Saat Anda melihat kata “alami” pada label makanan, sering kali kata tersebut digunakan untuk menyiratkan bahwa makanan tersebut sehat, bebas bahan pengawet dan bahan kimia, dan secara keseluruhan sehat. Faktanya, penggunaan istilah ini sangat tidak masuk akal. Di dunia retail, penggunaan kata “alami” pada label diperbolehkan asalkan tidak mengandung bahan sintetis. Misalnya, jika selai kacang dan coklat mengandung lemak babi, maka menurut definisi produk tersebut dianggap alami, dan tidak harus sehat, hanya saja tidak sintetis. Jadi bagaimana Anda tahu apa arti sebenarnya dari istilah “alami”?
Ternyata banyak sekali benda dan produk di dunia ini yang kita anggap natural dan natural hanya karena kita sudah terbiasa, padahal kenyataannya tidak demikian.
10. Salmon budidaya tidak memiliki warna alami.
Salmon adalah makanan laut terpopuler kedua di Amerika setelah udang. Ini bahkan lebih populer daripada tuna. Orang Amerika mengonsumsi 918 juta pon makanan ini setiap tahunnya. Karena salmon sangat populer, mustahil menangkap semuanya di alam liar. Peternakan salmon telah menjadi alternatif yang populer selama beberapa dekade, dan 70% dari seluruh salmon yang dimakan di dunia adalah hasil budidaya.
Meskipun tidak ada yang salah dengan salmon yang dibudidayakan, dengan asumsi hal itu dilakukan secara bertanggung jawab dan etis, masih ada beberapa perbedaan mencolok antara salmon tersebut dan salmon hasil tangkapan liar. Misalnya warna. Jika Anda memelihara salmon yang memiliki ciri khas warna oranye-merah muda seperti yang Anda harapkan dari salmon, secara teknis hal itu tidak alami sama sekali. Warna salmon alami dari salmon liar.
Salmon liar memakan krill dan udang, yang mengandung astaxanthin, pigmen merah alami. Sama seperti flamingo, yang akan kita bahas sebentar lagi, mendapatkan warna merah jambu dari makan udang, begitu pula salmon. Namun salmon yang dibudidayakan jarang mengonsumsi makanan yang kaya akan udang dan krill; mereka mengonsumsi sejenis makanan yang membuat mereka tetap hidup dan menyediakan nutrisi penting. Itu terbuat dari ikan, kedelai, jagung dan bahan pengisi lainnya. Namun mereka juga menambahkan astaxanthin buatan.
Salmon yang dibudidayakan secara alami akan memiliki daging berwarna abu-abu, tetapi tidak ada yang mau memakannya. Jadi mereka menambahkan astaxanthin untuk mengubah warna dan menjadikannya “nyata.” Ikan tersebut sehat jika diberi makanan buatan dan Anda tetap mendapatkan nutrisinya dengan memakannya, namun ditambahkan warna untuk membuatnya lebih meyakinkan bagi konsumen.
9. Brokoli tidak ditemukan di alam, melainkan dibuat secara buatan
Ketika kita berpikir tentang makanan alami dan makanan non-alami, kita mungkin melihat Twinkies sebagai contoh sesuatu yang tidak alami, sedangkan brokoli hijau yang sehat adalah makanan alami. Namun kita perlu bertanya kembali apa yang dimaksud dengan kewajaran dalam kasus ini. Brokoli tidak pernah ditemukan sendiri di alam, namun merupakan produk dari para petani Italia yang gigih mengutak-atik kubis liar.
Sayuran ini diciptakan melalui pembiakan selektif yang dimulai pada abad ke-6 SM di Roma. Proses mengubah kubis liar menjadi brokoli merupakan proses yang panjang, namun bukan hal yang aneh dalam dunia pertanian.
Para petani menanam tanaman dan menemukan tanaman dengan kualitas yang diinginkan. Dalam kasus brokoli, kemungkinan besar brokoli memiliki batang yang lebih tebal, kuncup bunga yang lebih banyak, dan rasa yang tidak terlalu pahit. Mereka akan mengabaikan tanaman lain dan mengambil benih tanaman yang lebih diinginkan untuk ditanam pada tanaman berikutnya. Jika Anda terus melakukan penyerbukan hanya pada tanaman yang Anda inginkan dan menumbuhkan benihnya, Anda dapat memandu genetika tanaman tersebut untuk mencapai tujuan Anda mendapatkan sayuran yang lebih enak dan kuat.
8. Lemon merupakan tanaman hibrida dan belum pernah ada di alam sebelumnya.
Berbicara tentang petani yang terampil, lemon adalah bahan pokok dapur dan digunakan di seluruh dunia untuk menambah kecerahan, keasaman, dan semburat warna pada banyak hidangan. Ia bekerja dengan rasa manis dan asin dan dapat ditambahkan ke daging, ikan, sayuran dan bahkan produk susu, minuman dan makanan penutup. Sekitar 21 juta ton lemon dan pendamping hijaunya, jeruk nipis, diproduksi setiap tahun.
Buah jeruk tampaknya muncul di alam liar sekitar 8 juta tahun yang lalu. Karena varietas jeruk serupa, maka jeruk dapat disilangkan untuk menghasilkan buah baru, seperti halnya apel dapat dimodifikasi dan dibiakkan untuk menghasilkan varietas baru.
Dahulu kala, jeruk bali dan jeruk keprok disilangkan untuk menghasilkan jeruk asam. Jeruk asam ini disilangkan dengan sitrun sehingga menghasilkan jeruk kuning asam yang kita sebut lemon. Bedanya di sini sepertinya merupakan hibrida alami dan tidak dipaksakan oleh petani. Tanaman mungkin tumbuh subur bersebelahan, pepohonan melakukan penyerbukan silang, dan buah-buahan baru bermunculan.
Jadi, jika itu adalah hibrida alami, Anda tentu dapat menganggap lemon sama alaminya dengan brokoli, tetapi sama seperti brokoli, jika keadaannya tidak seperti itu, lemon tidak akan pernah ada.
7. Flamingo tidak berwarna merah muda alami.
Satu-satunya hal yang diketahui semua orang di dunia tentang flamingo adalah warnanya yang merah muda. Tinggi, kurus, entah kenapa aneh? Tentu. Tapi merah muda. Mereka membuat dekorasi halaman rumput yang menjijikkan hanya untuk menyampaikan maksud mereka. Tapi seperti halnya salmon teman kita, semuanya tidak seperti yang terlihat. Flamingo secara alami berwarna abu-abu keputihan.
Flamingo memakan makanan yang kaya karotenoid, yaitu pigmen alami yang terdapat pada makhluk hidup seperti wortel, udang, dan alga. Udang memakan alga yang kaya pigmen, dan burung memakan alga dan udang, sehingga jumlah makanan berwarna-warni menjadi dua kali lipat.
Ketika flamingo memakan makanan yang kaya beta-karoten, hati mereka menyerapnya dan akhirnya didistribusikan ke seluruh tubuh burung hingga ke bulunya. Makanan mereka hampir secara eksklusif terdiri dari makanan yang kaya beta-karoten, sehingga mereka mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup untuk membuat kulit dan bulu mereka berwarna merah muda. Semakin banyak mereka makan, semakin gelap warnanya, jadi beberapa flamingo mungkin hanya berwarna merah muda pucat, sementara yang lain mungkin berwarna dalam, kaya, dan hampir merah.
6. Keju tidak berwarna oranye.
Dunia memproduksi lebih dari 22 juta ton keju per tahun. Jika ada delapan miliar orang di dunia, itu berarti kita memproduksi 5,5 pon keju per orang per tahun. Apakah Anda makan lima pon keju setahun? Karena ini adalah bagianmu. Jika Anda orang Amerika, statistik mengatakan Anda makan sekitar 41,8 pon per tahun. Itu banyak sekali kejunya. Ada kemungkinan besar itu juga cheddar oranye tua yang enak. Tapi cheddar ini tidak alami.
Annatto, pewarna yang berasal dari buah, sering ditambahkan pada keju untuk memberi warna oranye. Ditambahkan karena tidak mengubah rasa, tetapi mengubah warna, yang dulunya merupakan hasil yang diinginkan.
Di Inggris pada abad ke-16 dan ke-17, tampaknya terdapat permintaan terhadap susu kuning. Sapi yang dipelihara di padang rumput tertentu merumput tanaman yang mengandung karotenoid yang sama seperti yang kita lihat sebelumnya pada flamingo dan salmon. Hal ini membuat susu lebih kaya, lebih kuning dan lebih beraroma.
Di musim dingin, ketika mereka harus makan apa pun yang tersedia, susu menjadi lebih putih dan kurang diminati. Sebagai kompensasinya, petani menambahkan annatto dan mengubah susu sehingga menghasilkan keju menjadi kuning atau oranye.
Para petani juga menyadari bahwa uang sebenarnya ada pada lemak. Mereka dapat menghilangkan lemak yang masih mempertahankan warnanya, dan menghasilkan uang dengan menjualnya sebagai mentega atau krim. Annatto kemudian ditambahkan ke dalam susu skim pucat agar terlihat kaya kembali saat menjadi keju. Pada dasarnya, mereka melakukan penipuan dengan membuat keju mereka terlihat berbeda dari aslinya, membuatnya tampak berkualitas tinggi, dan sebagai hasilnya, kemungkinan besar menghasilkan keuntungan lebih tinggi.
5. Ayam Tidak Pernah Ada di Alam Liar
Pernahkah Anda melihat ayam liar? Perlu diingat bahwa ayam yang bebas dan lari ke dalam hutan bukanlah ayam liar, melainkan ayam liar. Seperti anjing pug dan hewan lain yang dipelihara manusia selama beberapa generasi, ayam sebenarnya bukanlah hewan liar dan tidak pernah ada. Mereka punya nenek moyang, tapi kami membiakkan sesuatu yang baru dari mereka yang tidak pernah ada di alam liar.
Ayam modern merupakan keturunan burung liar. Para arkeolog telah melakukan upaya luar biasa untuk menelusuri asal usul ayam karena tulangnya sulit ditemukan fosilnya. Mereka menemukan bahwa ayam mengikuti nasi.
Di mana padi ditanam, ayam muncul. Dipercayai bahwa nasi tersebut memikat kerabat ayam liar dan mereka menjadi terbiasa dengan manusia, yang akhirnya mereka jinakkan dan besarkan. Pertama kali terjadi sekitar 3.600 tahun lalu di Thailand, kemudian perlahan menyebar ke seluruh Asia, Timur Tengah, dan terakhir 2.800 tahun lalu di Eropa.
Teori sebelumnya menyatakan bahwa domestikasi ayam terjadi jauh lebih awal, sekitar 8.000 tahun yang lalu, namun hal ini tidak sesuai dengan data sebenarnya.
4. Tidur selama 8 jam berturut-turut adalah hal yang tidak wajar
Sebagian besar dari kita pernah mendengar bahwa tidur 8 jam per malam diperlukan untuk istirahat yang baik. Gagasan ini tidak memiliki makna historis dan tampaknya bukan siklus tidur alami sama sekali. Tidur bifasik lebih alami dan melibatkan dua periode tidur per hari, bukan satu periode. Idenya adalah Anda tidur dalam waktu singkat di siang hari dan lebih lama di malam hari, tetapi tidak pernah hanya untuk satu siklus delapan jam.
Dalam satu percobaan, subjek tidur secara alami selama tiga sampai lima jam, kemudian bangun dan melakukan berbagai tugas selama beberapa jam, dan kemudian tidur lagi selama tiga sampai lima jam. Pola yang sama dapat dilihat pada berbagai hewan dan masyarakat pra-industri di mana manusia tidak memiliki akses terhadap cahaya buatan.
Tidur di mana Anda bangun dan kemudian kembali tidur diperkirakan memiliki manfaat di masa lalu, ketika Anda rentan terhadap predator dan tidak mampu untuk mematikannya selama delapan jam setiap kalinya.
3. Toleransi laktosa tidak wajar
Jika Anda tidak toleran laktosa, kemungkinan besar hal itu membuat Anda merasa ada yang tidak beres dengan diri Anda. Sebenarnya, ini berarti melihat situasi ke belakang. Secara statistik, toleransi laktosa bukanlah suatu hal yang normal.
Sekitar 68% orang di dunia tidak dapat mencerna laktosa. Hal ini tidak lazim bahkan di seluruh dunia mamalia, di mana hewan tidak lagi meminum susu setelah disapih dan tidak memiliki kemampuan yang memadai untuk mencerna susu saat dewasa karena mereka berhenti memproduksi laktase untuk melakukan hal tersebut.
Pada dasarnya, orang-orang telah melatih diri mereka sendiri untuk mentoleransi laktosa sebaik yang mereka lakukan sekarang. Bukti menunjukkan bahwa orang-orang Eropa belum menikmati susu hingga 5.000 tahun yang lalu, namun sekitar waktu itu muncul mutasi yang memungkinkan mereka mencerna susu dan menyebarkannya ke seluruh populasi. Kemungkinan besar, hal-hal seperti penyakit dan kelaparan memberikan tekanan pada kelangsungan hidup, dan mereka yang tidak dapat mencerna laktosa akan punah, hanya menyisakan mereka yang mampu mencernanya.
2. Gula merah tidak alami.
Pernahkah Anda mendengar bahwa gula merah lebih sehat dibandingkan gula putih? Kadang-kadang ada pendapat bahwa gula putih dimurnikan secara berlebihan atau diputihkan atau semacamnya untuk menjadikannya jenis gula yang tidak sehat dibandingkan dengan gula merah, yang tampaknya lebih alami dalam beberapa hal. Anehnya, yang terjadi justru sebaliknya.
Gula merah dimurnikan dengan cara yang sama seperti gula putih. Bukan begitu saja – persis sama. Awalnya berupa gula putih dan kemudian ditambahkan molase untuk menggelapkan warna dan mengubah rasa. Tapi ini sama sekali bukan keadaan alami gula dan jelas tidak menyehatkan. Itu hanya menawarkan profil rasa yang berbeda.
1. Kucing hanya mengeong untuk manusia.
Seberapa sering kucingmu mengeong padamu? Berapa kali Anda melihat video kucing mengeong tentang sesuatu dan bertanya-tanya apa yang dibicarakannya? Penelitian menunjukkan bahwa kucing Anda mengatakan sesuatu, tetapi hanya untuk keuntungan Anda. Kucing secara alami tidak terlalu sering mengeong kecuali ada yang mendengarnya. Mereka melakukan ini untuk kita.
Di alam liar, kucing berkomunikasi dengan menandai wilayahnya. Sebagian besar bukan hewan pengangkut, dan bahkan hewan yang termasuk dalam kawanan tidak memerlukan komunikasi keras. Vokalisasi memerlukan kontak dekat, tetapi penanda aroma lebih efektif untuk kucing. Anak kucing mengeong pada kucing induknya sampai mereka cukup umur untuk mandiri, dan kemudian biasanya berhenti. Tapi kucing akan mengeong pada manusia sepanjang hidupnya.
Siapa pun yang memiliki kucing mungkin akan bercanda bahwa kucingnya bisa menjadi manipulatif, dan itu sebagian benar. Setelah mereka dijinakkan, mereka mengembangkan komunikasi vokal untuk menarik perhatian kita karena tanda aroma tidak banyak memberi tahu kita.
Hubungi Komunikasi