Sladice za novo leto 2024 brez peke: recepti s fotografijami

Običajno je, da praznike praznujemo hrupno in veselo, miza pa mora biti polna slastnih dobrot. Posebno mesto na pogostitvi zavzema »sladki« meni, kjer lahko gospodinje pokažejo svoje spretnosti in domišljijo ter presenetijo goste. Najenostavnejši recepti brez pečenja ne zahtevajo zapletenih manipulacij. Minimalni seznam izdelkov iz najbližjega supermarketa in elegantna novoletna poslastica je pripravljena.

Sladica "Novo leto"

Žele imajo radi tako odrasli kot otroci. Njegova nežna konsistenca, prijetna hladnost in neverjetni okusi vas očarajo že na prvo žlico. Skutina sladica v nežnih piškotih je pripravljena hitro in bo zagotovo postala vrhunec novoletne pojedine.

Sestavine:

  • mascarpone - 250 g;
  • skuta - 200 g;
  • piškotki (savoiardi) - 12 kosov;
  • smetana (vsebnost maščobe najmanj 33%) - 200 ml;
  • mleko (ohlajeno) - 100 ml;
  • čokolada (za dekoracijo) - 50 g;
  • želatina - 15 g;
  • kava s kondenziranim mlekom (za namakanje) - 100 ml;
  • jagode, banane, jagode - po okusu.

Vsebnost kalorij na 100 g - 310 kcal

Priprava po korakih:

  1. Pripravite izdelke po seznamu, preverite njihovo svežino in okus.
  2. Želatino za 15 minut namočimo v vodi pri sobni temperaturi, da prekrije zmes. Nato segrejte v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi.
  3. Ohlajeno smetano vlijemo v skledo in z mešalnikom stepamo do gostote.
  4. V ločeni skledi zmešamo skuto in mascarpone do gladkega. V tankem curku prilijemo raztopljeno želatino.
  5. Previdno združite stepeno smetano in skutno maso, zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Osnova za torto je pripravljena.
  6. V skodelico nalijemo kavo in pripravimo piškote. Potopite v tekočino in položite v model, da se strdi. Primerno za okrogle, vzmetne pekače, pravokotne za kruh.

Pladenj najprej pokrijte s prozorno folijo, da boste po strjevanju sladico zlahka odstranili.

  1. Na dno modela vlijemo malo pripravljene kreme in previdno razporedimo namočen savoiardi v eni plasti. Po želji lahko naredite plast drobno sesekljanega sadja ali koščkov čokolade.
  2. Na vrh vlijemo naslednjo porcijo kreme in jo zgladimo.
  3. Ponovite vrsto piškotov in smetane. Na vrhu mora biti plast želatine.
  4. Sladico postavimo v hladilnik za vsaj 4-5 ur, najbolje pa čez noč.
  5. Pred serviranjem pekač obrnemo na velik krožnik, odstranimo folijo in poljubno okrasimo. Prelijemo s stopljeno čokolado, narežemo jagode in jih naložimo izmenično z lističi mete. Dober tek.

Snežno bela novoletna torta s češnjami

Mehka, želatinasta tekstura sladice se topi v ustih, prijetna kislost sočnih češenj pa ji daje neverjeten okus. Torta se sestavlja pol ure in po 3 urah jo lahko postrežemo.

Sestavine:

  • češnjev žele - 2 paketa;
  • sladka masa skute - 400 g;
  • voda - 0,5 l;
  • smetana 33% - vsebnost maščobe - 400 ml;
  • biskvit (pripravljen) - 1 kos;
  • sladkor v prahu - po okusu;
  • češnje brez koščic - 1 žlica;
  • kokosovi ostružki - za dekoracijo.

Vsebnost kalorij 100 g – 300 kcal

Priprava po korakih:

  1. Vnaprej pripravite izdelke za torto, modele za strjevanje želeja in posodo za stepanje.
  2. Iz enega zavitka češnjevega želeja pripravimo žele maso po navodilih in pustimo, da se popolnoma strdi. Potrebovali ga boste za rezanje na kocke za notranjo plast torte.

Da bo žele gost, vzemite manj vode, kot je navedeno na embalaži. Na primer, namesto 400 ml morate vzeti 320-350 ml.

  1. Biskvit lahko kupite v trgovini ali ga spečete vnaprej. Narežemo ga na kocke s stranico 2 cm, damo v krožnik in pokrijemo, da se ne izsuši.
  2. Češnje oplaknemo, jim odstranimo pečke in odstranimo odvečno vlago.
  3. Drugi paket želeja razredčite v 100 ml vroče (ne vrele vode) vode, dobro premešajte, ne pustite, da se zgosti.
  4. Skutino kremo pripravimo iz skute, razredčenega želeja, sladkorja v prahu in kokosovih kosmičev. Vse sestavine zmešajte v skledi, vsako sestavino dodajte v majhnih delih in poskusite nastali okus.
  5. Foro pokrijte s prozorno folijo ali pergamentom. Na dno položimo tanko plast kreme, nato naložimo kocke želeja, biskvit in češnje. Ponovno prekrijemo s plastjo kreme in ponovimo plasti. Po vrhu poravnajte in postavite v hladilnik za 3-5 ur.
  6. Končano torto zvrnemo na krožnik, z vseh strani potresemo kokosove ostružke in po želji okrasimo. Nadev iz rdečega jagodičevja je na sladici zelo impresiven. Dober tek.

Novoletna sladica "Jelkovi storži"

K praznični mizi se zelo dobro podajo domače sladkarije in eno grižljaj. Njihova priprava ne zahteva zapletenih manipulacij ali dragih sestavin. Stožčaste torte s hrustljavim nadevom in okusom kondenziranega mleka bodo odličen dodatek k prazničnemu razpoloženju.

Izdelki:

  • kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • orehi - 100 g;
  • glazirani koruzni kosmiči - 2 paketa;
  • sladkor v prahu - 2 žlici. l.

Vsebnost kalorij 100 g – 360 kcal.

Čas kuhanja 15-30 minut.

Kuhanje korak za korakom:

  1. Vse sestavine zmešajte v skledi. Nekaj kosmičev pustite za okras. Rezultat mora biti mehka masa, ki se zlahka oblikuje v kroglice in drži obliko.

Da bo kondenzirano mleko bolj gosto, ga kuhajte v kozarcu v vodi približno 2 uri in ohladite.

  1. Iz sladke mase oblikujemo kornete, lahko s podolgovatimi kozarčki in jih za 3-4 ure postavimo v hladilnik. Ohlajeni bonboni bolje držijo obliko in jih je enostavno okrasiti
  2. Zamrznjeno sladico okrasimo s celimi kosmiči v obliki stožcev, preložimo na krožnik in po vrhu skozi cedilo potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek.

Čokoladna klobasa

Priljubljena sladica več generacij že od otroštva. Ta neverjetna poslastica izgleda odlično na novoletni mizi, takoj dvigne vaše razpoloženje, priprava pa ne traja več kot pol ure. Obstaja veliko različic čokoladnih sladic z različnimi nadevi. Ponujamo najenostavnejšega in cenovno najugodnejšega.

Sestavine:

  • piškoti iz krhkega peciva - 300 g;
  • orehi, arašidi, lešniki - 100 g;
  • kakav v prahu - 3 žlice. l.;
  • mleko - 2 žlici;
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • maslo - 125 g;
  • jajce - 1 kos.

Priprava po korakih:

  1. V majhni kozici z debelim dnom zmešajte maslo, mleko, kakav, sladkor, surovo jajce. Vse temeljito premešajte in postavite na majhen ogenj.
  2. Med stalnim mešanjem čokoladno zmes kuhamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi in zmes zgosti, približno 15 minut.
  3. Piškote nasekljajte na majhne koščke. Orehe popražimo in sesekljamo. Vlijemo v vročo zmes na štedilniku in dobro premešamo. Ugasnite ogenj.
  4. Na mizo razprostrite pergament. Zmes položimo ob rob in zvijemo v klobaso. Ne pozabite na robove, ki jih je treba tesno zasukati.
  5. Pripravke čez noč postavimo v hladilnik.
  6. Preden postrežete, čokoladno klobaso narežite na porcije in položite na lep krožnik. Dober tek.

Zvitek "Užitek"

Domača poslastica je pripravljena v nekaj gibih rok, ne potrebuje posebnih znanj in dragih sestavin. In rezultat bo navdušil gostiteljico in goste za praznično mizo. Otroci bodo cenili to nežno sladico.

Izdelki:

  • maslo - 100 g;
  • piškoti iz krhkega peciva - 300 g;
  • sladkor - 80 g;
  • kakav - 2 žlici. l.;
  • mleko (lahko ga nadomestite z vodo) - 80 ml (za torte) + 70 ml (za smetano);
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • kokosovi kosmiči - 100 g;
  • orehi za polnjenje - neobvezno.

Čas kuhanja – 30 minut. + 2-4 ure za strjevanje

Priprava po korakih:

  1. Sladice morajo biti pri sobni temperaturi. Piškote predhodno zmeljemo v drobne drobtine. Oreščke precedite skozi mlinček za meso ali zvaljajte z valjarjem.
  2. V ponvi zavrite mleko in kakav, dokler se popolnoma ne raztopita. Nekoliko ohladite na udobno temperaturo za vaše roke.
  3. Zmes v tankem curku v majhnih porcijah ob stalnem mešanju vlijemo v drobtine piškotov in orehov. Skladnost "biskvita" mora postati gosta in ohraniti obliko. Morda ne bo potrebna vsa čokoladna mešanica.
  4. Maso porazdelimo po deski v enakomerni plasti debeline 0,5 cm Za lažje valjanje lahko uporabimo peki papir.
  5. Mehko maslo stepemo s sladkorjem, mlekom in kokosovimi kosmiči.
  6. Kremo enakomerno premažemo po celotni torti in previdno zvijemo rolado.

Da se zvitek ne odvije, pustite en rob nepremazan in ga pri zvijanju previdno stisnite na drugi strani.

  1. Zavitek postavimo za par ur v hladilnik ali za pol ure v zamrzovalnik. Končano sladico prelijemo s stopljeno čokolado, okrasimo s sesekljanim sadjem in potresemo s pisanim sladkornim posipom.
  2. Zavitek postrezite narezan na porcije ohlajen. Dober tek.

Sladica "Dišeče suhe slive"

Gostje bodo zagotovo cenili domače slaščice iz zdravih sestavin, ki so razprodane v nekaj minutah. Ena porcija prinese veliko količino dobrot. Po želji lahko povečate porcije, dodate svoje najljubše oreščke in barvila.

Sestavine:

  • Suhe slive brez koščic – 400 g;
  • Olupljeni orehi (orehi, lešniki) - 200 g;
  • Sladkor - 150 g;
  • Krema 30% - 200 ml.

Postopek kuhanja:

  1. Večje suhe slive temeljito operemo, odstranimo koščice in osušimo. Če je suha, jo namočite v rdeče vino ali topel sladkorni sirup.
  2. Olupite orehe, pri čemer pustite velike koščke.
  3. V sadež postavite oreh in ga položite v vtičnico. To storite z vsem sadjem.
  4. Smetano stepemo z mešalnikom s sladkorjem, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi.
  5. V skledo v plasteh naložimo suhe slive in zračen mousse. Po vrhu okrasimo z valovitimi vrhovi, potresemo z naribano čokolado in sesekljanimi orehi. Dober tek.

Sladke ploščice

Med prazniki so zelo iskane drobne sladkarije, ki jih lahko takoj pojemo. Zato se majhne ploščate ploščice sladke paste takoj razprodajo. In na njihovi osnovi lahko ustvarite nešteto podobnih sladic.

Sestavine:

  • maslo - 200 g;
  • piškoti iz krhkega peciva (kateri koli primerni) - 300 g (lahko jih nadomestimo z biskvitom);
  • kondenzirano mleko - 1 kos;
  • med - 1 žlica. l.;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • voda - 80 ml;
  • čokolada brez polnila - 1 ploščica;
  • oreški, suho sadje, jagode - neobvezno.

Priprava po korakih:

  1. Piškote in orehe zmeljemo v drobtine.
  2. V skledi zmešajte mehko maslo in kondenzirano mleko. Postopoma dodajamo piškote (morda ne bodo vsi potrebni), da nastane gosta masa.
  3. Pekač obložite s pergamentom (lahko uporabite pekač). Peščeno maso razporedimo v tankem sloju in zgladimo.
  4. V kozici iz vode, sladkorja in medu skuhamo karamelo. Na majhnem ognju dušimo približno 10 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Nekoliko ohladimo in piškotno plast prelijemo s karamelo.
  5. Po vrhu naložimo zdrobljene oreščke, pražena semena, nasekljano sadje in prelijemo s stopljeno čokolado.
  6. Pastilo postavite na hladno mesto, da se strdi za 30-60 minut. Pred serviranjem narežemo na dolge trakove in položimo na krožnik. Dober tek.

Mlečni žele z breskvami

Nežna, aromatična sladica iz zračne mlečne pene in sočnih breskev je zelo osvežilna in poskrbi za nepozabno doživetje.

Izdelki:

  • mleko - 600 ml;
  • sladkor - 2 žlici. l.;
  • želatina - 15 g (za mlečno plast) + 5 g (za sadno plast);
  • vanilin - ščepec;
  • konzervirane breskve - 800 g.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej morate pripraviti praznične sklede, v katere se bo vlil večplastni žele.
  2. Pripravite mlečni žele. V ta namen namočite 15 g želatine v 100 ml mleka in pustite 15 minut, da nabrekne. Nabreklo mešanico segrevajte v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, občasno premešajte, dokler ni gladka.
  3. Mešanico želatine vlijemo v preostalo toplo mleko in dobro premešamo. Vlijemo v posodice v plast 3-4 cm.Postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
  4. Iz konzerviranih breskev odcedimo tekočino, v njej raztopimo želatino in pustimo, da nabrekne. Nato segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  5. Sadno kašo narežemo na tanke rezine. V posodice z mlečnim želejem v krog položite lepo vrtnico.
  6. Ohlajen sok zmešamo z želatino in v tankem curku prelijemo po vrhu breskev. Postavite na hladno mesto za 2-4 ure.

Sladico lahko naredite s katerim koli sadjem. Dober tek.

Sladica "Mandarine v snegu"

Svetlo oranžna mandarina v snežno beli lupini kisle smetane izgleda impresivno na mizi. Žele klobaso narežemo na rezine in postrežemo gostom. Je sočnega okusa, dobro osveži in daje energijo. S sladico se spopade tudi gospodinja začetnica.

Sestavine:

  • sveže mandarine sladke sorte - 6 kosov;
  • kisla smetana 20% vsebnost maščobe (lahko uporabite smetano) - 600 g;
  • sladkor - 1 kozarec;
  • želatina - 30 g;
  • 1 litrska plastična steklenica.

Kako pripraviti čudovito poslastico:

  1. Pripravite izdelke po seznamu, preverite njihovo svežino in kakovost. Citruse predhodno operite in odstranite lupine in bela vlakna, ki dajejo grenkobo. Kisla smetana naj bo sobne temperature. Plastenka je čista in suha z odrezanim vratom (za lažje polnjenje).
  2. Želatino razredčimo z vodo in pustimo 15 minut nabrekniti. Nato segrevajte v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne raztopi.
  3. Olupljene mandarine v kupčku damo v steklenico.
  4. Stepite kislo smetano z želatino do gladkega in prelijte v posodo z agrumi. Mešanico previdno porazdelimo, da ni praznega prostora. Postavite v hladilnik za nekaj ur.
  5. Strjeno sladico vzamemo iz steklenice, narežemo na porcije in lepo položimo na krožnik, po želji okrasimo z lističi mete, rezinami mandarine in koščki čokolade. Dober tek.