Ada baiknya ketika rak-rak toko penuh dengan barang yang berlimpah. Ada banyak sekali produk yang labelnya bertuliskan “Eco”, “komposisi natural” dan hal-hal menarik lainnya.
Sangat disayangkan bahwa beberapa produk ini benar-benar palsu, yang paling-paling akan “memakan” uang Anda, dan paling buruk dapat membahayakan kesehatan Anda.
Mari kita lihat produk yang paling banyak dipalsukan dan cari tahu bagaimana Anda dapat memeriksa keasliannya.
10. Kaviar merah
Kelezatan ini adalah gudang nutrisi yang nyata. Kaya akan yodium, mengandung fosfor, magnesium, zat besi, vitamin D, vitamin B, kalsium dan kalium. Namun semua sumber daya alam ini tidak tersedia jika Anda membeli produk palsu yang terbuat dari rumput laut dan gelatin.
Cara mengenali yang palsu:
- Saat membeli, perhatikan komposisinya; tidak boleh mengandung gelatin, telur, minyak atau susu. Dan harus ada nama ikan dari mana kaviar diperoleh, garam dan beberapa bahan pengawet. Misalnya E400 (alias gliserin) dan E200 (untuk mencegah bakteri tumbuh di kaviar).
- Di rumah, cara termudah untuk mengenali yang palsu adalah dengan memasukkan beberapa butir telur ke dalam air mendidih. Jika kaviar sudah kehilangan bentuknya dan mulai larut, berarti kaviar tersebut bukan kaviar asli. Telur dari ikan asli tidak akan berubah bentuk, tetapi protein di dalamnya akan menggumpal.
9. Krim asam
Stoples krim asam cerah yang indah mengundang Anda untuk mengeluarkannya dari rak. Hanya saja beberapa produk tersebut memiliki sedikit kesamaan dengan krim asam klasik, berbahan dasar krim dan penghuni pertama.
Mereka mengandung lemak nabati sebagai pengganti lemak hewani, dan protein kedelai sebagai pengganti protein susu.
Cara mengenali yang palsu:
- Untuk memeriksa kealamian krim asam, Anda perlu melarutkan sedikit krim asam ke dalam air mendidih. Yang palsu akan mengendap, produk alami akan larut sepenuhnya.
- Jika memungkinkan, usahakan untuk membeli krim asam dari produsen lokal, karena secara ekonomi tidak layak bagi mereka untuk menghasilkan produk palsu yang ditujukan untuk konsumen lokal.
8. Sayang
Ini adalah salah satu produk makanan palsu paling populer tidak hanya di pasar Rusia tetapi juga di pasar dunia. Selain itu, Anda dapat membeli “madu linden” tidak hanya di toko, tetapi juga di pekan raya pedesaan.
Mereka menambahkan air, pati, sirup gula ke dalamnya, dan mereka menjual madu tua dan meleleh beberapa kali, tanpa nilai gizi apa pun. Dan ini bukan satu-satunya, tetapi hanya cara paling umum untuk memalsukan madu.
Cara mengenali yang palsu:
- Madu yang baik tidak boleh berbusa, dan rasanya tidak asam (tanda produk masih mentah atau rusak).
- Madu asli memiliki aroma yang kaya, dan semakin banyak sirup yang dikandungnya, semakin lemah baunya.
- Untuk mengetahui kealamian madu kental, gosokkan setetes madu di antara jari-jari Anda. Apakah Anda merasakan kekasaran dan butiran? Ini adalah gula yang diolah oleh lebah. Jika Anda merasa seperti sedang menggosok lemak, ini adalah madu asli.
7. Udang
Saat kami membeli udang beku, kami juga membeli air beku bersamanya. Bagaimanapun, krustasea ini dibekukan segera setelah ditangkap. Dan satu “kilogram udang” dapat mengandung 10 hingga 40 persen es.
Pada kemasan udang, faktor hummingnya ditunjukkan - yaitu jumlah udang per kilogram. Misalnya 100/200 (artinya ada 100 hingga 200 udang dalam satu kilogram). Tapi ini hanya berlaku jika udangnya tidak dikupas. Namun jika udang dikupas atau tanpa kepala, maka angka tersebut menunjukkan berapa banyak udang yang terkandung dalam 1 pon (0,45 kg).
Masalah lain dengan udang adalah ketika dibudidayakan di wilayah pesisir, mereka biasanya diberi antibiotik (paling sering kloramfenikol). Jadi krustasea ini tidak terlalu sakit.
Cara mengenali yang palsu:
- Lebih baik tidak mengambil udang yang sudah dikupas, karena mungkin merupakan fillet ikan yang diwarnai.
- Belilah hanya udang Atlantik, karena kandungan antibiotiknya paling sedikit.
- Jika sekantong udang kecil berat, kemungkinan besar ada es di bawah cangkangnya.
- Kalau bukan udang asli melainkan udang tiruan, biasanya akan tertulis demikian pada labelnya, jadi bacalah deskripsi produk dengan cermat.
6. Kunyit
Salah satu rempah paling populer dan mahal di dunia menambah warna dan aroma indah pada masakan. Ini juga memiliki efek pengawet, dan makanan yang dibuat dengan kunyit dapat disimpan selama beberapa hari.
Namun, harga bumbu safron asli sangat mahal. Dan hal ini tidak mengherankan, karena dibutuhkan 200 ribu bunga crocus untuk menghasilkan satu kilogram bumbu.
Cara mengenali yang palsu:
- Warna safron asli menghasilkan warna merah-oranye tua. Pengganti (kunyit dan safflower) - kuning.
- Saffron 90% diproduksi di Iran dan juga ditanam secara komersial di India dan Spanyol. Oleh karena itu, saat membeli saffron, perhatikan negara asalnya.
- Jika memungkinkan, cium aroma rempah yang ditawarkan. Saffron asli memiliki aroma yang sangat kaya, dengan sedikit rasa pahit.
- Saffron mahal, 1 gram berharga 400 rubel atau lebih.
- Dianjurkan untuk membeli kunyit dalam bentuk benang; warnanya oranye tua, lebih tipis di satu sisi dan agak pipih di sisi lain. Tapi mereka tidak memiliki lengkungan atau pinggiran.
5. Sosis dan sosis
Produk yang sangat disukai orang Rusia juga menjadi favorit produsen yang tidak jujur. Tidak cukup daging? Tidak masalah! Tapi ada begitu banyak pati!
Dan alih-alih daging babi dan sapi, mereka memasukkan daging yang lebih murah - ayam. Dan mereka tidak memanjakannya, dan sosis yang namanya mengandung kata “Ayam” sebenarnya mengandung tidak lebih dari 10% daging ayam.
Cara mengenali yang palsu:
- Semakin jauh suatu bahan dari awal komposisinya (daging ayam misalnya), maka kandungannya semakin sedikit.
- Semakin pendek komposisinya, semakin baik. Idealnya, mengandung: daging, garam, air dan rempah-rempah. Semakin banyak bahannya, semakin sedikit daging yang ada di dalam sosis.
- Semakin kuat bau sosis, semakin buruk baunya. Dengan bantuan bumbu aromatik, mereka biasanya mencoba menyamarkan produk busuk atau sosis dengan banyak kedelai.
- Permukaan sosis yang baik harus halus, tanpa dasar yang encer, dan potongan lemak babi harus berukuran sama.
4. Roti
Roti empuk dengan kulit yang harum dan remah seputih salju memanjakan mata pelanggan dan nomor 1 di peringkat makanan mana pun. Namun, warna putih perawan dari “dunia batin” roti mungkin disebabkan oleh penggunaan apa yang disebut “peningkat” (urea, natrium pirosulfit, kalsium peroksida, dll.), yang digunakan untuk memutihkan tepung.
Dan bahkan jika Anda membeli roti hitam, Anda mungkin mendapatkan roti palsu. Alih-alih roti alami, Anda mungkin menemukan roti yang diwarnai dengan pewarna sintetis.
Dan terakhir, alih-alih tepung premium, oknum produsen menggunakan tepung kelas 1. Sayangnya, produk palsu hanya dapat ditentukan melalui pengujian laboratorium.
Cara mengenali yang palsu:
- Roti alami disimpan tidak lebih dari 24 jam tanpa kemasan dan 72 jam dalam kemasan. Jika label pada kemasan menjanjikan penyimpanan lebih lama, berarti mengandung bahan pengawet.
- Roti berkualitas tinggi akan cepat kembali bentuknya jika permukaannya ditekan ringan. Jika ada yang penyok berarti rotinya kurang matang dan remahnya terlalu lengket.
- Aroma roti hitam yang terlalu manis dan tidak alami menunjukkan adanya pewarna (misalnya karamel).
- Roti berwarna artifisial yang mengandung warna seperti coklat dan merah tua memiliki warna coklat yang sangat gelap dan seragam. Pada roti hitam asli, serat tepungnya tidak merata, warnanya juga tidak merata.
3. Ikan asap
Ikan yang lezat dan beraroma merupakan tambahan yang sangat diperlukan untuk bir, dan sudah enak jika dikonsumsi sendiri. Tahukah Anda kenapa ikan asap terkadang memiliki aroma yang khas? Dari penyedap rasa yang disebut "asap cair". Mungkin timbul reaksi alergi terhadap asap tersebut, dan di beberapa negara “asap cair” buatan dilarang karena bersifat karsinogen.
Cara mengenali yang palsu:
- Ikan yang diberi perlakuan “asap cair” memiliki bau asap yang sangat menyengat.
- Jika ikan diasapi sesuai aturan, dagingnya berwarna kekuningan, dan lemak (dengan warna yang sama) terletak di daerah perut.
- Ikan potong yang diasapi dengan asap cair berwarna seperti ikan haring sederhana, dan hampir tidak ada lemak yang dikeluarkan.
- Oleh karena itu, jika Anda membeli ikan asap, jangan malu-malu dan minta penjualnya untuk memotongnya.
2. Minyak zaitun
Bagi mafia Italia, bisnis pemalsuan minyak zaitun adalah tambang emas yang sesungguhnya. Sejak tahun 2011, otoritas investigasi Italia melaporkan bahwa sekitar 80% minyak zaitun yang berasal dari Italia dipalsukan atau salah dinyatakan.
Jadi jika Anda menggunakan “minyak zaitun asli Italia”, bersiaplah dengan kenyataan bahwa minyak tersebut mungkin palsu kualitas rendah yang dicampur dengan minyak nabati termurah yang diimpor dari Tunisia, Yunani, dan Maroko.
Cara mengenali yang palsu:
- Pelajari komposisinya, sebaiknya hanya mengandung minyak zaitun (Natural, 100% Olive Oil). Jika ada tulisan Mix, Polivio, Estella, ini adalah campuran yang hanya mengandung 1% minyak zaitun.
- Ada baiknya jika labelnya bertuliskan DOP. Artinya seluruh siklus produksi minyak, termasuk pembotolannya, dilakukan di satu wilayah yang terkendali.
- Minyak zaitun berkualitas tinggi, begitu dimasukkan ke dalam lemari es, akan terasa mengental, dan serpihan serta endapan akan muncul di bagian bawah. Pada suhu ruangan minyak akan kembali normal.
1. Air alami dalam kemasan
10 produk teratas yang paling banyak dipalsukan dipimpin oleh air. Persentase air minum kemasan palsu rata-rata berkisar antara 25 hingga 30%. Dan di beberapa negara jumlahnya mencapai 80%.
Chemezov mengusulkan pemecahan masalah ini dengan memberi label pada air. Sementara itu, kita harus mencoba sendiri untuk membedakan air kemasan yang baik dan yang buruk.
Cara mengenali yang palsu:
- Label harus mencantumkan nomor sumur artesis, serta tanggal pembotolan, tanggal kadaluarsa, derajat mineralisasi dan kekerasan, komposisi air dan sumbernya (sumur atau sumber air).
- Ada dua kategori air minum kemasan - pertama dan tertinggi. Yang pertama juga mencakup air biasa yang melewati filter industri. Hanya peserta yang memenuhi persyaratan air artesis dan mata air yang diterima di liga utama.
- Seharusnya tidak ada kotoran atau sedimen di dalam air.
Hubungi Komunikasi