2025 jelképe a Zöld Kígyó lesz. A hagyományok szerint olyan meleg ételeket kell készíteni, amelyeket az uralkodó szimbólum értékelni fog. A legjobb lehetőségek a fűszeres és aromás húsételek. A helyes táplálkozás hívei és a böjtölők pulykából és halból színes ételeket készíthetnek.
Sült pulyka zöldségekkel
Ezt a receptet könnyű elkészíteni, de az eredmény lenyűgöző. Az étel lágy, lédús és aromás lesz. Igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak.
Hozzávalók:
- 1 pulyka (2-2,5 kg);
- 2 nagy sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 300 g sütőtök;
- 4-5 burgonya;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 3-4 evőkanál. l. olivaolaj;
- só, cukor, bors, paprika (ízlés szerint);
- citromlé (páchoz);
- 3-4 evőkanál. l. szemes mustár.
Hogyan kell főzni:
A pulykát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a beleket és a felesleges zsírt. Ezután pácoljuk be a húst egy fél citrom levével, szemes mustárral, sóval, borssal és paprikával. Hagyja a hűtőszekrényben néhány órát.
A sárgarépát és a hagymát nagy karikákra vágjuk. A sütőtököt közepes kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Egy nagy serpenyőben a hagymát és a fokhagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a sütőtököt és a burgonyát. Folyamatos kevergetés mellett puhára főzzük a zöldségeket. Só és bors ízlés szerint.
A zöldségeket egyenletes rétegben egy nagy tepsire helyezzük. A tetejére pácolt pulyka kerül. A maradék pácot ráöntjük a húsra, sózzuk, borsozzuk. Sütőben körülbelül 2-2,5 órán át sütjük, időnként meglocsoljuk a húst a kiengedett lével. A kész sült pulyka zöldségekkel tálalható.
Makréla "Creamy Sissy"
Ez egy költségvetési lehetőség forró halak számára az újévi asztalra. Ennek ellenére az étel hihetetlenül lédús, aromás és gyengéd lesz. Nem nehéz elkészíteni. Csak először ki kell olvasztani a halat.
Hozzávalók:
- 1-2 makréla (ízlés szerint más halat is használhat);
- 100 g vaj;
- 1 nagy hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 csomag zöldségkeverék;
- 100 g kemény sajt;
- 100 g csiperkegomba;
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem);
- só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Először elő kell készítenie a halat. Mossa meg, távolítsa el a kopoltyúkat és tisztítsa meg a beleket. Mindkét oldalát megsózzuk, és 15-20 percig hagyjuk ázni.
Közben közepes lángon felmelegítjük a serpenyőt. A hagymát félkarikára vágjuk, és a vajban aranybarnára pirítjuk.
Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, a zöldségkeveréket és a gombát a serpenyőbe, és pirítsuk tovább néhány percig.
A hal hátulján réseket készítsen, a végeit fogpiszkálóval kösse össze. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a hasán a hasára. Helyezze bele a zöldség-gombás keveréket. A tetejére sajtot szórunk. A halat zöldségekkel és gombával 180 fokon 20-30 percig sütjük.
A kész makrélát „Creamy Tenderness” tetszés szerinti körettel tálaljuk. Főtt burgonya, zöldség vagy friss saláta tökéletes.
Vágott csirkeszelet sajttal
Ez az étel kitűnő választás lesz ebédre vagy vacsorára, és finom ízével minden bizonnyal örömet okoz. Könnyen elkészíthető, csak először ki kell olvasztani a húst. Ha szükséges, cserélje ki a csirkét pulykával.
Hozzávalók:
- 500 g csirke filé;
- 1 tojás;
- 100 g keksz vagy zsemlemorzsa;
- 100 g kemény sajt (a legjobb a parmezán vagy a cheddar sajt);
- só, bors, fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
Hogyan kell főzni:
A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Ezután egy húsdarálón haladjon át, vagy használjon turmixgépet, hogy finom darált masszát kapjon.
Egy külön tálban verjük fel a tojást villával vagy habverővel, adjunk hozzá sót, borsot és bármilyen más fűszert ízlés szerint. Jól összekeverni.
Egy másik tálban keverjük össze a kekszet vagy zsemlemorzsát a reszelt sajttal. Ezt a keveréket használják a szelet panírozására.
Vegyünk egy kis adag darált csirkét, és formázzuk szeletké. Mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd a sajt és zsemlemorzsa keverékébe. Ismételje meg ezt a műveletet az összes maradék darált hússal.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángon. A szeleteket egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Sütéskor figyeljünk arra, hogy a szelet ne süljön túl, és belül szaftos maradjon.
A kész szeleteket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Apróra vágott csirkeszelet sajttal készen áll. Friss zöldségekkel, salátával vagy burgonyapürével tálalhatjuk.
Újévi pulykatekercs
Ez egy csodálatos étel az ünnepi asztalra. Eredeti formája és finom íze van, amelyet minden vendég élvezni fog. Kívánság szerint pulyka helyett nyúlfilét is használhat.
Hozzávalók:
- 600 g pulyka (mell bőr és csont nélkül);
- 100 g kemény sajt;
- 1 mandarin;
- 2 tojás;
- só, bors, provence-i fűszernövények ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A pulykát megmossuk, szárazra töröljük, és apró darabokra vágjuk, amelyek szeletekre vághatók. Készítse elő az összes hozzávalót, hogy gyorsan formázzon egy edényt.
A húsfilét verjük fel kalapáccsal, pácoljuk be provence-i és klasszikus fűszerekkel. Hagyja állni néhány percig. Inkább tedd a hűtőbe.
A reszelt kemény sajtot közepes reszelőn elosztjuk. Távolítsa el a magokat és a fóliát a mandarinról. Rendezzük a gyümölcsöket két párhuzamos vonalba, vagy helyezzük őket középre.
A húst tekercsbe tekerjük és cérnával átkötjük. Használjon nyársat, ha nincs cérna. Csomagolja be a húst fóliába. A tekercs tetejét megkenjük a maradék tojással.
A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 40-45 percig sütjük. Az edény készenlétét úgy ellenőrizzük, hogy a fóliát letekerjük, és a tekercset egy fa nyárssal átszúrjuk – ha tiszta a leve, akkor kész a tekercs.
Vegye ki a tekercset a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Ezután szeletekre vágjuk és tálaljuk. Kívánt esetben a tekercset megszórhatjuk friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel díszíthetjük.
Elkészült az újévi pulykatekercs! Nagyon étvágygerjesztő, gyengéd és ízletes ételnek bizonyul, amely jól illik köretekhez vagy önálló snackként.
Sertés rendang
Klasszikus indonéz étel, amely gazdag ízéről és aromájáról ismert. Hagyományosan marhahúsból és kókusztejből készítik, de a sertéshús és a tejszín is bevált.
Hozzávalók:
- 500 g sertéshús;
- 2 hagyma;
- 4 chili paprika;
- 20 g gyömbér (friss gyökér);
- 3 gerezd fokhagyma;
- 8 szegfűszeg bimbó;
- 1 tk. koriander;
- 1 evőkanál. l. krém 20%;
- 1 evőkanál. l. kömény;
- 2 evőkanál. l. olajok;
- 1 ág citromfű;
- cukor, só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A húst megmossuk, szárítjuk, közepes méretű darabokra vágjuk.
A borsot a gyömbérgyökérrel, az apróra vágott hagymával, a fokhagymával és a citromfűvel turmixgépben őröljük. Feldarabolás után adjuk hozzá a tejszín felét és keverjük össze.
A kapott keveréket enyhén megpirítjuk. A húst előmelegített serpenyőbe tesszük, beleöntjük a maradék tejszínt, megkeverjük és egy órán át főzzük a darabokat. Fedjük le a serpenyő fedelét.
5 perccel a vége előtt adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze. Lekapcsoljuk a tüzet és lefedve hagyjuk tálalásig. Ne melegítse újra az edényt.
Amikor a rendang kész, sűrű állagúnak és gazdag aromájúnak kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót az íz fokozása érdekében. Illatos basmati rizzsel vagy hagyományos indonéz nan laposkenyérrel tálaljuk.
Garnélával töltött lazac
A forró étel nem pénztárcabarát, de az újévi asztalon lenyűgöző és étvágygerjesztő. Nem nehéz elkészíteni, a lényeg az, hogy ügyesen és óvatosan vágjuk fel a halat. A főzési sebesség növelése érdekében kész filédarabokat vehet.
Hozzávalók:
- 4 db friss lazac;
- 200 g garnélarák;
- 2 db. narancs;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- fél citrom leve;
- 2 evőkanál. l. olivaolaj;
- só, paprika, bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Öblítse le a lazacdarabokat hideg víz alatt. Szárítsuk meg, távolítsuk el a pikkelyeket, kibelezzük és megmossuk a halat. Távolítsa el az uszonyokat, a farkot és a fejet a hasított testről.
Helyezze a tetemeket egy vágódeszkára. Vágjon be minden lazacdarabot úgy, hogy ne menjen végig. Ez segít jobban megtölteni a lazacot.
Hámozzuk meg a garnélarákot, és távolítsuk el a bélszálat. Ezután a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőt hevíts fel olívaolajon, és pirítsd aranybarnára a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a garnélarákot, és körülbelül 3-5 perc alatt készre pároljuk. Só és bors ízlés szerint.
Töltsd meg a lazac minden darabját az elkészített garnéladarával. Egyenletesen terítse el a vagdaltot a lazac minden darabjának résein. Minden darab lazacot meglocsolunk friss citromlével, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, és ráhelyezzük a töltött lazacdarabokat. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Ha kész a lazac, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni. Gyógynövényekkel vagy citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
Ez az étel jól illik zöldséges körethez vagy friss salátához.
Bordák vörösborban
Étvágygerjesztő étel fényes névvel. A recept egyszerű, de további előkészítést igényel. Ha fagyasztott sertéshúst vásárolt, először ki kell olvasztania, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Jobb három órával az ünnep előtt azonnal elkezdeni főzni.
Hozzávalók:
- 1 kg sertésborda;
- 200 ml vörösbor;
- 3 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 50 ml almaecet;
- só és bors ízlés szerint;
- zöldek a díszítéshez.
Hogyan kell főzni:
A sertésbordákat jól meg kell mosni és szárítani. Ezután bedörzsöljük sóval és borssal. Hagyja egy ideig, hogy a hús telítődjön fűszerekkel.
A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük a bordákat mindkét oldalukon aranybarnára. Ezután tányérra tesszük.
Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, amelyben a tarja főtt. Süssük őket aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és közepes lángon tovább főzzük körülbelül 5 percig. Végül hozzáadjuk a vörösbort, az almaecetet és a paradicsomszószt. Várja meg, amíg a szósz egy kicsit felforr.
Tegyük vissza a megpirult bordákat a serpenyőbe, és fedjük le. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 1,5-2 órán át, időnként megkeverve, és ellenőrizve, hogy nem sül-e túl sokat.
Ha kész az étel, tegyük tányérra, és díszítsük fűszernövényekkel. Burgonyapürével, sütőtökkel vagy főtt rizzsel tálaljuk. Forrónak kell lennie; ne melegítse újra mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
Tengeri sügér gombával sült
Kiváló választás azok számára, akik szeretik a friss hal és az aromás gomba kombinációját. A süllőt lecserélheti makrélára, pollockra vagy szürke tőkehalra. Egyes szakácsok csiperkegomba helyett rókagombát vagy zöldséget használnak.
Hozzávalók:
- 4 tengeri sügér filé;
- 200 g friss csiperkegomba;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. olivaolaj;
- 1 evőkanál. l. citromlé;
- só és bors ízlés szerint;
- friss fűszernövények (petrezselyem vagy kapor) a díszítéshez.
Hogyan kell főzni:
A csiperkegombát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, közepes lángon puhára pirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ízesítjük citromlével. További 2-3 percig pirítjuk. A gombaszószt levesszük a tűzről, és későbbi felhasználásra félretesszük.
Mossa meg a tengeri sügér filét, szárítsa meg szalvétával és sóval mindkét oldalát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a gombaszósz felét.
Helyezze a tengeri sügér filét a szószra, és fedje le a szósz maradék felével. Sütőben körülbelül 15-20 percig sütjük (a filé legyen puha és villával könnyen pelyhesedjen).
Egyedi adagokban vagy friss fűszernövényekkel díszített nagy tányéron tálaljuk.
Holland tekercs sonkával
Ízletes és finom étel, amely könnyen és gyorsan elkészíthető. Sonka helyett bármilyen sovány hús vagy kolbász megteszi. A leveles tésztát könnyen helyettesíthetjük omletttel vagy kemény sajttal megszórt rántottával.
Hozzávalók:
- 1 tojás;
- 150 g sonka;
- 100 g sajt;
- 1 csomag leveles tészta élesztő;
- 3 db ecetes uborka;
- 1 paradicsom;
- 2 evőkanál mustár és szezámmag.
- só és bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Készítsük elő a hozzávalókat, bontsuk ki a megvásárolt tésztát, és főzés előtt fél órával vegyük ki a hűtőből meleg helyre. Kinyújtás előtt kissé meg kell olvadnia.
Amíg a tészta készül, a sonkát az uborkával és a paradicsommal apró kockákra vagy csíkokra vágjuk.
A leveles tésztát körülbelül két milliméter vastagságúra nyújtjuk. Csinálj belőle egy szép téglalapot.
Kenje meg a munkadarabot mustármártással. Az étel fűszeresebbé tételéhez növelheti a mustár mennyiségét.
Ezután hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sajtot. Ezután elrendezzük a sonkát zöldségekkel.
Ezután ismét megkenjük a sajttal a tészta felületét.
A tésztát tekercsbe tekerjük, csőbe sodorjuk.
Csípje össze a széleit, nehogy a szósz kifolyjon főzés közben.
Helyezze a tekercset egy sütőlapra. Kenjük meg egy sárgájával, és szórjuk meg szezámmaggal.
Süssük az edényt körülbelül 30 percig 180 fokon. Ellenőrizzük, hogy a tekercset egy fa fogpiszkálóval megszúrták-e. Ha a tészta ráragad, a tekercs még nyers. Várd meg míg megsül.
Kész a holland tekercs sonkával. Hidegen és melegen is élvezheti. Ez egy nagyszerű étel egy különleges vacsorához, vagy egyszerűen csak elfogyaszthatja családjával és barátaival.
Sült burgonya heringszósszal
Ez egy egyszerű és egyben nagyon ízletes étel, amely otthon is elkészíthető. Először ki kell olvasztani a heringet, és el kell távolítania az összes belsejét. Kívánt esetben használhat kész pácolt filét.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya;
- 2-3 közepes hagyma;
- 200 g hering;
- 200 g majonéz;
- zöldek ízlés szerint;
- só és bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy kockákra vágjuk. Ezután tegyük egy tepsire, kenjük meg növényi olajjal és sóval. A burgonyát 200 fokos sütőben kb 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ekkor készítse el a heringszószt. Ehhez a hagymát és a heringet apróra vágjuk, majd összekeverjük majonézzel. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és jól keverjük össze.
Amikor a burgonya kész, vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Ezután tányérra tesszük, és heringszósszal leöntjük. Só és bors ízlés szerint. Kívánt esetben zölddel díszítheti.
A sült burgonya heringszósszal készen áll. A ropogós burgonyának ez a csodálatos kombinációja finom és ízes mártással egyszerűen felejthetetlenné teszi az ünnepi ebédet vagy vacsorát. Próbálja ki ezt a receptet, és lepje meg szeretteit kulináris képességeivel.
Használhat egész burgonyát. Ebben az esetben a kicsi vagy fiatal gumók jobban megfelelnek.
Оставить Комментарий