teneur en alcool de 55 pour cent. Et sa principale caractéristique était que chaque bouteille de la boisson, appelée « La fin de l’histoire », était placée à l’intérieur d’un animal en peluche (avec le bouchon dépassant de sa bouche).
32. Canettes de bière
Ils fabriquent beaucoup de choses avec des canettes de bière : maquettes d'avions, maxis Dark Vador et chandeliers... Mais Jack Kirby, étudiant britannique de 23 ans, a recouvert une voiture d'une mosaïque de canettes de bière. Selon l'étudiant, il buvait 4 canettes de bière par jour et les récupérait. En trois ans, le jeune homme a accumulé 4 mille canettes. À partir de cette collection, il a réalisé une Ford Mustang de 1965.
Chaque été, Darwin, en Australie, accueille une course de bateaux de canettes de bière. L’apparence des bateaux dépend de l’imagination du propriétaire. Dans l'histoire de la compétition, il y avait des voiliers de 65 mètres et des navires en forme d'ambulance. La course de canettes de bière a lieu depuis 1974, après qu'un ouragan ait frappé la ville et que de nombreux ouvriers aient été mobilisés pour aider aux travaux de restauration. La consommation de bière a augmenté et ces concours sont devenus une sorte de moyen de se débarrasser des déchets. Depuis, les courses sont devenues l’événement principal et le plus spectaculaire de la ville.
33. Alcoolisme de la bière
Et en Zambie, ils ont appris à tirer de réels bénéfices de la bière pour l’économie. Ici, il sert d’ancien moyen de contrôle des rongeurs. La nuit, des bols contenant un mélange de lait et de bière sont placés dans toute la maison et le matin, les souris et les rats ivres peuvent être ramassés à mains nues.
34. Bière du robinet
Un jour, de la vraie bière coulait des robinets de la ville polonaise de Bydgosz à la place de l'eau. La cause était un accident survenu à la brasserie, qui a envoyé de la bière sous pression dans le pipeline de la ville. C’est ainsi qu’une petite panne a pu faire le bonheur de la population d’au moins plusieurs quartiers.
35. Éléphants et bière
Dans l’État américain du Missouri, il existe une loi interdisant de donner de la bière aux éléphants. Apparemment, c'était une conséquence des événements survenus dans le village indien de Jauhati, qui a été attaqué par 20 éléphants, a vidé les fûts de bière de la brasserie locale et a commis un véritable génocide contre la population locale, à la suite de laquelle beaucoup ont été mutilés et cinq des personnes sont mortes
36. Hommes avec poussettes
À Great Harwood, dans le comté anglais du Lancashire, les compétitions de course en fauteuil roulant sont populaires. Distance 5 milles. Seuls les hommes participent. Leur tâche est non seulement de ne jamais renverser la poussette en la poussant devant eux, mais aussi de boire un verre de bière dans chacun des 14 pubs situés le long de la distance.
37. Motivation pour la bière
Une manière unique de stimuler le travail et de renforcer la discipline existait autrefois dans l'un des ateliers auxiliaires de l'Association Perm Engine-Building. Chaque semaine, les travailleurs recevaient 6 bouteilles de bière. Les absents et autres contrevenants à la discipline étaient privés de cette récompense. Selon l'administration, une telle innovation est bien plus efficace qu'une augmentation des salaires.
38. Musée de la bière
Il existe des musées de la bière dans de nombreuses régions du monde, mais le plus grand se trouve aux États-Unis, dans le Kentucky. Le musée abrite plus d'un million d'objets, dont une collection d'étiquettes, de bouchons et de canettes, notamment d'anciens équipements de brassage. Le musée présente une riche exposition sur l'histoire des brasseries américaines et du brassage en Amérique. De plus, le musée possède une immense brasserie de plus de 1 000 places.
39. Records de bière
Le détenteur du record de consommation d'une boisson mousseuse est Steven Petrosino, qui a bu un litre de bière en 1,3 seconde. Cette réalisation a été enregistrée dans le Livre Guinness des Records. Stephen a participé à un concours de consommation de bière rapide organisé à Carlize (États-Unis, Pennsylvanie). Le record a été établi le 22 juin 1977. Le précédent champion était Peter Dowdeswell, qui buvait un litre de bière en 2,3 secondes. D'ailleurs, en 1977, le Français Carlisle s'est distingué avec une rapidité sans précédent en buvant de la bière. Il a également « avalé » un litre de boisson mousseuse en 1,3 seconde. Mais pour une raison quelconque, son record n'a pas été inclus dans le Livre Guinness.
