Ko 90-letna ženska reče, da je vino skrivnost dolgega življenja, ji verjameš. Ta čarobna tekočina lahko naredi vse, od aromatiziranja vaših pekovskih izdelkov do izostritve vašega uma – vse seveda v zmernih količinah.
Delite ta dejstva naslednjič, ko se vaši prijatelji odločijo odpreti novo steklenico rdečega vina. Obstaja veliko zanimivih dejstev, o katerih lahko razpravljamo ob kozarcu aromatične pijače.
1. Vino je res dobro za možgane
Študija, objavljena lani v Frontiers in Human Neuroscience, je pokazala, da imajo sommelierji večji del možganov, ki je odgovoren za prepoznavanje vonja. In leta 2014 so znanstveniki povedali, da zmerno uživanje vina zmanjšuje tveganje za kognitivni upad.
2. Vino ne vpliva na vaš pas.
Medtem ko vam pivo povzroči neprijeten pivski trebuh, vino sploh ne vpliva na vaš pas. Pravzaprav so nedavne študije pokazale, da so "ženske, ki so redno pile zmerne količine alkohola, skupaj približno en kozarec na dan, tehtale 5 kilogramov manj kot ženske, ki sploh niso pile." Strokovnjaki menijo, da se kalorije v alkoholu ne presnavljajo enako kot kalorije iz ogljikovih hidratov, maščob ali beljakovin. Torej, če se nameravate lotiti diete, da bi shujšali, boste morda želeli razmisliti o kozarcu vina namesto čokoladnega pudinga za sladico.
3. Vino lahko izboljša vaše spolno življenje
To je morda eno najbolj presenetljivih in zanimivih dejstev o vinu. Če se redno opijate, vam to lahko pomaga povečati vaš spolni nagon. Italijanska študija je pokazala, da ženske, ki spijejo 2 kozarca vina na dan, veliko bolj intenzivno uživajo v telesnem užitku kot ženske, ki vina sploh ne pijejo. Zelo dober razlog, da začnete piti vino, kajne?
4. Vsako vino ne izboljša zdravja
Znano je, da rdeča vina vsebujejo veliko koristnih antioksidantov, kot so flavonoidi, kvercetin in resveratrol, ki delujejo varovalno na srce in delujejo proti raku. Grozdne lupine so še posebej bogate z antioksidanti. Ker rdeče vino fermentira s kožo, vsebuje več antioksidantov kot belo vino, ki fermentira brez njih. Belo vino lahko celo nekoliko poveča tveganje za nastanek raka, zlasti na prebavilih, kažejo nekatere študije. Vendar ne popijte več kot 1 ali 2 kozarca vina na dan!
5. Obstaja razlog, zakaj je vino shranjeno vodoravno.
Wine Spectator pravi, da vodoravno shranjevanje steklenic potisne tekočino stran od zamaška, kar teoretično preprečuje, da bi se izsušila. Kar zadeva temperaturo, je najboljših 55 stopinj Fahrenheita. Klet je običajno najboljša možnost.
6. Lahko jeste svoje vino
Tukaj je recept za tako imenovane vinske pogače: brusnice prelijemo s kozarcem (ali dvema) rdečega vina, vmešamo moko, čokolado, jajca in maslo. Vse sestavine združimo in napolnimo pekač. Pečemo v pečici 50 minut.Uživamo v pitju vina!
7. Kozarce za vino shranjujte brez dviganja
Končajmo debato enkrat za vselej.
"Rob je najtanjši del kozarca, zato je najbolje, da kozarec shranjujete pokonci na peclju in ne narobe obrnjenega, da se izognete krušenju," pravi Caroline Forte, direktorica čistilnega laboratorija na Inštitutu za domače inženirstvo.
8. Vino s čokolado
Tako vino kot čokolada sta antioksidanta, dajeta odlično razpoloženje, spodbujata možgansko aktivnost in dobro vplivata na srčno-žilni sistem.
Zakaj torej ne bi podvojili in naredili vroče čokolade z rdečim vinom?!
Sestavine
Mleko - 1 1/2 skodelice
Grenka čokolada - 100 g
Rdeče vino iz grozdja cabernet sauvignon - 240 ml
Način kuhanja
- V ponvi na zmernem ognju zmešajte mleko in koščke čokolade. Čokoladno-mlečno zmes med mešanjem segrevajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. V ponev vlijemo rdeče vino in segrejemo vročo čokolado.
- Nalijte v skodelice. Okrasite s stepeno smetano in rdečo papriko.
9. Imena vin običajno označujejo poreklo ali sorto grozdja.
Večina evropskih vin je poimenovana po svojem geografskem poreklu. Eden zelo znanih primerov je vino Bordeaux, ki se proizvaja v regiji Bordeaux v Franciji. Bordojska vina izvirajo iz sort cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot in, precej manj priljubljena, carménère in malbec.
Neevropska vina imajo na etiketi skoraj vedno ime grozdja (aka sorta) - na primer cabernet sauvignon iz Kalifornije.
10. Ženske se hitreje napijejo vina kot moški.
Ženske na splošno potrebujejo manj alkohola, da se napijejo kot moški, zaradi razmerja med maščobo in vodo v telesu. Vendar to nima nobene zveze z njihovo težo ali velikostjo. Če ženska in moški enake teže in postave spijeta enako količino vina, bo imela ženska še vedno višjo koncentracijo alkohola v krvi. To je zato, ker imajo ženske višjo vsebnost maščobe kot moški, maščoba pa ne absorbira alkohola. Na ta način se alkohol takoj absorbira v krvni obtok, kar povzroči višje ravni alkohola.
